Formas creativas de cocinar el pollo
Normalmente compramos pollos enteros y los troceamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y tenemos menudillos para la salsa. Puedes hacerlo así o simplemente utilizar un paquete de las piezas de pollo que más te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y muslos de pollo al horno para la carne oscura.
Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.
Trocea un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua media pulgada más o menos. Llévelo a ebullición y déjelo cocer a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele el caldo y utilícelo para preparar una salsa gravy de rico sabor.
Esta receta funciona mejor con pollo con piel. Aunque vaya a comer el pollo al horno sin piel, déjela puesta para hornearlo. Evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.
Mi madre hacía este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo era pequeño, ¡y todavía lo hace! Está buenísimo con su arroz a la española y un poco de chutney de mango aparte. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga y brócoli al vapor.
Cómo cocinar la receta de pollo
Este cremoso plato a base de queso parmesano, aceite de oliva, vino blanco y caldo de pollo se prepara en menos de una hora. Si te gusta la piccata de pollo, pero quieres cambiar de aires, el pollo Francese es para ti. Buen provecho: Francese de pollo a la crema
Es temporada de sopas. Si tienes frío y hambre, esta receta es perfecta para ti. Sólo se tarda 40 minutos en total y está repleta de sabores sustanciosos que alimentarán tu alma. Acompáñala con aguacate y totopos para darle el beso del chef: Sopa de Tortilla de Pollo Instantánea
Si tiene antojo de albóndigas pero está tratando de reducir la carne roja, esta receta es para usted. Los sabores de romero, ajo y mostaza dijon abrumarán tus sentidos de la mejor manera.Receta: Albóndigas de Pollo con Mantequilla de Ajo y Orzo
Transpórtese a un acogedor bistró parisino con la ayuda de esta receta francesa. Con pollo (los mejores son los muslos), cebolla, zanahorias y champiñones en una rica y sabrosa salsa de vino tinto y pollo, sabe como la versión avícola del bourguignon de ternera. Receta: Coq au Vin
Cómo cocinar pollo con leche
Calentar un wok a fuego fuerte. Añadir un poco de aceite vegetal y calentar hasta que humee. Añadir una pequeña porción de la carne de pollo y saltearla durante 1 ó 2 minutos o hasta que esté dorada y hecha.
Al saltear, añadimos el pollo por tandas, ya que si añadimos demasiada carne a la vez se reduce la temperatura del wok, lo que significa que la carne de pollo se guisará en sus propios jugos en lugar de cocinarse rápidamente y dorarse con un delicioso sabor a caramelo natural.
Para freír pollo en la sartén, los cortes ideales son la pechuga de pollo, los solomillos o los filetes de muslo de pollo. Son piezas lo suficientemente pequeñas como para que se cocinen sin que se quemen por fuera.
Para freír las pechugas de pollo en la sartén, caliente una sartén a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite y deje que se caliente. Coloque la pechuga de pollo en la sartén y deje que se cocine durante 7 u 8 minutos o hasta que se dore. Dar la vuelta y repetir hasta que la pechuga de pollo esté cocinada.
Si desea asar el pollo a la parrilla o a la barbacoa, elija pechugas de pollo, solomillos o filetes de muslo. Si se trata de un pollo aplastado, puede asarlo por ambos lados para darle color y sabor y luego meterlo en el horno para que se cocine bien a fuego moderado.
Diferentes formas de hacer pechuga de pollo
Good Housekeeping 30-Minute Dinners elimina las conjeturas a la hora de cenar con docenas de recetas deliciosamente fáciles que utilizan tus utensilios de cocina favoritos para ahorrar tiempo y que te ayudarán a tener la cena en la mesa en un tiempo récord.
Aburrido e insípido, este sándwich de pollo caprese no lo es en absoluto, gracias a la mozzarella fresca y fundente y al pesto casero. Esta receta requiere chuletas de pollo, que suelen hacerse con finas lonchas de pechuga de pollo.
Probablemente ya habrás hecho más de una cena rápida con pollo en tu olla instantánea. Pero esta receta, que ahorra horas de cocción a fuego lento para obtener un caldo increíblemente sabroso, es probablemente una de las que aún no ha probado.
Para esta versión actualizada de la tarta de pollo, no es necesario en absoluto que prepare la masa: simplemente corte en cubitos el pan de ajo comprado en la tienda y utilícelo para cubrir el relleno. Prepárate para una crujiente y dorada perfección.