Ensalada de pasta y pollo con uvas
Si eres un fan incondicional de Pinterest, como yo, probablemente habrás visto montones de recetas de ensalada de macarrones allí. La explicación de tal tendencia es bastante sencilla: esta ensalada es locamente popular en Estados Unidos.
Para aquellos de ustedes que han oído hablar de la ensalada de macarrones por primera vez en su vida – es un tipo de ensalada hecha con macarrones de codo (se puede utilizar fácilmente cualquier otro tipo de pasta corta), mayonesa y otros ingredientes de su elección. Esos ingredientes suelen ser salados: pollo, zanahorias, cebollino, pepinillos, aceitunas y otros. Hoy, sin embargo, quiero mostrarte una versión filipina de este delicioso y reconfortante plato, que incluye piña, pasas y leche condensada.
Quizá no nos sorprenda que fueran los estadounidenses quienes trajeran esta ensalada a Filipinas durante la ocupación a principios del siglo XX. A los filipinos les debió de encantar, pero aun así decidieron cambiar algunas cosas. Ya sabe, para adaptarla a sus paladares. Así nació la ensalada de macarrones filipina. La principal diferencia con la versión americana es un sabor ligeramente dulce.
¿Se debe preparar la ensalada de pasta la noche anterior?
Lo mejor de las ensaladas de pasta es que se pueden preparar con antelación y se conservan muy bien en el frigorífico.
¿Por qué mi ensalada de pasta no está cremosa?
Si no se cuece lo suficiente, la pasta no agarrará el aliño y se secará. Si cueces demasiado la pasta, quedará completamente empapada y asquerosa. Cuece la pasta lo justo y tu ensalada de macarrones quedará perfectamente cremosa.
Ensalada cremosa de macarrones con pollo
Saltar a la receta – Imprimir receta¡La ensalada cremosa de macarrones es todo aderezo de mayonesa cremosa y ácida! Ni demasiado dulce ni demasiado avinagrado, pero perfectamente delicioso. Fácil de hacer y con la cantidad justa de mayonesa. Es una guarnición fácil que encantará a tu familia en verano.
He utilizado una mezcla de macarrones, mayonesa, zumo de limón, mostaza y azúcar. Esta receta de ensalada fría de macarrones también lleva trocitos crujientes de apio y pimientos. Puedes y debes prepararla con antelación. Porque es perfecta para todo tipo de ocasiones. Ya sea una cena familiar, una comida de picnic o un potluck. Es sustanciosa, deliciosa y fácil de hacer. ¡La pasta no puede ser mejor que eso!
Yo solía pensar que la ensalada de macarrones era una comida de verano. ¿Y quién podría discutir el hecho de que es un acompañamiento perfecto para el frío verano? Pero al mismo tiempo, ¡a mi familia le encanta esta ensalada clásica en cualquier época del año! ¿Por qué? Porque la pasta es fácil de trabajar y sabe muy bien a temperatura ambiente.
Al estar hecha de almidón, la pasta absorbe los líquidos y el almidón absorbe el agua. Lo que suelo hacer es mezclar la pasta con aceite para reducir la absorción. Esto también recubre mis macarrones con una capa que repele el agua.
Pasta con pollo y piña
Esta receta clásica de ensalada de macarrones es muy cremosa y sabrosa. Te garantizamos que la devorarás en todas tus barbacoas, fiestas y comidas de verano. He tardado más años de los que me gustaría compartir para crear la mejor ensalada de macarrones, ¡pero lo hemos conseguido y ahora podemos enseñarte a hacerla!
La ensalada de macarrones es una de esas guarniciones clásicas que la mayoría de la gente compra en la tienda. Y seamos honestos, la ensalada de macarrones comprada en la tienda no es tan buena la mayoría de las veces. Pero no hay razón para comprarla en la tienda cuando la ensalada cremosa de macarrones es tan fácil de hacer en casa.
He oído que a algunas personas no les gusta la mayonesa en sus ensaladas cremosas de pasta. Puedes sustituir parcialmente la mayonesa, pero no la omitas por completo. Es lo que mantiene la ensalada agradable y cremosa. Puedes utilizar yogur griego natural o nata agria para sustituir la mitad de la mayonesa.
La clave para que la ensalada de macarrones no se seque es la pasta. Si no la cueces lo suficiente, la pasta no se agarrará al aliño y se secará. Si cueces demasiado la pasta, quedará completamente empapada y asquerosa. Cuece la pasta lo justo y tu ensalada de macarrones quedará perfectamente cremosa.
Receta de ensalada de pollo y macarrones Tropical Hut
Esta ensalada hawaiana de pasta con pollo es dulce y ácida y perfecta para los largos días de verano. El pollo está marinado y asado y el aliño dulce y salado lleva la ensalada de pasta y piña asada a otro nivel.
Esta ensalada de pasta es sencilla de hacer, pero asegúrate de cocer la pasta más de lo que lo harías para un plato caliente. Cuando la pasta se enfría, las moléculas de almidón se reorganizan y empiezan a formar una estructura más cristalina. Esto se llama retrogradación y es la razón por la que la pasta fría a menudo sabe poco hecha.
Para contrarrestarlo, hay que cocer la pasta dos minutos más de lo que indica el paquete. Debe estar blanda pero mantener su forma. Así, cuando la pases por agua fría, volverá a estar al dente.
El vino: Aunque es una recomendación poco habitual, nos encanta servir esta ensalada de pasta con pollo hawaiana con Vinho Verde ligeramente espumoso. Combina bien con la ensalada de pasta y también con la piña asada. Otra alternativa sería un Gewurztraminer o un Riesling.