La mejor receta de curry
Receta de pollo al curry para principiantes. Este post detallado sobre cómo hacer pollo al curry en casa le guiará para hacer el mejor plato utilizando alimentos básicos de la despensa. Este es uno de los más fáciles que incluso un novato o un soltero puede cocinar con un resultado sorprendente. No sólo sabe delicioso, sino que también es muy sabroso con trozos de pollo suaves, tiernos y suculentos. Sírvalo con Butter naan, tandoori roti, arroz Jeera o arroz basmati normal.
Pero este post sobre un pollo al curry básico fue algo que pensé que sería útil para los principiantes. He mantenido la receta muy, muy simple y no he utilizado ningún ingrediente de lujo como el puré de tomate en lata, caldo o cualquier tipo de crema. No hay que mezclar ni triturar.
7. Añadir 1 cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de taza de yogur batido (cuajada). Consulte la sección de consejos a continuación para saber cómo evitar que el yogur se deshaga en el curry. Para sustituir el yogur, puede remojar 12 anacardos o almendras o 3 cucharadas de semillas de amapola blanca en ½ taza de agua caliente durante 30 minutos. Mézclalo hasta obtener una pasta suave y añádelo aquí.
Receta de pollo picante al curry
El pollo al curry del subcontinente indio suele llevar pollo guisado en una salsa a base de tomate sazonada con especias aromáticas. Esta receta, como muchas otras, lleva curry en polvo (una mezcla de especias hecha con cilantro, cúrcuma, comino y chile en polvo).
Sofría una cebolla picada en aceite de oliva hasta que se dore ligeramente. Se añaden los condimentos (ajo, curry en polvo, canela, pimentón, laurel, jengibre, azúcar y sal). Añadir los trozos de pollo, la pasta de tomate, el yogur y la leche de coco. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento de 20 a 25 minutos. Retirar la hoja de laurel y añadir el zumo de limón y la pimienta de cayena. Seguir cociendo a fuego lento unos 5 minutos más.
“Excelente”, según cathcooks. “Por fin he encontrado la que será mi receta básica de curry. ¡Realmente buena y muy fácil! Como otros han sugerido, lee los comentarios para encontrar formas de hacerla a tu gusto – ¡y luego usa tu imaginación!”
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de pollo al curry
Sencillo no significa soso, ¡y esta receta de pollo al curry es la leche! Una salsa de curry de coco suave y cremosa hecha con sólo 5 ingredientes (¡desde cero!), que sabe tan bien para algo tan rápido, que te sorprenderá.
El curry es famoso por sus largas listas de ingredientes para conseguir salsas ricamente especiadas y sabores contundentes. Y aunque a todos nos encantaría poder preparar un Tikka Masala y un Butter Chicken hechos al momento cada vez que se nos antoja, no es viable.
Así que hoy comparto el mejor pollo al curry SIMPLE que conozco. Esta receta es un curry de estilo occidental – no es un curry tradicional indio, tailandés, ni de ninguna otra cocina. Y he aquí por qué te va a encantar tanto como a mí:
No hay nada innovador en la elaboración de este pollo al curry. El único paso clave es freír el curry en polvo. Esto realza el sabor de las especias y crea más trocitos dorados en la base de la sartén, y ambas cosas añaden más sabor a la salsa de curry.
Vídeo de la receta arriba. Este es un curry de estilo occidental, y es el curry de pollo más fácil que sé hacer con los menos ingredientes posibles sin sacrificar el sabor. Muy suave, nada picante (suponiendo que el curry en polvo sea suave).
La mejor receta de pollo al curry
La primera vez que probé una versión de este pollo al curry cremoso fácil fue hace unos 4 años y nunca había probado nada igual. Era cremoso y sabroso, con un poco de picante y MUCHO sabor. Desde entonces el curry ha sido uno de mis platos favoritos, pero por desgracia es difícil encontrarlo seguro en los restaurantes (todo el asunto de la alergia a los frutos secos) y no me gusta hacerlo en casa porque encuentro que el olor se pega a todo. Por eso lo hice hace un par de semanas, mientras cuidábamos de mis padres, porque ellos tienen un gran extractor y muchas ventanas que abrir.
¿Qué es mejor que cenar curry? Las sobras de curry de la noche siguiente. Los sabores al día siguiente son increíbles. Si crees que está bueno el primer día, espera a probarlo el segundo. A mí incluso me ha dado por volver a la olla para picar algo a medianoche (y no suelo picar mucho por la noche, ¡eso ya te dice algo!).
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y los pimientos y rehogar unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Reducir el fuego a medio y añadir la mitad del curry en polvo y seguir cocinando durante 2 minutos. Esto ayudará a liberar los sabores.