Cómo hacer Biscuit de Creama
Una tarta se define normalmente como una corteza de hojaldre rellena de algún tipo de fruta, carne, queso o verdura y cubierta con otra corteza, o con algo de crema… ¡o no! Como ocurre con la mayoría de las definiciones… hay excepciones a todas las reglas y si miras una tarta de nueces, no hay corteza superior, ni crema, (a menos que se consuma en mi casa, ¡en cuyo caso siempre hay crema!) Así que esta es una tarta de crema de coco, cubierta con fresas y sin una corteza tradicional y, por lo tanto, es libre de gluten…. y si no fuera por esos malditos huevos que usé en la crema de coco, también sería vegana. Se podría hacer una versión vegana sustituyendo los huevos por harina de maíz (maicena para mis amigos americanos) y quedaría un poco más blanca y por tanto más bonita. También he jugado con la idea de una versión cruda, ya que esta corteza funcionará muy bien como corteza cruda. Sólo hay que ponerla en el congelador en lugar de en el horno y se mantendrá bastante bien. Entonces, en lugar de cocinar el relleno, se mezcla con todos los ingredientes omitiendo los huevos y añadiendo en su lugar 40g de aceite de coco. Sustituye el azúcar y/o la miel por sirope de arce y voilá… ¡cruda! ¡Ahora no digas que no atiendo a todo el mundo! Realmente….
Receta de mini tartas de frutas
Esta receta ha sido adaptada del flan de caramelo vegano de www.peta.orgit. Puede utilizarse para hacer 3 flanes más grandes, pero necesitaría más tiempo para cuajar en el frigorífico. Parte del caramelo se convierte en caramelo en el fondo de la cazuela, pero puede romperse y añadirse al plato.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.
Tarta de leche condensada (en sólo 10 minutos)
Esta sabrosa masa de flan de avena es perfecta para flanes y quiches, ya que añade un agradable crujido de avena que contrasta con cualquier relleno cremoso que elijas. A mí me encanta utilizarla para quiches, como mi quiche de queso y jamón o la de espárragos. Rinde aproximadamente 375 g de masa, lo que es suficiente para forrar un molde de tarta de 22 cm de diámetro. Para un molde de 28 cm de diámetro, utilice una vez y media esta cantidad de ingredientes – véase el primer consejo.
Esta sabrosa masa de flan de avena es perfecta para flanes y quiches, ya que añade un agradable crujido de avena que contrasta con cualquier relleno cremoso que se elija. A mí me encanta utilizarla para quiches, como mi quiche de queso y jamón o la quiche de espárragos. Rinde aproximadamente 375 g de masa, lo que es suficiente para forrar un molde de tarta de 22 cm de diámetro. Para un molde de 28 cm de diámetro, utilice una vez y media esta cantidad de ingredientes (véase el primer consejo).
TARTA DE HUEVO KETO – PASTEL DE NATA | COCINA CANTONESA
“El flan o ‘Pudim’, como lo llamamos nosotros, es probablemente uno de los postres más clásicos de la cultura brasileña. Crecimos comiéndolo después de los largos almuerzos familiares durante el fin de semana”, dijo Cris. “La versión de leche condensada se hizo popular después de que una receta con ella viniera impresa en la lata. La versión de coco no es tan popular como las otras versiones y ésta la aprendí con un pastelero brasileño hace unos años y desde entonces se convirtió en uno de los platos estrella de nuestro negocio.”
1 – ¿Qué molde utilizar? Utilicé un molde de 6 tazas/1,4 litros que se ajustaba perfectamente a esta mezcla. Los moldes anulares con agujeros en el centro aceleran la cocción de las natillas, ya que el área es menor para llegar al centro. El mío era un rectángulo, así que no fue tan rápido cocinar el centro. También se puede cocinar en moldes pequeños que se cocinarán mucho más rápido (comprueba a los 30 minutos para moldes individuales).
5 – Saber cuándo está cocido el caramelo puede ser algo complicado. Evidentemente, si el líquido del centro sigue chapoteando, no está listo. Retira el papel de aluminio que cubre el creme caramel y sigue cocinándolo hasta que la parte superior se dore. Si se introduce un cuchillo pequeño y sale limpio, se puede sacar un poco de crema pastelera. Si la mezcla líquida queda en el cuchillo, siga cocinando.