Qué es bitterballen
Si has hecho pollo asado y te ha sobrado, o si has hecho caldo de pollo y quieres aprovechar la carne, esta es una receta estupenda: las croquetas de pollo. A mí me costó mucho que me salieran bien hasta que por fin entendí que el truco estaba en dejar enfriar la masa en la nevera unas horas. E incluso mejor de un día para otro.
Si queremos una opción más sana A la hora de preparar las croquetas, podemos utilizar aceite de oliva o margarina como sustitutos de la mantequilla. La cantidad de grasa será la misma que la de la receta. Es decir, si en nuestra receta vamos a utilizar 70 g de mantequilla, tendremos que seguir aportando 70 g de grasa, elijamos lo que elijamos. Podemos hacer varias cosas:
¡Por supuesto! Las de pollo y las de cualquier sabor. Pero ¡CUIDADO! La única precaución que tenemos que tener es no añadir huevos cocidos si los vamos a congelar… ya sabéis que los huevos cocidos no congelan excesivamente bien….
Bolas amargas de setas
RellenoPoner en un bol TM la mantequilla. MC / 3min / 100deg C /Sp 2.Añadir la harina para mezclar. MC / 5seg / Sp 4Añadir la leche para cocinar hasta que espese. MC / 2mins / 90deg C / Sp 4.Añadir pollo desmenuzado, cebolletas, queso y sal para mezclar. MC / 5seg / Sp 4.Pasar a un bol y refrigerar tapado durante 2 horas o hasta que se enfríe.Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos grandes y poco profundos separados. Con las manos limpias y húmedas, dar forma de croquetas a cucharadas colmadas de la mezcla. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las croquetas en tres tandas. Freírlas, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas. Escúrralas y sírvalas calientes con salsa de guindilla o tomate.
RellenoPoner mantequilla en un bol TM. MC / 3min / 100deg C /Sp 2.Añadir harina para mezclar. MC / 5seg / Sp 4Añadir leche para cocinar hasta que espese. MC / 2mins / 90deg C / Sp 4.Añadir pollo desmenuzado, cebolletas, queso y sal para mezclar. MC / 5seg / Sp 4.Pasar a un bol y refrigerar tapado durante 2 horas o hasta que se enfríe.Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos grandes y poco profundos separados. Con las manos limpias y húmedas, dar forma de croquetas a cucharadas colmadas de la mezcla. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las croquetas en tres tandas. Freírlas, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas. Escúrralas y sírvalas calientes con salsa de guindilla o tomate.
Aperitivos holandeses
Como alternativa, en el paso 8, introduzca la mezcla en una manga pastelera, métala en el frigorífico y, en el paso 9, exprima una cantidad equivalente a una croqueta. Otra alternativa es poner cantidades de la mezcla en cuadrados de papel de aluminio y extenderlos en forma de rollo de aproximadamente 1,5 cm de diámetro y guardarlos en el frigorífico; más tarde, en el paso 9, desenvolverlos y cortarlos al tamaño deseado.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas. Por favor, siga las instrucciones de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.