Comida coreana con pollo
Como muchos de ustedes ya saben, Japón es famoso por su maravillosa y singular cocina. Pero cuando pensamos en comida japonesa, lo primero que nos viene a la mente es pescado y arroz. Esta entrada del blog te dará una visión más amplia sobre la cultura alimentaria de Japón, y te enseñará qué pedir desde el momento en que te sientes en el restaurante.
Empecemos por la comida con la que la mayoría de nosotros asocia Japón: El sushi y el sashimi. El sushi es conocido en todo el mundo y es único en su creación porque cada pieza de arroz se sazona con una mezcla de vinagre de arroz (hecha con azúcar y sal) y luego se mezcla con diferentes ingredientes como una variedad de mariscos, verduras y nori (alga marina). Basta con coger un trozo de sushi con los palillos y mojarlo en salsa de soja o wasabi, o ambas. Es una auténtica mezcla de sabores en la boca. Según la forma y los ingredientes que se utilicen, el sushi puede recibir distintos nombres: Nigiri sushi, Maki sushi, Oshi sushi, Temaki sushi, etc.
El sashimi es básicamente pescado o marisco crudo servido con wasabi (un condimento japonés picante) y salsa de soja. Suele acompañarse de rodajas de rábano. El nombre sashimi procede de la tradición de presentar el propio pescado con la comida para identificar qué tipo de pescado se está comiendo. Sashimi en kanji se escribe así: 刺身. El primer kanji significa espina dorsal y el segundo significa cuerpo.
¿Qué plato japonés se prepara con pollo?
Yakitori. Quizá el plato de pollo más famoso de Japón sea el yakitori, que consiste en pollo asado en una brocheta. El yakitori lo sirven sobre todo los vendedores callejeros, y en Japón hay miles de puestos que venden estas brochetas.
¿Cómo se come Oyako Don?
Los japoneses lo comen de abajo arriba, de modo que siempre queda un poco de cobertura sobre el arroz. Si ves que te has comido toda la mezcla de huevo y pollo y aún queda arroz en el fondo del cuenco, ¡es que lo has hecho mal!
¿A qué sabe el Oyakodon?
El oyakodon es un plato muy popular en Japón. Se trata de un plato de arroz que utiliza tanto el pollo como el huevo como ingredientes. De hecho, la palabra “Oyakodon” significa “padre e hijo”. Este caldo se condimenta con una mezcla equilibrada de salsa de soja y azúcar, por lo que tiene un sabor dulce y salado.
Recetas japonesas fáciles
Inicio ” Principal ” Pollo Teriyaki26 de abril de 2022 Por Yumiko 232 Comentarios Ir a la receta Ir al vídeo Imprimir recetaEl pollo Teriyaki es un plato japonés muy popular y muy fácil de preparar. La salsa dulce a base de soja combina muy bien con el pollo. Sólo tienes que saltear el pollo y cocinarlo en la salsa. No hay que marinar el pollo en la salsa y ésta no contiene ajo ni vinagre. Así es el Pollo Teriyaki a la japonesa. ¡Sólo se tarda 15 minutos!
El pollo Teriyaki es uno de los platos japoneses más populares entre los australianos y supongo que también en otras partes del mundo. En casi todos los restaurantes japoneses de Sydney encontrará pollo Teriyaki en el menú.
A menudo me parece que el sabor del pollo Teriyaki de los restaurantes está ligeramente occidentalizado, y a veces incluso se le nota el sabor a ajo. Pero la receta que comparto hoy es la forma tradicional japonesa de preparar el pollo Teriyaki. La salsa es una mezcla de salsa de soja, sake, mirin y azúcar.
El Pollo Teriyaki (照り焼きチキン) se llama más comúnmente “tori no teriyaki” (鶏の照り焼き o 鳥の照り焼き) en Japón. Ambos caracteres kanji 鶏 y 鳥 significan pollo en este contexto, pero para ser exactos, 鶏 significa gallina y 鳥 es una palabra genérica para pájaro.
Recetas de comida japonesa
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Súper popular tanto en restaurantes como en casa, el oyakodon (bol japonés de arroz con pollo y huevo) es algo así como la pizza de Japón, si la pizza fuera el tipo de comida reconfortante que satisface el alma y que es fácil de preparar en casa, con un mínimo de ingredientes y en unos 20 minutos. Este tipo de cuenco de arroz rápido y fácil de preparar en una sola olla ahorra mucho tiempo en la cocina.
En japonés, oya significa “padre” y ko significa “hijo”. Donburi, normalmente abreviado como don, significa “cuenco”, aunque, como “paella” o “cazuela”, también es el nombre de cualquier plato que se sirve en un donburi. Estos platos se componen a menudo (pero no siempre) de ingredientes cocidos a fuego lento en caldo, y luego vertidos sobre arroz. En este caso, el oya y el ko son pollo y huevo.
Para prepararlo, empiezo con la clásica combinación dulce y salada japonesa de dashi, salsa de soja, sake (asegúrese de usar uno seco) y azúcar. Algunos utilizan mirin en lugar de sake; cualquiera de los dos sirve. Después de combinar estos ingredientes en una cacerola y llevar la mezcla a fuego lento, añado una cebolla cortada en rodajas finas. Si se quiere hacer algo elegante o se piensa hacer mucho, se puede adquirir una sartén donburi, una pequeña sartén en forma de plato diseñada específicamente para cocer a fuego lento los ingredientes destinados a cubrir el arroz. Si no, con una sartén basta. (Tendrás que aplastar un poco los ingredientes para que quepan perfectamente encima de un bol de arroz).
Recetas coreanas con pollo
×Inicio ” Recetas ” Cuencos de arrozCompartirTweetPin34RedditEmail34 SharesOyakodon es un plato reconfortante muy popular en Japón. Se trata de un cuenco de arroz que lleva pollo y huevo como ingredientes. De hecho, la palabra “Oyakodon” significa “padre e hijo”.
La variable de sabor clave es el caldo de salsa de soja. En Japón, utilizan un caldo dashi para aromatizar la salsa de soja. Pero también se puede utilizar una combinación de productos de la despensa para infusionar la salsa de soja. Asegúrate de utilizar exactamente ⅔ cucharada (2 cucharaditas) de azúcar para conseguir el nivel adecuado de dulzor.
” Gosari – Korean Fernbrake BanchanSoondubu meal prep – How to cook it under 10 minutes “Acerca de Daniel OhHola Vecinos – ¡Daniel aquí! No soy un chef profesional, sino un ávido cocinero casero. Si eres nuevo en la comida coreana, ven a probar nuestras sencillas recetas caseras. Domina lo esencial y añade la cocina coreana a tu repertorio.