Arroz jamaicano con coco
El arroz de coco verdaderamente esponjoso me ha sido esquivo durante años. Tenía la impresión de haber probado todas las variantes posibles, pero cuando levantaba la tapa, me quedaba mirando con consternación una capa de grasa de coco en la superficie del arroz que acababa cubriendo todos los granos cuando esponjaba el arroz.
Me resulta más fácil aclarar el arroz en un bol. Sólo hay que verter el arroz en un cuenco y llenarlo de agua, y luego agitarlo. Escúrrelo (vierte el agua lo mejor que puedas, no hace falta que utilices un escurridor), vuelve a llenarlo de agua y repite la operación 4 o 5 veces hasta que el agua esté bastante clara.
BONUS: Hay una forma aún más fácil de hacer esto usando leche de coco en polvo. He puesto esa receta extra debajo de la receta de la leche de coco (es decir, desplázate al final del post). Es un extra porque la leche de coco en polvo no es tan común como la leche de coco. Aunque siempre tengo leche de coco a mano, ¡no suelo tener en polvo!
Esta es una receta para un arroz con coco excepcionalmente esponjoso. No quedan restos de leche de coco en la superficie, cada grano está limpio y esponjoso. Hazlo al estilo de los restaurantes asiáticos añadiendo hojas de pandan o de lima kaffir. O termine con una pizca de cocos tostados. Servir con: comidas tropicales, caribeñas, indias y asiáticas. Vea la tarjeta de la receta a continuación para la versión de POLVO DE COCO (sin enjuague de arroz, sin remojo).
Receta de arroz con coco
El arroz con leche de coco es un arroz pilaf tradicional que se prepara en una sola olla con arroz fragante, especias aromáticas y leche de coco. Este plato sencillo y rápido no sólo hace vibrar las papilas gustativas, sino que también sorprende con sabores increíbles. Prepáralo en la estufa o en la olla instantánea con mi fácil receta. Este arroz con leche de coco es una comida en sí misma, pero también se puede acompañar con una raita india o cualquier curry para una comida completa.
Los platos de arroz son un favorito universal en Asia, al igual que la pasta en otras partes del mundo. El coco y el arroz ocupan un lugar destacado en la cocina asiática en los países y regiones donde abundan.
El arroz con leche de coco es un plato asiático en el que el arroz se cocina principalmente con leche de coco. Hay numerosas formas de preparar este plato y cada país o región asiática tiene su propia versión. El arroz con leche de coco se prepara con especias, verduras, hierbas y a veces incluso con azúcar.
Mientras que la receta que compartimos aquí es esencialmente del sur de la India y popular en las regiones costeras, los tailandeses y los srilankeses tienen sus propias versiones del arroz con leche de coco. También hay versiones dulces y saladas.
Arroz con coco
El arroz de coco ofrece un giro único a los platos de arroz tradicionales. Combina perfectamente con la cocina tailandesa, india y otras cocinas del sudeste asiático. Esta receta es increíblemente sencilla y fácil de hacer y está lista en sólo 30 minutos. Con sólo 4 ingredientes, esta receta es súper saludable para usted y complementará cualquier curry. Elaborado con leche de coco sin endulzar So Good para que el arroz adquiera su sabor a coco, este arroz es vegano y no contiene productos lácteos, además de no tener gluten. Pruébelo hoy mismo para obtener algo nuevo y hacer que todos sus currys tengan un sabor tan bueno.
Arroz con coco
El arroz con coco es uno de esos platos deliciosos y decadentes que se pueden preparar en un restaurante indio o tailandés. Pero no hay un gran misterio sobre cómo prepararlo. Los ingredientes son pocos -arroz, leche de coco, sal y coco seco rallado- y se prepara en unos 20 minutos.
El arroz con coco se puede servir con una gran variedad de platos tailandeses e indios, como currys, verduras salteadas, pescado y platos principales de marisco. Esta receta fácil de arroz con coco se hace en una olla arrocera y, como las notas almidonadas, de nuez y ligeramente florales del coco y el arroz jazmín combinan tan bien, puede convertirse en su guarnición de arroz por defecto para la comida asiática.
Para esta receta, necesitarás leche de coco en lata, que suele encontrarse en el pasillo de alimentos internacionales del supermercado. Es preferible no utilizar la leche refrigerada y acuosa que viene en cartones y que está pensada más para beber (piense en batidos) que para cocinar. No tiene la textura ni la consistencia que quieres. Agita la lata antes de abrirla para integrar la crema espesa que se separa del líquido. La receta funciona mejor, además, si se utiliza arroz blanco jazmín, un arroz de grano largo y ligeramente pegajoso que suele cultivarse en Tailandia; no se puede garantizar el éxito si se opta por otros tipos de arroz.