Cómo hacer leche de coco
En este artículo, le proporcionaremos una lista de sustitutos de la leche de coco en el curry que le darán el mismo (o muy similar) sabor. También le proporcionaremos las proporciones de cada sustituto para que su curry resulte siempre perfecto.
Además, la crema de coco es una forma estupenda de añadir calorías y grasas adicionales a su dieta. Sin embargo, es importante recordar que debe usarse con moderación, ya que puede saturar rápidamente los demás sabores de su plato.
Por último, puedes mezclar el yogur natural con agua para diluirlo y conseguir la misma consistencia que la leche de coco. Esto es especialmente útil si se prepara un curry más ligero o se quiere reducir el contenido de grasa.
Por un lado, tiene una cantidad moderada de picante, lo que puede ayudar a equilibrar los sabores de un plato. También es fácil de diluir con agua si el curry es demasiado espeso. Además, tiene un sabor distinto que puede ayudar a realzar el sabor general del plato.
En primer lugar, la leche de coco es bastante fina y acuosa, mientras que la nata espesa es mucho más espesa y rica. Esto significa que si buscas un curry cremoso y rico, la nata espesa es una gran opción.
Curry con leche de vaca
Con la leche de coco en lata convirtiéndose en un alimento básico cada vez más frecuente en muchos hogares, no es de extrañar que haya empezado a tejer su camino en cualquier receta, desde el curry hasta los batidos, pasando por los productos horneados y los postres.
⚡ También te puede gustar: ¿Es el jarabe de vainilla lo mismo que el extracto de vainilla? – La leche de coco no sólo es popular para hacer platos veganos cremosos, ya que no contiene productos lácteos, sino que también añade un magnífico y rico sabor y una textura espesa a cualquier comida.
⚡ También te puede gustar: ¿Se puede congelar la sopa con leche? Aunque no caigas en la tentación de añadir más yogur para compensar, ya que puede añadir un sabor ácido no deseado. Si esto ocurre, añade una pequeña cantidad de edulcorante líquido para equilibrar el plato.
⚡ También te puede gustar: ¿Sabe bien el té verde con leche? Lo que hay que saberSi te preocupa perder la cremosidad con la leche de almendras, por qué no añades un poco de harina de coco o maicena en un bol antes de añadirla a tu receta.
Esto se debe a que tiene un contenido mucho más alto que la mayoría de los otros ingredientes no derivados del coco de esta lista y, por lo tanto, creará una salsa de curry espesa y sabrosa que usted y su familia podrán disfrutar. La crema agria también puede funcionar bien.
Lentejas al curry sin leche de coco
La diferencia entre la leche de coco y la crema de coco es la cantidad de pulpa de coco respecto al agua. La crema de coco tiene cuatro veces más pulpa de coco, lo que la hace más espesa y rica. y si vas a usar crema de coco en lugar de leche de coco, ten en cuenta que estarás duplicando la grasa y las calorías.
Un sustituto casi directo de la leche de coco, la leche para cocinar Light & Creamy de Carnation con esencia de coco servirá para ello y, de paso, te ahorrarás unos 300kJ y 18g de grasa por cada 100ml. Recuerda que no puedes utilizar la leche evaporada Light & Creamy en una olla de cocción lenta, ya que se cuaja y se separa debido a que no tiene un 98,5% de grasa.
No tiene sabor a coco (aunque puedes añadir esencia de coco), pero la cremosidad de la leche evaporada es una gran alternativa a la leche de coco. Y puedes utilizarla de la misma manera que la leche de coco normal.
Doblarás las calorías y la grasa, pero obtendrás unos 70 mg más de calcio por cada 100 ml. Sin embargo, en cuanto a la capacidad de cocinar, la nata es un gran sustituto de la leche de coco. Para mantener la consistencia de la leche de coco puedes utilizar nata líquida y si quieres algo más espeso utiliza nata doble o para montar.
Curry de lentejas al coco
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La mitad y la mitad o la crema de leche es un buen sustituto. Tiene una suspensión de grasa/agua similar, reduce y espesa de forma similar, y emulsiona de forma similar. Se pierde el sabor a coco, pero se cocina de forma similar y se mantiene la textura.
Por cierto, te sugiero encarecidamente que compres una caja de leche de coco en polvo instantánea. No es tan buena como la de lata (hay que batirla), pero como no es perecedera no tienes que usar todo el envase a la vez. Esto ayuda a evitar los momentos de “¡mierda, he usado la última lata!” que se producen con la leche de coco en lata.
Prueba a añadir leche fresca o desnatada como sustituto… Realmente funciona. Personalmente, he probado muchos otros ingredientes para sustituir la leche de coco al hacer curry malayo… La leche es la que mejor funciona para mí.
Estaba haciendo un plato de curry verde tailandés y yo también me encontré sin leche de coco, y no tenía ninguno de los productos recomendados en este hilo (sin nata espesa, almendras, anacardos, etc.). Acabé usando leche al 2% + 1 cucharadita de mantequilla, ya que era todo lo que tenía, aunque obviamente le faltaba el sabor a coco, estaba bastante bien aunque el plato en general estaba más picante de lo habitual (supongo que debería haber añadido algo de miel o azúcar para suavizar el calor).