Arroz tailandés al curry de coco
El arroz con leche de coco es un arroz pilaf tradicional que se prepara en una sola olla con arroz aromático, especias aromáticas y leche de coco. Este plato sencillo y rápido no sólo deleita las papilas gustativas, sino que también sorprende con sabores sorprendentes. Prepáralo en la cocina o en la olla instantánea con mi sencilla receta. Este arroz con leche de coco es una comida en sí mismo, pero también se puede acompañar con un Raita indio o cualquier curry para una comida completa.
Los platos de arroz son un favorito universal en Asia, al igual que la pasta en otras partes del mundo. El coco y el arroz ocupan un lugar destacado en la cocina asiática de los países y regiones donde abundan.
El arroz con leche de coco es un plato asiático en el que el arroz se cocina principalmente con leche de coco. Hay muchas maneras de preparar este plato y cada país o región asiática tiene su propia versión. El arroz con leche de coco se prepara con especias, verduras, hierbas y, a veces, incluso con azúcar.
Aunque la receta que aquí compartimos es esencialmente del sur de la India y popular en las regiones costeras, los tailandeses y los srilankeses tienen sus propias versiones del arroz con leche de coco. También hay versiones dulces y saladas.
Arroz al curry de coco fácil
Salteé cuatro dientes de ajo con la cebolla y utilicé arroz basmati en lugar de jazmín. Tardó un poco más en hacerse, así que acabé usando toda la lata de leche de coco. Fue un acompañamiento perfecto para nuestras gambas a la plancha sazonadas al tandoori con chutney de menta y cilantro y crostini de berenjena. ¡Deliciosa!
Me encantó esta receta. La cantidad de curry era perfecta. Reduje la sal a la mitad (como suelo hacer), pero probablemente no debería haberlo hecho, ya que terminé añadiendo un montón en la mesa. La próxima vez podría sustituir el agua por más caldo de pollo o más aceite de coco para darle un poco más de sabor, pero la verdad es que estaba buenísimo. Sin duda lo volveré a hacer.
Cómo cocinar arroz con curry de coco
Este sencillo arroz tailandés de coco con verduras y curry verde es una comida cremosa, deliciosa y reconfortante que se prepara fácilmente en 1 olla en menos de 30 minutos. Es vegano, sin gluten y sin soja, pero súper rápido y fácil. Pon tus verduras y proteínas favoritas y tendrás una comida deliciosa y sin complicaciones.
También me encanta este plato para esas noches en las que me quedo sin verduras frescas, ¡ya que las verduras congeladas son estupendas! Siempre tengo estos ingredientes a mano para hacer este plato entre semana. También hace un montón de arroz, por lo que es perfecto para la preparación de comidas también.
Puedes cocer el arroz en cualquier líquido. A medida que el arroz se cocina, absorbe el sabor de lo que elijas para cocinarlo. El arroz de coco es cremoso, rico y delicioso, especialmente cuando se le añade pasta de curry verde tailandesa para darle un toque picante y sabroso.
La pasta de curry verde tailandesa se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y funciona bien. Sin embargo, yo suelo utilizar pasta de curry verde de la marca Maesri porque es más picante y mucho más barata. (La encuentro en mi mercado asiático local o la encargo en Amazon).
Arroz jamaicano al curry de coco
Esta receta fácil de arroz al curry de coco indio es sabrosa, deliciosa, barata y saludable. Funciona tanto como guarnición como plato principal. Debido a que es tan fácil de hacer, lo hago como un almuerzo fácil y saludable o como una cena rápida entre semana cuando no tengo tiempo para cocinar y quiero una comida deliciosa y saludable.
Soy una gran fan del arroz y, en particular, de esta receta de curry de coco llena de sabor. Tiene todos los sabores y texturas del arroz esponjoso, pimientos picantes, calabacín refrescante, un montón de especias, todo ello unido por la cremosa y refrescante leche de coco. Está buenísimo.
Como esta receta está cargada de especias que refuerzan el sistema inmunitario, siempre es una gran elección. Aunque su sabor es pecaminosamente delicioso, en realidad es baja en calorías. Y todas esas especias no sólo ayudan a combatir la gripe, sino que también ayudan a estimular el metabolismo. Todos ganamos.
Esta receta de curry de coco llena de sabor. Tiene todos los sabores y texturas del arroz esponjoso, pimientos picantes, calabacín refrescante, un montón de especias, todo ello unido por la cremosa y refrescante leche de coco. Está buenísimo.