Pollo ranchero
Esta deliciosa y cremosa carbonara es una de las mejores que hemos probado. Está hecha con jugosas pechugas de pollo y mucha nata. La adición de virutas de bacon, champiñones, ajo y queso le da un sabor delicioso que se convertirá en tu nuevo plato favorito.
La salsa Alfredo es espesa y cremosa y se prepara cociendo nata y mantequilla en un cazo, lo que da como resultado una salsa rica, espesa y cremosa. Por el contrario, la carbonara se elabora combinando pasta y un poco del agua de la pasta resultante con carne de cerdo fundida, queso y huevos crudos.
Como le dirá cualquier italiano, la carbonara clásica no lleva absolutamente nada de nata. Sin embargo, muchas recetas, sobre todo en Australia, han añadido nata al plato, posiblemente para realzar su riqueza y cremosidad utilizando un ingrediente fácil de encontrar.
Pasta cremosa con pollo y bacon
Lo primero que tienes que hacer es poner el pollo a temperatura ambiente. Si fríes la carne recién sacada de la nevera, se agarrotará y empezará a soltar mucha humedad. Esto a su vez hace que la carne salga dura y seca. Además, el exceso de humedad hace que el pollo no se dore bien, con lo que se pierde sabor.
Otro consejo a la hora de preparar pechuga de pollo es cortar cada pechuga en dos para duplicar la cantidad. Así no sólo se consigue un 2×1, sino que el pollo se cocina más rápido y de forma más uniforme.
En cuanto a los condimentos, en este caso son muy sencillos. La salsa está cargada de sabor y se adhiere muy bien al pollo. Por lo tanto, una pizca de sal y pimienta negra es suficiente para sazonar el pollo. Saca lo mejor del pollo, pero no hasta el punto de dominar la salsa.
Me gusta la panceta gruesa. Elegir un corte más grueso ayuda a dar más volumen al plato. Opta también por los cortes de bacon más grasos (es decir, no medallones y definitivamente no bacon de pavo). La grasa ayuda a crear la base de la salsa.
Muslitos de pollo con bacon a la crema
Esta pasta cremosa de pollo y bacon es ideal para esos días en los que sólo basta con una pasta cremosa. Es indulgente y está cargada de todos los grupos de alimentos esenciales: nata, parmesano, pollo y BACON. Muy poca preparación, ¡y a la mesa en 20 minutos!
Hemos llegado al final del año, y el mes de diciembre es para darse caprichos. He sido muy sensata en el pasado y he compartido verdaderas recetas de Alfredo, hechas a la verdadera manera italiana. Esta receta utiliza sólo 1/2 taza de nata para 250 g de pasta.
* En el pasado me he autoproclamado reina del asado. Sin embargo, en esta ocasión en particular, fue el editor de la revista Super Food Ideas quien señaló mi fetiche por la pasta cremosa sin nata. Creo que eso le da cierta autoridad a este título.
De hecho, fotografié y grabé el vídeo de la receta hace aproximadamente un mes. He estado esperando el momento adecuado para compartirlo. Creo que llegar a fin de año relativamente indemne merece algún tipo de celebración.
Estofado de pollo y bacon
Si quieres una receta fácil de pollo con una deliciosa salsa cremosa, con todo cocinado en una sartén, ¡estos muslos de pollo a la sartén en salsa cremosa de limón con bacon es una receta perfecta para ti!
Los muslos de pollo se cocinan directamente en la sartén: primero, se fríen con la piel hacia abajo para conseguir ese bonito color marrón en el exterior, luego se cuecen a fuego lento en un caldo de pollo al limón con bacon durante unos 20 minutos hasta que estén completamente hechos y cocidos. Por último, se añade nata y aún más bacon. ¡Qué bueno!
Como suele ocurrir con los muslos de pollo, es mejor comerlos justo después de cocinarlos. A mí me parece que se empapan cuando sobran, ¡aunque siguen estando muy sabrosos! Acabo de comer unos muslos de pollo con bacon que me sobraron para cenar, ¡y no me quejo!
Pollo a la sartén con salsa de crema de tocino – KETO amigable, baja en carbohidratos, receta de la cena sin gluten. Todo se cocina en una sartén. En primer lugar, freír los muslos de pollo con hueso y piel para conseguir ese bonito color marrón en el exterior. A continuación, se cuecen a fuego lento en un caldo de pollo con limón y tocino durante unos 20 minutos hasta que estén completamente hechos y cocidos. Por último, añade nata y aún más bacon. ¡Qué bueno!