Ensalada ecuatoriana de pepino
Una de las cosas que acompañan a las fiestas navideñas es sin duda ¡La comida! La gastronomía ecuatoriana es muy característica y representativa en cada región, se identifican por sus especialidades gastronómicas y por ello, vamos a mostrarte cada una de las tradiciones que tiene Ecuador en materia Gastronómica Navideña. Es importante recalcar que cada quien tiene sus costumbres y merecen respeto; así que si quieres conocer lo que se hace en Ecuador en esta época navideña, entonces no puedes dejar de leer lo que tenemos para ti.
En cada parte del Ecuador existe una representación gastronómica totalmente marcada en sus raíces y entre su gente. Son platos que nunca faltan en la mesa de los ecuatorianos ya que hacen alusión a las fiestas y a la celebración de Navidad y Fin de Año. Le mostraremos las grandes invenciones que se han vuelto indispensables.
Es un postre navideño tradicional en Ecuador, estos ricos buñuelos se sirven acompañados con miel de panela o miel de caña, y tiene forma de corona. Se preparan a base de harina, polvo de hornear, canela molida, mantequilla, jugo de limón, cucharadas de aguardiente, sal, y especias, y se sirve con miel de panela, y dulce de higo y acompañado de higos y queso.
Recetas de ensaladas de Ecuador
4 patatas (unos 800 g) ½ pepino pequeño, cortado en rodajas finas ¼ de taza de zanahoria en tiras o rallada gruesa 2 huevos duros, picados ½ taza de mayonesa japonesa “Kewpie “* 1 cucharadita de vinagre blanco 1 cucharadita de mostaza picante ¼ de taza de cebolleta cortada en rodajas Furikake japonés* para servir (opcional) Sal marina
Para la ensalada de patatas, coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua. Sazone el agua generosamente con sal. Poner a fuego fuerte y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 25 minutos o hasta que se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo.
Mientras se cuecen las patatas, poner el pepino y la zanahoria en un bol y espolvorear con ½ cucharadita de sal. Mezclar bien y reservar durante 10 minutos. A continuación, junte las verduras con las manos, exprímalas suavemente y deseche el exceso de líquido. Colocar las verduras en un bol grande.
Escurrir las patatas cocidas y dejar que se enfríen un poco. Utilizar un cuchillo pequeño para pelar y desechar las pieles de las patatas (un paño de cocina ayudará a sujetar las patatas calientes). Cortar la patata pelada en trozos grandes. Añadir la patata al bol con el pepino y la zanahoria.
Receta de ensalada de patatas con guisantes y zanahorias
Seco de pollo es un guiso de pollo tradicional ecuatoriano. Este es probablemente el mejor guiso de pollo que he comido nunca. Es tan sabroso, suave y jugoso. Ahora mismo estoy de viaje en Ecuador. Esta es la primera comida ecuatoriana que comparto, espero hacer más en el futuro. La razón por la que decidí hacerlo es porque este plato está en todas partes en Ecuador. Es el plato más popular, al menos por lo que veo.Nota: Los enlaces de productos a continuación son enlaces de afiliados. Puedo ganar una comisión si usted compra un artículo en un sitio web vinculado dentro de las 24 horas.
Receta de Ensalada rusa
Ensalada Rusa es el nombre español de una ensalada popular en muchos países, pero es más conocida como Ensalada Oliver, o Ensalada Rusa de Patatas. Esta conocida ensalada de patatas está llena de verduras, como guisantes, zanahorias, cebollas y mucho más. Hay tantas variaciones que no es de extrañar que todo el mundo piense que esta ensalada es el acompañamiento perfecto para el verano.
El restaurante Hermitage era un prestigioso restaurante moscovita especializado en cocina francesa. Cualquier noche se podía encontrar allí a compositores, intelectuales y otras personas de recursos disfrutando de una comida al estilo parisino.
Se cree que la famosa ensalada Oliver no empezó siendo una guarnición de ensalada mixta de patatas como la conocemos hoy. Lo que la hacía aún más especial era que Oliver la aderezaba con ingredientes caros y sofisticados (como el caviar).
Desde España, este popular plato de tapas saltó un océano y continuó hasta Sudamérica, donde se encuentra por todo el continente, sobre todo en Perú, Colombia, Argentina e incluso un poco más al norte, en la República Dominicana.