Receta Thermomix® Malasia de gambas asadas con ghee
Hace muchos años, mi encantadora amiga Merry Yang compartió sus consejos para saltear en un Thermomix. Cuando los probé en este delicioso plato de gambas salteadas con arroz integral y brócoli, quedé asombrada e impresionada con el resultado… gambas tiernas y perfectamente cocinadas. Esta receta sirve generosamente para tres personas como comida completa, o para cuatro o seis como entrante.
La marinada es fácil y sabrosa, y mientras las gambas se marinan, el arroz integral se empapa de caldo. Remojar el arroz y los cereales antes de cocinarlos facilita la digestión y aumenta la disponibilidad de nutrientes; además, el caldo añade mucho sabor.
La cocina china es una de las comidas favoritas de los restaurantes y de la comida para llevar en todo el mundo; cuando yo era niña, en Vancouver, era nuestro capricho familiar especial una o dos veces al año. Aprendí a cocinar comida china cuando era adolescente y ahora me encanta hacer muchos platos chinos en mi Thermomix. Espero que con esta receta fácil y saludable usted también disfrute preparando y comiendo maravillosa comida china en casa.
¿Cuál es el mejor método de cocción para las gambas?
Puede cocinar las gambas a fuego lento durante más tiempo, pero para obtener el mejor resultado, nos gusta dorarlas o saltearlas a fuego fuerte. Así consigues la mejor textura, jugosa y tierna, sin que queden fibrosas.
¿Cuánto tardan en cocinarse las gambas?
Cocine las gambas durante 2-3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta sólo una vez a mitad de camino. Dependiendo del tamaño de las gambas y de cuántas tenga en la sartén, tardará entre 4 y 6 minutos.
Sambal de gambas secas Thermomix | 美善品参巴虾米
El otro día estuve en Aldi y tenían gambas congeladas en oferta especial. Me ENCANTAN las gambas, así que me aprovisioné y compré 4 bolsas para meter en el congelador. Por suerte, en casa a todos nos encantan las gambas (menos al Sr. D, pero le estamos convenciendo poco a poco).
Así que, como tenemos el congelador lleno de gambas, el menú del momento son las gambas. Anoche preparé este delicioso curry y lo mejor de todo es que tardé menos de media hora en prepararlo. Perfecto para un lunes con clases de natación por la tarde y niños hambrientos.
Gambas al ajillo Thermomix
Rinde4 racionesCuarto (1 ración)Mitad (2 raciones)Por defecto (4 raciones)Doble (8 raciones)Triple (12 raciones)Tiempo de preparación20 minTiempo de cocción5 minTiempo total25 min 300 g Gambas medianas, sin pelar y desvenadas 50 g Mayonesa ½ cucharada de Almidón de Maíz 1 pizca de Pimienta Blanca 80 g Salsa de TomateSazonadores ¼ cucharadita de Sal ¾ cucharadita de Azúcar1Coloque un bol grande sobre la tapa del bol de la batidora, pese las gambas. Añadir sal, azúcar, pimienta blanca en polvo y almidón de maíz al bol y mezclar bien. Dejar marinar en el frigorífico durante 20 minutos.
Ingredientes 300 g de gambas medianas, sin pelar ni desvenar 50 g de mayonesa ½ cucharada de almidón de maíz 1 pizca de pimienta blanca 80 g de salsa de tomateSazonadores ¼ cucharadita de sal ¾ cucharadita de azúcarDirecciones1Colocar un bol grande sobre la tapa del bol mezclador, pesar las gambas. Añadir sal, azúcar, pimienta blanca en polvo y almidón de maíz al bol y mezclar bien. Dejar marinar en la nevera durante 20 minutos.
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El sábado pasado, sin embargo, mi nevera estaba inusualmente vacía. Tenía unos pocos tallos de cebolleta, con partes de las hojas volviéndose marrones, dos zanahorias pequeñas, una guindilla verde y 8 pequeñas witloofs (endibias belgas) que compré la semana anterior o dos. Bien, las verduras estaban listas. Ahora, las proteínas. Bajé al sótano, donde está el congelador bajo las escaleras. Empecé a rebuscar en los compartimentos del congelador en busca de alguna proteína interesante que me llamara la atención.
No encontré una, ¡sino dos! Escondidos” en algún lugar de uno de los compartimentos del congelador, había 2 paquetes de gambas; uno, con las cáscaras intactas, y otro, sin ellas. Debo decir que fue una joya. Debí de comprar un exceso de paquetes de gambas cuando invité a unos amigos a un festín de Laksa no hace mucho.
No, no iba a volver a hacer Laksa, así que tuve que ponerme a pensar. Lo primero que se me ocurrió fueron gambas al curry, pero eso sería demasiado aburrido, ya que lo he cocinado en varias ocasiones. Además, me faltaban algunos ingredientes vitales, así que nada de gambas al curry.