GAMBES A L’ALLET | Culinaris
El Maresme es una de las grandes huertas de España, como demuestran las decenas de jornadas “gastronómicas” que se celebran a lo largo del año. La comarca también es famosa por su marisco, sus vinos, su cocina tradicional y sus especialidades caseras.
Los productos locales ganan cada vez más reputación, como las fresas de la Vallalta, Sant Pol de Mar y Arenys, las cerezas de Roca de Arenys de Munt, los tomates y guisantes de Mataró, Sant Andreu de Llavaneres y Caldes d’Estrac, las judías blancas de Caldes d’Estrac, Malgrat de Mar y Palafolls, las setas del Baix Maresme y las uvas de la D.O. Alella. Los mejores calamares, gambas, langostinos y almejas se encuentran en Arenys de Mar, así como una gran variedad de pescado fresco capturado en la costa del Maresme. También está la coca de Llavaneres, los boixets de xocolata de Arenys de Munt y los vitralls de Canet de Mar.
La Denominación de Origen (DO) Alella es la más pequeña de Cataluña y una de las más pequeñas de toda la Península Ibérica. La superficie de viñedo es de más de 200 hectáreas, hay unos 50 viticultores y 8 bodegas embotelladoras y la producción media anual es de 4.000hl. Los vinos se elaboran a partir de las uvas cultivadas en viñedos de Alella y Tiana. Los vinos blancos son de especial calidad y proceden de las variedades Pansa Blanca, Garnacha y Sauvignan Blanc. También hay buenos vinos rosados elaborados con uvas Garnacha y Merlot, así como tintos afrutados y suaves elaborados con Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot.
TIRAMISÚ | Culinaris
Si usted está interesado en una vida exclusiva en el Maresme, entonces no busque más allá de Sant Andreu de Llavaneres como uno puede encontrar la alta calidad de vida que han estado buscando. Buena comida, deportes, transporte y bellos paisajes le están esperando.
Esta comarca del Maresme goza de un clima excelente durante todo el año, además de ofrecer unas vistas impresionantes del mar Mediterráneo y de la sierra; exactamente lo que uno necesita después de un duro día de trabajo.
Además, el Maresme cuenta con una excelente red de transporte público y autopistas bien comunicadas que permiten desplazarse fácilmente tanto dentro de la comarca como fuera de ella, y llegar a Barcelona en tan sólo 30 minutos.
Instalaciones deportivas de primer nivel: En el exclusivo barrio de Supermaresme de Llavaneres, donde también gestionamos urbanizaciones de alto standing, existen numerosas y magníficas instalaciones deportivas que incluyen campos de golf, centros ecuestres, una famosa escuela de baloncesto y un club náutico junto a algunas de las mejores playas del Maresme.
Increíble gastronomía: Famosos en toda Cataluña, y típicos de la zona son los guisantes dulces, el postre conocido como coca de Llavaneres, o las manzanas rellenas de carne picada. También están los vinos certificados D.O. Alella.
RISOTTO D’ESPÀRRECS, PÈSOLS I GAMBES | Culinaris
Elaborada con hojaldre, rellena de crema y recubierta de mazapán y piñones, la Coca de Llavaneres se ha convertido en uno de los postres más populares y apreciados de la comarca, y en un producto típico de la localidad del Maresme a la que debe su nombre.
Los obradores artesanos del municipio la elaboran con mimo y dedicación. Sant Andreu de Llavaneres cuenta con cuatro establecimientos que disfrutan de la certificación de la marca de garantía de calidad: Pastisseria Sala, Pastisseria Sala Vivés, Panadería Sant Andreu y Pastisseria Alsina. Sin embargo, este pastel se puede encontrar en los escaparates de numerosas pastelerías de la comarca y está presente en la carta de postres de muchos de los restaurantes de la zona.
La coca de Llavaneres tiene forma rectangular y unos 2 centímetros de grosor. Su sabor dulce y su textura crujiente por fuera y blanda por dentro, hacen de esta coca un producto estrella de la zona. Se trata de un producto con un alto contenido energético. Tiene un alto contenido en grasa, procedente de los huevos y los productos lácteos. Además, también es una buena fuente de hidratos de carbono procedentes del azúcar y la harina. Los piñones que lo recubren aportan grasas insaturadas, beneficiosas para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Coca de hojaldre y crema ultrarápida
Lloll Bertran, actriz catalana, interpretó en 1995 en la cadena TV3 a una periodista muy guapa llamada Sandra Camaca, que aludía constantemente a Llavaneras (con “as” al final). El personaje hizo de Llavaneres un referente de la gente pija de Cataluña y hoy en día se mantiene el estereotipo. Sin embargo Sant Andreu de Llavaneres es mucho más que un estereotipo, es un lugar fantástico para vivir y visitar.
No cabe duda de que por su ubicación entre mar y montaña, a tan sólo 35 kilómetros de Barcelona, Sant Andreu de Llavaneras es un pueblo privilegiado, y sus habitantes también. En Llavaneres encontramos el Port Balís, cuyo Club Náutico, con una larga tradición en la promoción de competiciones náuticas internacionales, fomenta todo tipo de disciplinas de vela sin olvidar la pesca deportiva, la natación, las motos acuáticas o el remo. Además de estas actividades, el club organiza actividades sociales como cenas, torneos de dominó o bridge, clases de fitness, conferencias, sesiones de cine al aire libre y actividades de ocio. El Club Balís cuenta con servicios e instalaciones de primera clase, más de 700 amarres y es uno de los pocos clubes de costa con pista de aterrizaje para helicópteros.