NOMBRES PROPIOS Y COMUNES (test)
Las cocas valencianas son un conjunto de recetas tradicionales que satisfarán con creces sus antojos de algo dulce o salado. Muy apreciadas por los valencianos, presentan todo tipo de variantes y son la merienda perfecta.
Las cocas valencianas son una delicia gastronómica. Uno de sus muchos atractivos es que existen infinitas variedades, por lo que siempre hay una combinación nueva y deliciosa que probar. Es difícil dar una receta exacta de las cocas, ya que cada pueblo, cada familia tiene su propia manera de prepararlas.
En este post vamos a enumerar algunas de las cocas más populares de la Comunidad Valenciana. Es imposible que seamos exhaustivos y seguro que se nos escapa alguna receta deliciosa. Sigue leyendo para adentrarte en el mundo de las cocas valencianas.
Las cocas valencianas pueden ser dulces o saladas. Las recetas se transmiten de generación en generación y algunos de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana están elevando este plato a la categoría de gourmet. Las cocas son un tentempié muy popular por las tardes en los hogares de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia, y las pastelerías locales mantienen viva la tradición.
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Cuentan las viejas historias que el fuego “alimentaba” al sol, ya que cada día se hacía más fuerte y más vivo. Durante este día se celebran en toda Cataluña multitud de rituales relacionados con el fuego. El más famoso es la llamada “llama de canigó”, que consiste en una antorcha que recorre numerosos pueblos encendiendo hogueras a su paso hasta llegar a Barcelona hacia las siete de la tarde.
Durante la noche de Sant Joan, mucha gente acude a la playa para contemplar la puesta de sol, ver los fuegos artificiales y disfrutar de la música en directo que tocan bohemios y músicos callejeros. Antiguamente, los lugareños se metían en el mar y se daban el primer baño del año, lo que se creía que traía buena suerte.
Pero no sería catalán si no tuviera comida de por medio. Sant Joan es el día para comer la típica “coca catalana”, un pan dulce con diferentes ingredientes. La coca suele comerse después de cenar, acompañada de una copa de cava. Las encontrará fácilmente en todas las pastelerías unos días antes de Sant Joan.
La víspera de San Juan tiene orígenes paganos y es una de las fiestas del solsticio, como la Navidad. La tradición es muy anterior a la introducción del cristianismo. Procede de un culto al sol, que celebraba el alargamiento del día y el solsticio de verano.
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En Cataluña, el solsticio de verano se celebra con fuegos artificiales y fiestas por toda la región. San Joan es un día festivo que marca el inicio del verano. Este es un plato tradicional (versión vegana) ¡para disfrutar!
Lo que más me gusta de esta fecha son los rituales que hay detrás. Se dice que hay tres símbolos de San Juan: el fuego, el agua y las hierbas. El fuego simboliza la pureza, y por eso se encienden hogueras. El agua simboliza la curación. Por eso, en esta noche, en algunas zonas la gente se baña en el mar. Las hierbas simbolizan el remedio y algunos afirman que en la noche de Santa Juana sus cualidades curativas se multiplican por cien. Suelen recogerse en la noche de Sant Joan.
50.000 coques per sant joan a osona i el moianès
Esto es lo que se conoce como coca de Sant Joan, un pan dulce ligero tradicional cubierto de fruta confitada. Como su nombre indica, es un tipo de pastel que se consume durante las celebraciones de San Juan, cuando se vende en grandes cantidades y, como se puede adivinar, las hay baratas y caras. Pueden ser sabrosas y esponjosas o una auténtica roca dura. Las más baratas se compran en el supermercado, pero si quieres las mejores es mejor que vayas a tu pastelería favorita. Además de la coca de frutas confitadas, hay otros tipos, como la coca de crema (la que más me gusta), la coca de llardons (de sebo)… para hacerte una idea mejor, infórmate sobre las cocas de San Juan en Wikipedia. Quizás prefieras la receta: Cocas de Fruta Confitada y Piñones. barcelona barcelona+fotoblog barcelona+fotos barcelona+imagenes barcelona+fotografias barcelona+imagenes nikon+d70s