Receta de lasaña de pollo baja en sodio
Las cenas que son un trabajo de amor simplemente golpean de manera diferente. Ya sabe a qué me refiero. Cuando te tomas mucho tiempo para asegurarte de que todo está en su punto, y le infundes tu propia alegría personal al cocinar, todo el mundo lo nota. Mi lasaña blanca de pollo y espinacas es el plato perfecto para su próxima comida de domingo hecha con amor.
Aunque esta receta de lasaña puede llevar algún tiempo de preparación, he encontrado una manera de hacértela un poco más fácil. Me gusta usar un buen pollo asado del supermercado en mi preparación. Esto ahorra mucho tiempo, y este estilo de pollo es tan sabroso y jugoso como cuando lo cocinas en casa.
¿Estás listo para un ingrediente secreto? Esto hará que tus invitados piensen que eres un chef gourmet graduado en una escuela culinaria. Mientras preparo mi salsa de queso añado un poquito de nuez moscada. Sé lo que estás pensando, ¡la nuez moscada es para el postre! Sí, puede serlo, pero espera a probarla en esta salsa de queso. Llevará tus papilas gustativas al siguiente nivel.
Sí. Prepáralo todo en una fuente apta para el congelador siguiendo las instrucciones, pero no lo hornees todavía. Envuélvelo bien en papel de aluminio y mételo en el congelador. Sácalo más tarde para otra noche, o envíaselo a los vecinos para que disfruten de una deliciosa comida casera. Descongélalo en la nevera antes de hornearlo.
Lasaña de pollo y espinacas jamie oliver
R: La lasaña blanda se debe a que los fideos están húmedos y no se han escurrido bien o a que la lasaña se ha cubierto con demasiada salsa (fina y húmeda). Aunque puede preparar la lasaña con antelación y refrigerarla o congelarla, no reducirá el contenido de humedad. El problema es probablemente que los fideos están demasiado húmedos cuando se está montando la lasaña.
Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un escurridor. A continuación, seque cuidadosamente cada fideo colocándolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua. También se puede hacer lasaña con fideos “sin hervir”; el truco consiste en poner mucha salsa para que la humedad impregne los fideos durante el proceso de horneado. Los fideos sin hervir absorberán la salsa aguada y ayudarán a eliminar los fideos húmedos.
Lasaña de pollo y espinacas
¿En qué piensas cuando piensas en “comida reconfortante”? Para mí, es lasaña. Hay algo extremadamente bueno, gratificante y deliciosamente sano en este plato de queso. Y tiene sentido, porque lleva capas y capas de queso fundido, pasta y salsa de carne. No se podría pedir una mejor unión de grasas, carbohidratos y proteínas.
Más que por las cualidades de la comida en sí, la lasaña también es uno de mis platos favoritos por la conexión que tengo con el plato desde la infancia: reunirme con mi familia todos los domingos, esperar mientras el aroma de la pasta horneada llenaba lentamente la casa, y finalmente deleitarme con la delicia de la bandeja cuando salía del horno. Es esa cosa de la memoria sensorial, hay pocas cosas tan poderosas como eso.
Esto es lo que pasa con la lasaña: es un plato fácil para estar bien. ¿A qué me refiero? Bueno, cualquier combinación de pasta, mezcla de carne, salsa y queso fundido va a ser buena. Por lo tanto, no es fácil hacer una lasaña mala: aunque la estropees, el resultado final será algo digno de disfrutar. ¿Pero hacer una lasaña estupenda?
Lasaña alfredo de pollo y espinacas
Pobre y lamentable lasaña. ¿Qué demonios pasó cuando llegaste a América? En Italia, eras todo un galán. Bien vestido, mucha atención a la calidad y el detalle, la atracción estrella en fiestas como Navidad, Pascua, incluso bodas. Los cocineros te esclavizaban durante horas. Eras realmente algo especial.
¿Pero aquí? Cariño, eres común. Y lo digo de la peor manera posible. Descuidado, tosco y barato. El equivalente culinario de una barriga cervecera y un mal peinado. Y olvídate de ser comida de vacaciones. La alternativa de los martes a la cazuela de atún. Y ni siquiera mencionemos algunos de los disfraces horteras que probaste. ¿Lasaña Tex-Mex? Por favor.
La lasaña, al menos en Italia, nunca ha sido un plato cotidiano. Esas delicadas láminas de pasta fresca al huevo, las complejas salsas y los ingredientes del relleno… más vale que sea una ocasión trascendental para que merezca la pena todo ese trabajo.
Por eso, en la región norteña de Emilia-Romaña, la lasaña celebra el nacimiento de una niña. En Apulia, el talón de la bota de Italia, ha sido una tradición en las fiestas navideñas. Y en las tierras de labranza centrales de las Marcas, ha adornado la mesa en banquetes de boda y para compañías especiales, dice la experta en comida italiana Lynne Rossetto Kasper, que viajó por todo el país para su último libro de cocina, “The Italian Country Table” (Scribner, 35 $).