Deliciosa receta de pollo frito
Soy del sur y todos sabemos que el Pollo Frito es un alimento básico aquí. ¡Algo que se nace para amar y se nace para comer! Esta receta de The Best Southern Fried Chicken es una de mis favoritas y me ha llevado varios años conseguirla. Esta receta produce un exterior crujiente con pollo húmedo en el interior. En mi opinión, es el pollo perfecto. El pollo frito bueno de verdad lleva su tiempo, así que no tengas prisa.
Añada el suero de leche y la salsa picante al bol y remueva hasta que todo esté bien mezclado. Cúbralo con papel film y déjelo marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas, pero es mejor si puede dejarlo reposar toda la noche.
Coge los trozos de pollo de uno en uno y deja que escurra el exceso de suero de leche. Rebozar en la mezcla de harina, asegurándose de que el pollo está bien cubierto. Sacuda el exceso. Aparte el pollo y déjelo reposar unos minutos hasta que el rebozado esté un poco pastoso.
Llene la freidora (sartén profunda de hierro fundido u horno holandés) con aceite de cacahuete (o el aceite de freír que prefiera) y precaliéntelo a 350°F. Añada con cuidado el trozo de pollo a la freidora. Fríalo hasta que esté dorado, dándole la vuelta cada pocos minutos. Fría en tandas para no llenar demasiado la freidora.
Receta de pollo crujiente
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(1 votos, media: 5.00 sobre 5 )Por favor, inicia sesión o crea una cuenta para dejar una opinión.Loading… Esta receta de pollo frito no tiene nada que envidiar a las de la marca que empieza por K y acaba por C Aquí he utilizado caderas y muslos de pollo pero también se pueden utilizar pechugas de pollo modificando el tiempo de cocción.
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Receta de pollo frito con suero de leche de KFC
Pollo frito con la corteza más crujiente y gruesa, sazonado con “11 hierbas y especias secretas” copiadas de KFC. Esta receta utiliza un adobo sureño de suero de leche para que la carne quede jugosa hasta el final, y un truco secreto para empanar el pollo frito con una corteza crujiente y grumosa.
Voy a decirlo (por odioso que sea): este pollo frito es mejor que el de KFC. No hay ni rastro de piel empapada por ninguna parte (¡todos los amantes de KFC sabéis exactamente de lo que estoy hablando!) y la corteza es más gruesa y escarpada.
Cada centímetro de esta corteza es increíblemente crujiente, y hay un montón de esos trocitos nudosos que se vuelven extra crujientes. El condimento es satisfactoriamente perfecto, fuerte pero no excesivamente fuerte, la carne marinada en suero de leche es tierna y jugosa en todo momento, y el color dorado intenso es la pura perfección.
Yo no pongo condimento en la marinada de suero de leche. La razón es que la corteza está muy condimentada (no resulta satisfactorio si no está suficientemente aromatizada), por lo que si la carne de pollo también está condimentada, es demasiado del mismo sabor.
Recetas de pollo a la americana
×Casa ” Southern Comfort Food ” Southern Fried Chicken Saltar a la recetaUn sabroso empanado crujiente por fuera con un centro tierno y húmedo es lo que tiene el Southern Fried Chicken. Es el tipo de comida reconfortante que está para chuparse los dedos y que gusta a todo el mundo. Sírvalo con sus guarniciones caseras favoritas y báñelo todo con un vaso de té dulce para sentir el sabor del Sur en la boca.
¿Cómo se prepara el pollo frito? Normalmente, la forma de condimentar el pollo frito en el Sur depende exclusivamente de cómo se haya comido en la infancia. Algunos cocineros añaden hierbas a la harina, otros marinan los trozos de pollo en salsa picante, otros añaden una variedad de condimentos, además de sal de mesa y pimienta negra para el empanado. Algunos cocineros sazonan el rebozado y no el pollo. Otros, como yo, sazonan todas las capas, empezando por el pollo, el huevo y la harina. No soy quien para decir que ninguna de estas formas está mal, y creo que deberías tener cierta libertad para hacerlo a tu manera con los sabores que más te gusten. Mi regla general es que si te gusta el sabor, ganas. Como no me gusta el pollo frito soso, recomiendo sazonar cada capa.