Puré de coliflor Thermomix
La coliflor al vapor es un plato maravillosamente fácil y nutritivo -o una base estupenda para otras recetas- y es súper fácil. La coliflor al vapor se puede hacer en una sartén, con una cesta de vapor o en el microondas. Y una vez cocida, todo lo que hay que hacer es cubrirla con un poco de sal y/o pimienta, un chorrito de aceite de oliva afrutado o un poco de mantequilla para que se funda con su sabor terroso. Añadir un poco de salsa de soja o tamari es sencillo pero delicioso, y un chorrito de aceite de sésamo tostado realza el sabor a nuez de la coliflor.
Esta es, con diferencia, la forma favorita de cocinar la coliflor al vapor. Se hace en un solo plato, al vapor, y el resultado es una coliflor deliciosa. En primer lugar, ponga a hervir un cuarto de pulgada de agua en una sartén grande. Añada 1/2 cucharadita de sal marina fina y los ramilletes de coliflor cortados y limpios. Tapa la sartén y cuécelos al vapor hasta que estén tan tiernos como desees (unos 3 minutos para que estén crujientes y hasta 8 minutos para que estén completamente cocidos y blandos). Asegúrese de escurrir el agua de la coliflor antes de utilizarla.
Este es un método clásico de cocer verduras al vapor. La coliflor se coloca en una cesta de vapor o en un recipiente sobre agua hirviendo. Para empezar, ponga unos dos centímetros de agua a hervir en el fondo de una olla en la que quepa la cesta o el recipiente de cocción al vapor. A continuación, ponga los ramilletes de coliflor limpios y cortados en el cestillo y colóquelo sobre el agua hirviendo. Tapa la olla y cuece al vapor hasta que la coliflor esté tierna, unos 3 minutos si está crujiente y hasta 8 minutos si está tierna.
¿Se puede cocer la coliflor sin hervirla?
Coliflor al vapor (microondas)
Coloca los ramilletes en un bol apto para microondas y espolvoréalos con ½ cucharadita de sal. Añade el agua y cubre el bol con un plato. Caliéntala en el microondas 5 minutos para que quede tierna y crujiente o 6 minutos para que quede blanda y se haga puré.
¿Es mejor hervir o cocer al vapor la coliflor?
Los minerales resisten mejor el calor y el agua que las vitaminas, pero hervirlos disminuye su contenido mineral entre un 5% y un 10%. La coliflor cocida al vapor conserva el 100 por cien de los minerales. Si hierve la coliflor, tirará por el desagüe entre el 10 y el 20 por ciento de la mayoría de las vitaminas.
Coliflor y brócoli al horno thermomix
Mira cómo el chef prepara este arroz de coliflor LCHF súper rápido y delicioso. Perfecto como acompañamiento saludable para cualquier curry. Keto, banting, LCHF, low carb healthy fat friendly y super delicioso, hecho fácil en su thermomixer
NotasEl vídeo muestra 200 g de coliflor y 4 minutos y 30 segundos de cocción, pero se pueden hacer de 100 a 700 coliflores a la vez, se pueden cocinar más pero se tendrán que cortar en dos tandas. Los tiempos de cocción son los siguientes empezando con 200g como 4 mins 30 segs, añadir 30 segundos de tiempo de cocción por cada 100g más de coliflor.
Coliflor al vapor thermomix
Siempre que se hace algo en el vaso que tiene líquido y que se va a estar cocinando durante 15-30 minutos, hay que pensar qué poner en el recipiente y en la bandeja varoma. La verdad es que siempre hay algo que hacer. Ayuda mucho planificar lo que vamos a comer durante la semana, así podemos colocar los platos en el orden que más nos convenga para aprovechar mejor el tiempo.
En este caso, estaba preparando la crema fría de apio y tomate, así que decidí aprovechar para cocer una coliflor al vapor y utilizarla al día siguiente (y lo que me sobra lo congelo para otra ocasión). Pero hoy os voy a poner a hacerla a la vez que la salsa de tomate.
Hoy os presento una receta muy sencilla y rica para comer coliflor acompañada de una salsa muy fácil a base de tomate. Y para darle más gracia al plato, utilizaremos unos taquitos de jamón serrano (que podéis sustituir por taquitos de pechuga de pavo o pollo para reducir calorías). Y, una vez más, gracias Canecositas por tus maravillosas recetas.
Arroz con brócoli thermomix
Hay tantas recetas “por ahí” para hacer puré de coliflor, y en realidad no necesitas una receta, pero esta versión de Gina es fácil y rápida y cremosa y deliciosa, incluso fría de la nevera. (¡No, en serio!) En realidad es sólo coliflor cocida con leche, nata, o leche o nata de coco, y un toque de condimento. Para variar, también es estupendo utilizar mitad brócoli y mitad coliflor. Creo que un poco de nuez moscada recién rallada es impresionante … o cue el queso parmesano y la mantequilla o el aceite de trufa, por la carga de camiones. QUÉ RICO.