Salsa de coco tailandesa
Nina Simonds es periodista gastronómica y experta en cocina asiática. Se centra especialmente en la salud y el estilo de vida y ha ganado un premio James Beard por su último libro, Spices of Life: Recetas sencillas y deliciosas para una buena salud. Destaca por: * Ha escrito 11 libros sobre cocina y cultura asiáticas * Ha ganado tres premios James Beard * En 2006, inauguró un sitio web sobre alimentación, salud y estilo de vida que incluye tutoriales de cocina con nutricionistas y chefs famosos * Colabora habitualmente con The New York Times desde hace más de 25 años y con O Magazine desde hace 5 años. Sus artículos han aparecido en The Wall Street Journal, The Boston Globe, Epicurious.com, The Washington Post, The Los Angeles Times, Cooking Light, Bon Appetit, Family Circle y la revista Self.
¿De qué está hecha la salsa de curry y coco?
En un bol pequeño, mezcle la leche de coco, la salsa de soja, el azúcar y ½ cucharadita de sal kosher. Poner un wok o sartén a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva y calentar durante 30 segundos. Añadir los copos de pimiento rojo, la ralladura, el ajo y el curry en polvo y saltear hasta que desprendan aroma, unos 15 segundos.
¿A qué sabe la salsa de crema de coco?
La salsa sólo tiene un suave sabor a coco. La salsa para pasta hecha con leche de coco no sabe exactamente a coco. Tiene un sabor suave, pero no esperes que sea súper a coco. Sólo te molestará si odias el coco.
Salsa de coco para la tarta
Añada toneladas de sabor en un santiamén con esta sabrosa salsa tailandesa de curry y coco. Despídete de los platos y comidas que carecen de sabor y prepárate para convertir esos platos aburridos en un gran tema de conversación con esta fácil salsa de curry y coco.
Una de mis formas favoritas de añadir sabor a cualquier plato es la salsa. Hay algo tan delicioso acerca de la adición de sabores de otras maneras y la salsa es una gran manera de hacerlo al tiempo que añade otro elemento como la textura.
Las salsas pueden ser una manera tan fácil de llevar un plato sencillo de 0 a 100. Esta deliciosa salsa puede hacer que cualquier plato parezca comida reconfortante sin dejar de ser saludable. Mi manera favorita de disfrutarla es sobre un plato de Camarones y Pimientos Air Fryer.
Estoy emocionada de empezar a preparar mis recetas favoritas y esta salsa de curry con leche de coco es una de ellas. Así que si hacer un poco de salsa de curry de coco fácil no está en tu lista de cosas que hacer para el frío/otoño, ¡ahora sí!
Aunque la pasta de curry rojo no es un ingrediente común en la cocina occidental, el resto de la lista de ingredientes puede que ya esté en tu casa. Esta salsa hace que sea fácil salir de tu “zona de confort en la cocina”. Después de probarla por primera vez, puede que se convierta en un básico de la casa.
Salsa de coco para gambas
Kiano Moju es una productora culinaria, escritora gastronómica, creadora de recetas y personalidad en pantalla afincada en Los Ángeles que colabora con Serious Eats. Es la fundadora de Jikoni, un estudio culinario creativo, un sitio web, una plataforma educativa y un canal de YouTube centrados en mostrar la cultura y la gente africanas a través de la lente de la comida.
El njahi es una de las muchas variedades de judías que hay en Kenia, donde las judías ocupan un lugar destacado en la cocina. Mi madre, nacida y criada en las tierras keniatas de los masai, me ha contado a menudo que estas alubias eran un alimento básico en sus comedores escolares, aunque también ha señalado que la calidad de las alubias preparadas en casa y en la escuela eran muy distintas. Las de casa estaban bien cocinadas y sazonadas, mientras que las de la escuela eran insípidas y desagradables; la receta que sigue no es para alubias de comedor escolar.
El njahi es bastante resistente y puede mantener su forma incluso después de horas de cocción, y una preparación inadecuada de las alubias negras con rayas blancas puede dar lugar a pieles desagradablemente duras. Por eso, la mejor manera de prepararlas es dejarlas en remojo en agua con sal toda la noche, aclararlas bien en agua dulce y cocerlas en agua sin condimentar. Una vez cocidos, puede añadirles salsas y otros condimentos. El remojo en agua salada durante la noche evita que las alubias se conviertan en puré durante la cocción, pero también ayuda a ablandar las pieles duras; una vez que las alubias están completamente cocidas, se vuelven más receptivas a la adición de otros condimentos.
Salsa de coco dulce
La salsa de coco es la versión asiática de la nata montada. Es una cobertura deliciosa, cremosa y dulce para muchos postres asiáticos. Es una receta fundamental que todo cocinero debería dominar porque la utilizará una y otra vez. Mi receta no es superdulce y añado un poco de sal para equilibrar el azúcar. Si te gusta más dulce, puedes añadir más azúcar. ¡Que aproveche!
En una cacerola a fuego medio, bate todos los ingredientes combinándolos bien. Seguir removiendo mientras la salsa se calienta. La salsa empieza a espesar al cabo de 2 minutos. En cuanto la salsa empiece a burbujear, apague el fuego y siga removiendo durante un minuto más.