Receta asiática de pollo con mantequilla de cacahuete
Ninguna receta puede ofrecer demasiado sabor para la ayudante de redacción Ann Taylor Pittman. Su hamburguesa se hace picante con pasta de chile tailandés y se redondea con una salsa de cacahuete dulce y cremosa al estilo tailandés. Los brotes de cebolla, parecidos a los de alfalfa, tienen un sabor picante. Se pueden encontrar junto a los brotes de alfalfa en muchos supermercados.
341 calorías; calorías procedentes de grasas 28%; grasas 10,6 g; grasas saturadas 3,2 g; grasas mono 3,5 g; grasas poli 3,3 g; proteínas 28,5 g; hidratos de carbono 32,8 g; fibra 2,5 g; colesterol 49 mg; hierro 2,7 mg; sodio 769 mg; calcio 67 mg.
Añadí 1/4 de taza de panko a la mezcla de pollo (y me salté la sal, ¡totalmente innecesaria!) y doblé la salsa, añadiéndole zumo de lima y pasta de chile y ajo. Hice las hamburguesas con antelación y las enfrié, luego las cociné en mi sartén de hierro con una cucharadita de aceite de cacahuete. No tenía brotes, así que usé albahaca tailandesa en tiras finas y una mezcla de lechugas. Estaban muy jugosos y deliciosos. Una auténtica delicia con unos boniatos asados y una ensalada de col napa y zanahoria.
Seguí los comentarios e hice un par de cambios: añadí una taza de panko para mantener unida la mezcla muy húmeda, utilicé cebolla blanca (porque no me gusta la verde) y metí las hamburguesas en la nevera un rato para que se endurecieran. Quedaron fantásticas. Incluso me olvidé un poco de ellas en la parrilla y pensé que las había cocinado demasiado y las había fastidiado, pero estaban deliciosas. ¡Me comí dos! La salsa y los brotes son imprescindibles, y realmente no necesita nada más. Mi única queja es que, aunque hizo suficiente carne para 6 hamburguesas -no me gustan demasiado gruesas-, sólo hizo suficiente salsa para 2 hamburguesas. Me gusta mucha salsa. Serví con patatas fritas y fresas. Creo que la próxima vez haré ensalada asiática de pepino.
¿De qué está hecho el pollo con mantequilla de cacahuete?
Esta fácil Receta de Pollo con Mantequilla de Cacahuete es la comida perfecta para cualquier día de la semana. Con sólo cuatro ingredientes y 30 minutos en la cocina, puedes crear una cena maravillosa para toda la familia. La receta lleva pollo, cebollas, mantequilla de cacahuete y tomates enlatados como ingredientes principales.
¿Cómo puedo utilizar una salsa de cacahuetes comprada en la tienda?
Utilice la salsa de cacahuete como salsa para mojar o salsa satay
La salsa de cacahuete es la salsa clásica para mojar el pollo satay (brochetas de pollo a la parrilla) y es una deliciosa salsa para mojar rollitos de papel de arroz, gambas, palitos de patata, tempura y verduras frescas, como rodajas de pepino, palitos de zanahoria y tiras de pimiento rojo.
Pollo en salsa de cacahuete
Tanto si la preparas en casa desde cero como si tienes un bote o una botella dando vueltas por la despensa y quieres darle un buen uso, una salsa de cacahuetes de calidad es un ingrediente estupendo con el que dar rienda suelta a tu creatividad. Lo más importante es que, tanto si la preparas en casa como si la compras en la tienda, te asegures de que es una salsa de cacahuete de calidad: no todas las salsas de cacahuete son iguales.
Nosotros, en Wozz, tenemos debilidad por nuestra salsa de cacahuete y coco camboyana, hecha a mano en pequeños lotes con mantequilla de cacahuete natural, zumo de lima fresco, una mezcla de especias del sudeste asiático, chile fresco y cremosa leche de coco. Tiene un sabor intenso, rico y cremoso, con un toque de lima fresca, especias y chile; sin duda, está un paso por encima de la salsa de cacahuete que se pega en el supermercado. Fue nombrada la mejor salsa para cocinar por el NYC Fancy Food Show y sigue siendo un éxito de ventas aquí en Wozz.
Usamos nuestra salsa de cacahuete de muchas maneras porque es muy versátil – la usamos como aderezo, como salsa para cocinar y como adobo. Aquí están nuestras formas favoritas de incorporar la salsa de cacahuete en una serie de platos y recetas en casa.
Receta tailandesa de pollo con cacahuetes
Me vuelven loca los frutos secos, siendo mis favoritos los anacardos. Siempre tengo algún tipo de fruto seco guardado en la despensa porque me entretiene a la hora de la merienda. Los anacardos y los cacahuetes son muy comunes en mi ciudad natal. Si vas a alguna playa de Kerala, no verás a la gente nadando en el océano ni tomando el sol. Se les verá relajándose en la orilla y casi todos masticando cacahuetes tostados. Lo siento, no son esos cacahuetes con sabor artificial que se compran en las tiendas. Son cacahuetes calientes recién tostados y sin sal. Cerca de las playas, a pesar del mal tiempo, los vendedores de cacahuetes hacen cola con sus carritos y los tuestan sin parar. A medida que la playa se llena de gente, ellos también se ponen a trabajar como locos. Los cacahuetes se tuestan a la perfección, se envuelven en varitas cónicas de papel y se venden a la gente. La gente disfruta de la brisa de la playa, de las olas, de la puesta de sol, pasea por la playa, se moja las piernas… todo esto mientras mastica cacahuetes recién tostados. La mayoría de los habitantes de mi ciudad han disfrutado de esta experiencia… ¡Qué nostalgia!
Receta china de pollo con cacahuetes
Pollo, boniatos y cacahuetes son una de esas mágicas combinaciones de sabores que me hacen sentir cálida y feliz. Hace 20 años conocí a unos compañeros ghaneses de la Universidad de Wisconsin que preparaban este guiso en su apartamento.
La mejor manera de prepararlo es con dos gallinas guiseras enteras, pollos más viejos que se pueden comprar en los mercados asiáticos y latinos. Se empieza cociendo a fuego lento las aves para hacer caldo, que luego se convierte en la base del guiso, y luego se utiliza la carne de las gallinas.
Lo que resulta un poco inusual es que primero se dora el pollo y luego se guisa con el hueso. Se puede comer sin deshuesar, pero es un poco engorroso, así que prefiero pescar la carne y desmenuzarla. ¿Para qué molestarse con los huesos y la piel? Añaden mucho sabor al guiso.
Se supone que el guiso es bastante picante, por lo que suelo echarle mucha salsa picante al final de la cocción. Aquí sólo pongo 1 cucharadita de cayena, porque por muy averso que seas al chile, debe tener al menos un ligero toque picante. Si realmente no soporta el chile, omita la cayena.