Receta coreana de pollo saludable
Nos encanta la comida coreana. El hermoso bulgogi a la parrilla y las deliciosas costillas kalbi son nuestros favoritos, por supuesto. Pero también nos estamos diversificando. Porque la cocina coreana también es rica en verduras, marisco y platos de pollo. Así que, aunque no coma ternera, puede deleitarse con los apasionantes sabores de la comida coreana. Estas recetas coreanas ponen las aves de corral en primer plano. Son las mejores recetas de platos principales de pollo con mucho sabor coreano. Si buscas algo deliciosamente diferente para preparar con pollo, aquí tienes.
“Esta salsa es de los muy populares ‘cuencos de pollo’ de mi ciudad natal”, dice SASEIGEL. “¡Es muy sabrosa! Utilícela como adobo para el pollo o para untarlo mientras se asa. Aumente la cantidad de pasta de chile picante a su gusto. Cuatro cucharadas soperas suelen ser suficientes”.
Coincidimos con el chef John: “El pollo frito coreano es oficialmente mi favorito”, dice el chef John. “Y he probado todos los estilos conocidos. Ningún otro método con el que me haya topado tiene la misma combinación de pollo tierno, jugoso y sabroso, y un crujiente que rasca el plato como esta receta”. Pruebe su pollo crujiente con la salsa coreana para pollo frito del chef John.
Receta coreana de pollo frito
Apodado “pollo de caramelo”, el pollo frito coreano es conocido por su crujiente exterior y su espesa salsa dulce y picante. Estos bocados llevan un poco de capsaicina, así que siéntase libre de disminuir la cantidad de chiles secos que lleva. Pero si le gusta la adrenalina como a mí, disfrute del viaje dulce y picante.
Picante. Picante. Sabroso. Dulce. El tteokbokki es un plato salseado y delicioso: cautivador a la vista y agradablemente explosivo al gusto, le hará sudar de felicidad. El tierno sabor masticable de los pasteles de arroz coreanos es tentadoramente satisfactorio, y el picante del chile es desorientador y adictivo: te enamoras más rápido de lo que tu cerebro es capaz de procesar. Añada unas crujientes cebollas de verdeo y unos sabrosos pasteles de pescado y tendrá un plato estupendo.Obtenga la receta del Tteokbokki.
El kalbi es uno de los platos más populares de los restaurantes de barbacoa coreanos. El adobo es conocido por su perfil de sabor dulce y salado, pero también actúa como ablandador, normalmente a base de peras coreanas o cebolla rallada. Sirva el kalbi recién salido de la parrilla con cuencos de arroz al vapor, kimchi y lechuga roja fresca para envolver la carne y el arroz. Una cerveza bien fría también es bienvenida. Consiga la receta de Kalbi (costillas coreanas).
Estofado de pollo coreano
Esta impresionante receta de pollo frito coreano de Judy Joo lleva el plato a un nivel completamente nuevo. Preste atención a los útiles consejos de Judy para cocinar el pollo: este método garantiza que no se quede pegado al fondo de la sartén y conseguirá esa capa crujiente tan deseada.
Siempre me ha gustado el pollo frito. Pero aunque crecí comiéndolo en Estados Unidos, para mí “KFC” significa pollo frito coreano. Hay muchas versiones diferentes, pero todas tienen en común una capa crujiente, muy fina y dura, que se consigue utilizando harina de maíz en lugar de harina, además de una doble fritura. Mi versión del plato, que incluye vodka y harina de matzá, es poco ortodoxa y lleva bastantes ingredientes, pero por algo la llamo “definitiva”. Para hacerlo aún mejor, se sirve con rábano encurtido y cerveza helada.
Ahora prepare la salsa barbacoa. Se mezclan todos los ingredientes en un cazo pequeño y se cuecen a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese un poco. Esta salsa puede servirse como salsa para mojar o rociar el pollo antes de servirlo. Si opta por esta última opción, retire la salsa del fuego al principio para obtener una consistencia más fina. Sirva la salsa caliente o a temperatura ambiente.
Platos populares de pollo coreano
Este pollo a la parrilla es muy fácil de preparar, pero no creas que eso significa que el sabor queda relegado a un segundo plano. Es una gran explosión de sabor, y la sal de limón y sésamo del final es para morirse. Para que sea aún más delicioso, deja marinar la carne toda la noche.
1 kg (2 lb) de muslos de pollo, cortados en trozos pequeños3 cucharadas de salsa de soja light1 cucharada de aceite de sésamo2 cucharadas de gochujang*1 cucharada de miel1 cucharada de jengibre rallado finamente3 dientes de ajo rallados finamente½ taza de cebolleta rallada finamente ralladaRalladura de 1 limón1 cucharadita de semillas de sésamo negro½ cucharadita de escamas de guindilla¼ cucharadita de sal marinaArroz al vapor para servir
Extender el pollo en una bandeja de horno forrada. Colóquelo bajo el grill del horno caliente y cocínelo durante 25 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo, o hasta que esté bien hecho. Si el pollo empieza a chamuscarse o dorarse demasiado rápido, bajar el grill del horno.
Absolutamente obsesionada, lo hice hace unas noches y no puedo creer todo el sabor que tiene el pollo en una receta tan sencilla. Fue muy fácil de hacer con mi apretada agenda y estoy deseando volver a hacerlo este fin de semana.