Pollo frito y ensalada de patata
La receta de hoy es una versión de mi Ensalada Rusa. Si no estás familiarizado con esta ensalada, es una ensalada de patatas clásica que se sirve en toda América Latina, normalmente hecha con patatas, zanahorias, guisantes, cebollas y mayonesa, aunque hay muchas variaciones.
A mi receta tradicional le añadí manzanas cortadas en dados y pollo desmenuzado cocido, ¡y el resultado fue fantástico! Me gusta mucho la combinación de texturas y sabores de esta ensalada de patata, que se puede servir como plato principal o guarnición.
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Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
¿Por qué engorda tanto la ensalada de patata?
Independientemente de la receta que elijas, las patatas suelen ir acompañadas de verduras y hierbas beneficiosas para la salud, como apio, cebolla, zanahoria, perejil, eneldo y albahaca. Desventajas: La adición de m ayonesa, aliños aceitosos y, a veces, bacon, engordan la ensalada de patata. Cada taza contiene más de 420 calorías y 30 gramos de grasa.
¿Por qué se pone vinagre en la ensalada de patatas?
Los huevos de los aliños a base de mayonesa pueden descomponerse al entrar en contacto con las patatas calientes, haciendo que el aliño resulte grasiento. Para evitarlo, mezcla las patatas con vinagre de sidra de manzana. Aportará un sabor ácido y evitará que las patatas se sequen.
Descripción de la ensalada de patata con pollo
RECETA DE: Courtney Roulston TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 2 filetes de solomillo Coles Finest de 230 g 1 cucharada de AOVE Cobram Estate 2 pepinos libaneses, pelados en fideos 2 chalotas rojas (francesas), cortadas en rodajas finas ½ taza de hojas de cilantro…
RECETA DE: Matt Sinclair TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 2 tazas de arroz cocido sobrante 2 chorizos españoles, cortados en rodajas gruesas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Cobram Estate 6 chuletas de muslo de pollo, con hueso y piel 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas gruesas 2 pimientos rojos grandes,…
RECETA DE: Michael Weldon TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 2 filetes de barramundi Coles Ocean, cortados en trozos del tamaño de una cuchara 1 cebolla, cortada en dados 1 canela en rama 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 guindilla de ojo de perdiz, cortada en…
RECETA DE: Chef Kinsan PARA 2 – 4 PERSONAS INGREDIENTES: 150 g de fideos de soba ecológicos Hakubaku (cocidos) 30 g de zanahoria (cortada en juliana fina) 1 pepino libanés (cortado en juliana fina) ½ taza de edamame (cocido y…
Receta de ensalada de patatas con pollo al estilo pinoy
Cómo preparar una deliciosa ensalada de patata con pollo. La ensalada de patata con pollo es un tipo de ensalada que suele servirse fría. Se suele servir como guarnición de pollo frito, barbacoa o simplemente para picar. Esta ensalada de patatas con pollo es la mejor receta de ensalada de patatas. Es rica, cremosa y sabrosa, hecha con ingredientes sencillos. Una deliciosa ensalada para disfrutar como guarnición en cualquier ocasión, así que ¡pruebe ya esta cremosa Ensalada de Patata con Pollo!
La ensalada de patatas con pollo es una ensalada de patatas fácil de preparar que consiste en una mezcla de pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, aliño dulce y mayonesa. A esta ensalada de patatas con pollo le he añadido pimientos, trocitos de piña y leche condensada. Como dicen mis hijos, ¡es la versión filipina de la ensalada de patata con pollo! Los ingredientes varían ligeramente de una ensalada de patata a otra.
Esta ensalada de patatas con pollo lleva pechuga de pollo hervida y trocitos de piña. También le he añadido una pizca de pimentón para darle más sabor. Es muy fácil de hacer y se puede preparar con un día de antelación y dejarla enfriar toda la noche. Dependiendo de tus gustos, puedes añadir o sustituir los ingredientes y añadir otros condimentos a tu gusto. Lo bueno de la ensalada es que puedes cambiar los ingredientes. Puedes usar atún o jamón e incluso jamón y pollo en lugar de sólo pollo.
Ensalada de pasta con patatas y pollo
Esta ensalada de pollo y patatas de sabor brillante seguro que se gana un lugar permanente en su mesa de verano. Servida a temperatura ambiente o fría, el pollo y las patatas se animan con un aliño de vinagreta agridulce y se mezclan con trocitos de espárragos tiernos y bacon crujiente.
Notas: Cocer los espárragos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego pasarlos por agua helada y reservar. Hierve las patatas hasta que estén tiernas y escúrrelas. Deshaz el bacon crujiente y retíralo de la sartén. Cocine la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté dorada; añada el pollo desmenuzado y los condimentos. Bata los ingredientes de la vinagreta en un bol. Añada las patatas, la mezcla de pollo y cebolla, el bacon y los espárragos y remueva para cubrir bien todos los ingredientes con la vinagreta. Cúbralo con papel film y refrigérelo al menos 2 horas antes de servirlo.Hágalo a su manera:- En lugar de espárragos, utilice judías verdes, maíz, guisantes o la verdura de su elección.- Sustituya el vinagre de sidra de manzana por vinagre balsámico o de jerez.- Omita el pollo y sírvalo como guarnición.- Utilice restos de salmón u otro pescado firme en lugar de pollo.