Tarta de queso Filadelfia
La enchilada es una tortilla rellena de verduras, carne o queso. Puedes utilizar varias tortillas rellenas para crear un guiso. En lugar de tortas planas, puedes utilizar lavash armenio fino u hornear tortitas con antelación. Puedes rellenarlas no sólo con verduras,…
Los canapés son perfectos para un aperitivo rápido. Un aperitivo de este tipo siempre puede prepararse y servirse en 5-10 minutos sin hacer esperar a sus invitados. Esta receta de canapés de jamón, pepinos encurtidos y queso es una de las más fáciles. Ingredientes Pan de centeno – 3-4 rebanadas…
Mini tarta de queso
Sheri Castle es una galardonada escritora profesional de alimentos, desarrolladora de recetas y profesora de cocina conocida por fusionar la narración y la experiencia culinaria. La Southern Foodways Alliance la nombró una de las Veinte Leyendas de la Comida del Sur en 2019. Ha escrito más de una docena de libros de cocina, y su favorito es The New Southern Garden Cookbook. Sheri es editora colaboradora de Southern Living y escribe regularmente para varios medios de comunicación. Su nuevo programa de cocina se estrenará en PBS NC en 2021. Sheri es originaria de las montañas Blue Ridge y ahora vive en Fearrington Village, Carolina del Norte, con sus mimadas mascotas. Visite shericastle.com.
Algunos de nosotros hemos hecho muchas barras de pan de plátano y calabaza en el último año. Quizá demasiadas, lo que nos ha llevado a la fatiga del pan dulce, aunque sigamos apreciando su comodidad. ¿Y si pudiéramos preparar un pan igual de rápido y fácil, pero salado en lugar de dulce? El Cake Salé podría ser la respuesta.
El cake salé es un pan rápido casero muy popular en Francia, pero se sentiría como en casa en cualquier cocina sureña. Piense en él como un panecillo o bollo grande, casero y desmenuzable. Una rebanada abundante es un desayuno inesperado (o un segundo desayuno). Es un gran aperitivo con una copa de vino y un sabroso acompañamiento para una ensalada o un plato de sopa. Como todos los panes rápidos que se conservan bien durante unos días, una modesta rebanada es un tentempié satisfactorio, y un gran trozo puede considerarse una comida.
Pastel de queso sin hornear
Los pasteles salados son un elemento básico del aperitivo en Francia. Si se sirve la tarta salada junto con aceitunas marinadas, embutidos y algo crujiente, como galletas saladas o patatas fritas, se obtiene la combinación perfecta de bocados para acompañar una copa de vino espumoso o rosado.
La tarta salada francesa se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero a mí me gusta con queso y rebosante de ingredientes con textura. Hace años que preparo un sencillo pastel salado de jamón y queso, pero para mi libro de cocina, French Appetizers, creé una versión de lujo con hinojo caramelizado, limón y queso Comté. Esa receta llamó la atención del Washington Post, que mencionó mi libro e incluyó una versión de mi receta en su artículo.
Lo bueno de los pasteles salados es que se pueden hacer de muchas maneras diferentes. Puedes utilizar cualquier tipo de queso duro -cuanto más sabroso, mejor- y mezclar básicamente cualquier cosa que se te antoje: jamón, bacon, aceitunas verdes y negras, hierbas frescas o secas, verduras caramelizadas, frutos secos… todo vale. Lo importante es no sobrecargar la tarta con demasiados sabores diferentes, o no conseguirás apreciar una delicia equilibrada.
Tarta de queso original de Nueva York
Esta tarta de jamón y queso de 7 capas es una versión elevada y moderna del clásico sándwich de jamón y queso. Una tarta salada similar a un sándwich pero con grandes cantidades de relleno y guarnición, similar a una tarta de crema en capas. Una sorpresa inusual que seguro que encantará a sus invitados.
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