Canned chickpeas traduction
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Qué hacer con los garbanzos
El resultado son unos garbanzos tiernos y mantecosos, perfectos para ensaladas, sándwiches, salsas y mucho más. Nos encanta utilizar esta técnica porque es más rápida, más consistente y menos manual que los métodos de cocina. Además, los garbanzos cocinados en casa saben mucho mejor que los comprados en la tienda y son mucho más baratos. Déjanos mostrarte cómo se hace.
A continuación, enjuaga los garbanzos en remojo y añádelos a la olla instantánea. Luego, cúbrelos con el agua suficiente para sumergirlos, pero no tanto como para que quede un exceso de líquido después de la cocción.
A continuación, añada los condimentos de su elección, si lo desea, y cierre la tapa. Cocine a presión a fuego alto durante 15 minutos, o hasta 17-18 minutos para obtener garbanzos súper mantecosos y tiernos. Nota: Si dejas los garbanzos en remojo durante más de 8 horas (toda la noche o más de 10 horas), ¡puedes llegar a cocinarlos durante 12-14 minutos!
Notas*El tiempo de cocción incluye tanto el tiempo de cocción activo (15 minutos según la receta) como el tiempo que tarda la olla instantánea en calentarse (~8 minutos). *En esta receta recomendamos una cocción rápida para tener los garbanzos en la mesa más rápido. Sin embargo, el manual de la Instant Pot recomienda una liberación natural con los alimentos que se expanden para evitar las salpicaduras. Tenga cuidado cuando utilice el método de liberación rápida.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin condimentos.
Sopa de garbanzos con fideos en olla instantánea
No hace falta poner las alubias en remojo. Puedes hacer una olla fresca de garbanzos, alubias negras, alubias blancas o alubias blancas en la olla instantánea en aproximadamente una hora. Esta guía tiene todo lo que necesitas saber para cocinar alubias tiernas cada vez.
Las alubias en la cocina son fantásticas para una tarde de fin de semana, pero con una olla a presión, puedes pasar de abrir una bolsa de legumbres secas a tener alubias tiernas y gordas en menos de una hora. ¿Qué te parece eso como argumento de venta?
Necesitarás una olla a presión de 6 a 8 cuartos para hacer una tanda de alubias. Yo uso una olla instantánea de 6 cuartos, pero puedes seguir este método básico para otras ollas a presión eléctricas y ollas a presión de cocina también.
Normalmente cocino una libra de alubias a la vez en la olla a presión. Esto hace unas cinco tazas de alubias cocidas, lo que es suficiente para hacer varias comidas a lo largo de la semana. También suelo congelar la mitad del lote para futuras comidas si no creo que las vaya a utilizar durante la semana.
Y no, no remojo las alubias con antelación. Admito que mis primeras incursiones en las alubias sin remojo se debieron enteramente a la falta de planificación previa por mi parte. (Rara vez consigo coordinar mi deseo y mi disposición cuando se trata de alubias).
Receta con garbanzos
Los garbanzos son una legumbre sana y versátil. Se pueden comer solos o añadirlos a ensaladas, platos de pollo, etc. Además, los garbanzos en lata son rápidos de preparar y, sobre todo, de cocinar. Ya sea hirviendo los garbanzos enlatados, horneándolos, o cocinándolos en el microondas, ¡puedes preparar tus propios garbanzos!
Resumen del artículoXUna forma de cocinar los garbanzos en lata es en la estufa. Primero, escurre los garbanzos en un colador y enjuágalos con agua fría. Vierte los garbanzos en una cacerola grande para que queden en una sola capa, y luego llena la cacerola con suficiente agua para cubrir los garbanzos. Calienta los garbanzos a fuego medio durante 5 minutos. Por último, escurre los garbanzos en un colador y pásalos a un bol. También puedes hornear los garbanzos enlatados en el horno. Empieza por escurrir los garbanzos y enjuagarlos con agua fría. A continuación, seca los garbanzos con papel de cocina, lo que ayudará a que queden crujientes en el horno. Extiende los garbanzos en una sola capa en una bandeja para hornear, luego rocíalos con aceite de oliva y sazónalos con sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Hornea los garbanzos a 185°C durante 1 hora o hasta que estén bien crujientes. Finalmente, retira los garbanzos del horno y deja que se enfríen antes de comerlos. Para saber más, como por ejemplo cómo hornear garbanzos en conserva, ¡sigue leyendo!