Pollo a la mexicana con salsa chipotle
En una licuadora, combina la crema agria, el caldo de pollo, la salsa de chipotle, el queso Chihuahua® y el ajo. Licuar de 30 segundos a 1 minuto o hasta obtener una mezcla homogénea y reservar hasta que se necesite.; En una bandeja o superficie de trabajo limpia; sazonar los muslos de pollo por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.; Precalentar el aceite en una sartén de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinarlo de 3 a 5 minutos por cada lado. Añadir la cebolla a la sartén y rehogar de 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Agregue la salsa licuada y cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165F. ; Use cilantro para adornar el Pollo con Salsa Cremosa de Chipotle, sirva y ¡disfrute!
¿De qué está hecha la salsa de crema de chipotle?
La salsa chipotle se elabora con pimientos chipotle en salsa de adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como la mayonesa y la nata agria, combinados con un poco de zumo de lima. ¡Es la mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.
¿De qué está hecho el pollo al chipotle?
El Pollo Chipotle está bañado en aromáticas especias mexicanas de chile chipotle en polvo para un picante ahumado, mezclado con chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo. Las especias se mezclan con aceite de oliva y zumo de lima para ablandar la carne y dejarla jugosa, y luego se untan por todo el pollo.
Receta de salsa chipotle
La salsa es increíble. Es sencilla de hacer y muy sabrosa. Puedes ajustar el nivel de picante fácilmente. Utiliza dos chiles chipotles si te gusta picante. Puedes añadir más nata agria o utilizar sólo un chile chipotle para controlar el picante.
Utiliza una sartén de hierro fundido u otra sartén apta para horno. En caso de que no tengas una sartén apta para el horno, tendrás que transferir el pollo y la salsa a una sartén apta para el horno antes de meterlo en el horno.
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NutriciónCalorías: 280kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 39g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 4g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 3g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 125mg | Sodio: 253mg | Potasio: 1045mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1610IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
Adobo de pollo con salsa chipotle
La salsa chipotle está hecha de pimientos chipotle en salsa adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como mayonesa y crema agria, combinados un poco de zumo de lima. ¡Es lo mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.
Juntos forman una pareja picante y sabrosa, por eso se venden así en tarros. Puede utilizar los pimientos chipotles para conseguir un picante ahumado intenso. O utilizar una cucharada de la salsa para obtener una dulzura sutil y picante.
Usted querrá licuar o usar un procesador de alimentos para su salsa de chipotle si no quiere tener hojas de cilantro. Si le pones chiles chipotles también querrás licuarlos antes de servir.
¿Cómo guardo las sobras? Puedes guardar las sobras en una botella de aderezo o en cualquier recipiente hermético. Se conservará en el frigorífico entre 7 y 10 días. ¿Qué hago con los chipotles que sobran en la lata? Si quieres puedes pasar los chipotles sobrantes de la lata a un recipiente hermético y guardarlos en la nevera. O prueba esta Salsa de Chipotle. O deséchalos. ¿Puedo sustituir los ingredientes? Si buscas una alternativa con menos grasa, puedes sustituir la nata agria por yogur griego. Y la mayonesa por una mayonesa light. Recuerde que si cambia los ingredientes, siempre cambiará ligeramente el sabor. Pero esta combinación funcionará.
Pasta cremosa con pollo al chipotle
Sutilmente ahumado y con el toque perfecto, este Pollo al Chipotle Cremoso está destinado a ser un favorito de la familia. Esta sencilla cena se prepara en sólo 30 minutos y se puede servir sobre arroz, ¡lo que la convierte en la receta perfecta cuando andas escaso de tiempo y energía!
Dato curioso- ¡No hay crema en este Pollo Chipotle Cremoso! Esta salsa super sabrosa y robusta obtiene su textura cremosa de 1/3 de queso crema y un poco de yogur griego descremado. Estas alternativas le dan la salsa cremosa que usted anhela ¡sin la culpa!
PRIMER PASO: Comience calentando un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, salpimienta las pechugas de pollo y añádelas a la sartén. Sofría el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta que se dore. A continuación, retire las pechugas de pollo de la sartén a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
SEGUNDO PASO: Una vez retirado el pollo, reduce el fuego de la sartén a medio y añade un poco más de aceite de oliva a la sartén. Añade la cebolla picada y cocínala durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que la cebolla esté blanda, añade el ajo picado y los chiles chipotles y saltéalos durante 30 segundos. Ahora añade la salsa de adobo, el caldo de pollo y el queso crema. Revuelve la salsa hasta que se derrita.