Empanadas de pollo picantes
Famaillá, ciudad del norte de Argentina, es también conocida como la capital de la empanada, un título bien merecido ya que aquí se celebra un festival anual de la empanada. No se desanime por la larga lista de ingredientes del relleno, es una receta fácil (tomada de “Pastry Perfection”, de Nick Malgieri).
Ponga el pollo en una cacerola mediana y cúbralo con agua. Añadir la sal y el bouquet garni y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 20 minutos, quitando la espuma cuando suba a la superficie, y dejar enfriar el pollo en el caldo.
Juntar el pollo, la patata, las aceitunas, el huevo, las pasas, añadir el caldo reservado y espolvorear el comino, el orégano y el pimentón.***Si se añade cebolla, cocerla con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté blanda, antes de mezclarla con el relleno.
Empanadas de pollo molido
La mayoría de los países de América Latina tienen su propia y deliciosa versión de la empanada, una empanada en forma de media luna, maravillosa y jugosa. Algunas son al horno, otras fritas, la mayoría están rellenas de carne o pollo, otras llevan carne y pollo (y huevos), otras llevan lácteos, otras no. Es difícil elegir una favorita, y si pregunta a una persona de cada país, le asegurará que sus empanadas locales son las mejores. Con cientos de empanadas para elegir, es imposible coronar a un ganador, pero una apuesta justa en el ranking es la empanada de pollo, o empanada de pollo.
Todas las empanadas siguen la misma premisa: masa sabrosa, relleno sustancioso, exterior crujiente y salsas picantes u otras salsas complementarias. En Estados Unidos, la mayoría de la gente ha oído hablar de las empanadas argentinas o chilenas, pero lo cierto es que todos los países, desde México hasta Chile, tienen una o más versiones. Nuestra deliciosa versión de la empanada lleva pollo jugoso, cebolla caramelizada, aceitunas y trozos de huevo duro. Pero en el mundo de la empanada todo vale, así que use su imaginación, ya que la norma es principalmente la forma y no el tamaño o el relleno, aunque siempre es mejor más pequeña para permitir que la corteza se cocine y el interior se caliente.
Receta de empanada de pollo de Oporto
Skip to main content20 de diciembre de 2022Las empanadas, un plato favorito entre los latinoamericanos, se pueden encontrar en innumerables versiones, desde dulces a saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo en común es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de una fina envoltura de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen versiones diferentes del mismo plato. Una vez que las empanadas llegaron a América Latina, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para todos los gustos en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel
Un pastelito redondo y frito relleno de carne molida de res, cebollas y pimientos, mezclado con huevo cocido picado y pasas, puede sonar inusual, pero millones de dominicanos están de acuerdo en que ninguna fiesta está completa sin ellas.6. Empanadas de Atún
Empanadas mexicanas de pollo
Hace unos años, en una fiesta, mi amiga trajo unas empanaditas saladas rellenas de pollo sazonado, queso crema, maíz y más queso. Me dijo que eran Enchiladas de Pollo, o en español, ¡Empanadas de Pollo!
Mi amiga compartió su receta, que yo he ido modificando a lo largo de los años, ¡y se ha convertido en una de las recetas mexicanas más solicitadas por mi familia! También son una gran manera de utilizar el pollo sobrante de una de sus recetas de pollo favoritas.
A continuación hablo de los ingredientes y posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico. Sin embargo, si usted está buscando las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrese de desplazarse hasta la parte inferior de este artículo, justo por encima de los comentarios, para la tarjeta de receta imprimible, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.
Después de que mi amiga me presentara esta receta, investigué un poco sobre ellas. Según Wikipedia, se cree que las empanadas proceden de una región del noroeste de España llamada Galicia. Las empanadas aparecieron por primera vez en un libro de cocina en 1520 y estaban rellenas de marisco.