Curry y arroz
Salteé cuatro dientes de ajo con la cebolla y utilicé arroz basmati en lugar de jazmín. Tardó un poco más en hacerse, así que acabé usando toda la lata de leche de coco. Fue un acompañamiento perfecto para nuestros camarones a la parrilla con especias tandoori, chutney de menta y cilantro y crostini de berenjena. ¡Deliciosa!
Me encantó esta receta. La cantidad de curry era perfecta. Reduje la sal a la mitad (como suelo hacer) pero probablemente no debería haberlo hecho porque acabé añadiendo un montón en la mesa. La próxima vez podría sustituir el agua por más caldo de pollo o más aceite de coco para darle un poco más de sabor, pero la verdad es que estaba muy rico. Definitivamente lo volveré a hacer.
¿Qué le hace la leche de coco al curry?
La leche de coco añade un dulzor al curry que contrarresta el picante, creando un agradable equilibrio. Además, añade un sabor extra a nuez a los alimentos sin que resulte demasiado abrumador.
¿Se puede sustituir el agua por leche de coco al hacer el arroz?
Y todo lo que tienes que hacer es sustituir un poco de leche de coco sin azúcar por parte del agua que normalmente utilizarías al cocinar el arroz (consulta la receta para ver las medidas exactas). Añade también un poco de coco rallado antes de la cocción.
Arroz cremoso al curry de coco
Esta receta de arroz indio al curry de coco es sabrosa, deliciosa, barata y saludable. Funciona tanto como guarnición como plato principal. Como es tan fácil de hacer, lo hago como un almuerzo fácil y saludable o como una cena rápida entre semana cuando no tengo tiempo para cocinar y quiero una comida deliciosa y saludable.
Soy una gran fan del arroz y, en particular, de esta receta de curry de coco llena de sabor. Tiene todos los sabores y texturas del arroz esponjoso, los pimientos picantes, el calabacín refrescante y un montón de especias, todo ello unido por la cremosa y refrescante leche de coco. Está muy bueno.
Como esta receta está cargada de especias que refuerzan el sistema inmunitario, siempre es una gran opción. Aunque su sabor es pecaminosamente delicioso, en realidad es bajo en calorías. Y todas esas especias no sólo ayudan a combatir la gripe, sino que también ayudan a estimular el metabolismo. Todos ganan.
Esta receta de curry de coco llena de sabor. Tiene todos los sabores y texturas del arroz esponjoso, los pimientos picantes, el calabacín refrescante y un montón de especias, todo ello unido a la cremosa y refrescante leche de coco. Está muy bueno.
Salsa de coco para el arroz
La leche de coco es un buen potenciador del sabor de las comidas dulces y saladas. El arroz es una de las comidas favoritas de la familia y de los niños, que se puede preparar de muchas maneras diferentes para crear variedad para su familia.
Añade esta sencilla y deliciosa receta de arroz con curry de coco a tu lista de menús o a la comida de los niños. El polvo de curry da color a la comida y le da un aspecto mucho más apetecible. Como siempre, incorporo verduras en las comidas para los niños siempre que es posible, así que hice lo mismo con esta receta. Siempre puedes quitar o añadir las verduras favoritas de tu hijo o esconderlas rallándolas finamente o mezclándolas gruesamente también.
De todos modos, la leche de coco en lata es un buen producto básico en la alacena y aporta más sabor, aunque también puedes usar coco fresco (estate atento a un vídeo sobre la leche y el aceite de coco suscribiéndote a Mummy’s Yum YouTube)
Arroz indio con curry de coco
El arroz al curry con coco es una sabrosa mezcla de hierbas y especias que tiene el sabor de una combinación clásica. Hemos mezclado arroz blanco sancochado con coco, semillas de rábano daikon, chiles molidos y otros condimentos clásicos de curry para obtener una práctica mezcla de arroz inspirada en el Masala.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade 1 taza de arroz al curry con coco y remueve para cubrir el arroz. Añadir 1 3/4 de taza de agua o caldo y llevar a ebullición. Revuelva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos. Dejar reposar 10 minutos. Remover con un tenedor y servir.
El arroz al curry con coco combina las especias exóticas del sudeste asiático y de la India para crear un acompañamiento delicioso para cualquier comida, sin todo el trabajo.Comenzamos con arroz blanco vaporizado, un grano largo y delgado procesado con vapor a presión para retener las vitaminas del no procesado y acortar el tiempo de cocción necesario para un arroz cocido firme y menos pegajoso.Mezclamos los componentes tradicionales del curry clásico, incluyendo semillas de rábano daikon, coco, leche de coco, cúrcuma, hierba de limón y nuestras propias mezclas de especias especiales para el curry.