Pasta florentina de pollo
Esta pasta cremosa con pollo y bacon es ideal para esos días en los que sólo basta con una pasta cremosa. Es indulgente y está repleta de todos los grupos de alimentos esenciales: nata, parmesano, pollo y BACON. Muy poca preparación, ¡y a la mesa en 20 minutos!
Hemos llegado al final del año, y el mes de diciembre es para darse caprichos. He sido muy sensata en el pasado y he compartido verdaderas recetas de Alfredo, hechas a la verdadera manera italiana. Esta receta utiliza sólo 1/2 taza de nata para 250 g de pasta.
* En el pasado me he autoproclamado reina del asado. Sin embargo, en esta ocasión en particular, fue el editor de la revista Super Food Ideas quien señaló mi fetiche por la pasta cremosa sin nata. Creo que eso le da cierta autoridad a este título.
De hecho, fotografié y grabé el vídeo de la receta hace aproximadamente un mes. He estado esperando el momento adecuado para compartirlo. Creo que llegar a fin de año relativamente indemne merece algún tipo de celebración.
Recetas sencillas de pasta con pollo
Esta es una de nuestras pastas con salsa blanca favoritas, ¡porque es TAN sencilla y fácil! Siempre que se me antoja una receta con salsa blanca, también me encanta hacer alfredo de pollo, pasta carbonara o tortellini con ajo y queso.
¡Me encanta la pasta! ¿A quién no? Sí, tiene carbohidratos, pero esta chica la necesita en su vida porque cocino con ella TODO el tiempo. De hecho, ahora que lo pienso, solemos comer pasta al menos una vez a la semana, ya sea en forma de ensalada o como plato principal.
Desde Spaghetti a Fettuccine Alfredo, la pasta es algo que le encanta a toda la familia, así que la comemos bastante a menudo. La siguiente receta es otro de esos platos que puedes añadir al plan de comidas, porque es sencillo y definitivamente delicioso.
Una de las principales razones por las que nos encanta este plato es porque es sencillo y rápido. Se puede hacer de principio a fin en unos 20 minutos. ¡Ese es mi tipo de receta para la cena! Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos para hacer esta salsa cremosa para pasta que se puede añadir a cualquier pasta.
Hacer la salsa. Mientras se cuece la pasta, derrita la mantequilla en una sartén mediana, añada el ajo y cocine durante 1 minuto a fuego medio. Añadir la harina y cocer durante un minuto más, removiendo constantemente. Añadir la leche y el caldo, removiendo constantemente. Cocer hasta que la salsa hierva y espese. Añadir el perejil y el queso parmesano, sal y pimienta. Remover hasta que el queso se haya derretido.
Comentarios
Con una cremosa salsa de limón, pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, y pasta al dente, este plato ha estado en mi rotación de cenas durante los últimos meses… ¡es así de bueno! A mi marido le encanta el pollo tierno y el brillante sabor a limón. Es perfecto para las sobras e incluso se puede congelar.
Nutrición 1 ración | Calorías: 636kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 29g | Grasas: 31g | Grasas Saturadas: 15g | Grasas Poliinsaturadas: 2g | Grasas Monoinsaturadas: 11g | Grasas Trans: 0.01g | Colesterol: 103mg | Sodio: 425mg | Potasio: 518mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 848IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 229mg | Hierro: 2mg
Al enviar este comentario aceptas compartir tu nombre, dirección de correo electrónico, sitio web y dirección IP con Pumpkin N Spice. Esta información no se utilizará para ningún otro fin que no sea el de permitirle enviar un comentario.
Pasta cremosa de pollo en salsa blanca
Literalmente, ¿hay alguna combinación mejor que nata, pasta, pollo y champiñones? La respuesta es absolutamente no, por si te lo estabas preguntando. Me encanta esta receta por muchas razones, y estoy segura de que a ti también te encantará:
Poner el pollo a temperatura ambiente garantiza que no se agarrotará cuando llegue al fuego, sólo es necesario que esté bien hecho, ya que continuará cocinándose mientras reposa, y el reposo garantiza que se conserven los jugos antes de cortarlo.
La primera es utilizar una pequeña cantidad de vino blanco. Esto reducirá la riqueza de la salsa y, una vez reducido, añadirá un magnífico sabor de fondo a la salsa. También es ideal para ayudar a eliminar el sabor de la sartén. Asegúrese de que sea un vino blanco seco, no dulce.
La segunda es, por supuesto, utilizar parmesano, pero añadirlo una vez que la salsa se haya espesado, no para espesar la salsa. Creo que cuando se añade el parmesano demasiado pronto, se pierde en la salsa y pierde un poco de sabor. Añádelo justo antes de añadir la pasta para obtener mejores resultados. Asegúrate también de que esté recién rallado, no en polvo. El parmesano en polvo puede dejar la salsa con una textura granulosa.