Muslos de pollo para freír
Este versátil corte de ave no sólo se prepara a la parrilla; hay muchas formas sabrosas de disfrutar de los muslos de pollo. Desde muslos de pollo braseados con especias, vino tinto y tomate hasta muslos de pollo asados con limón y cebolla, déjese inspirar por estas deliciosas y satisfactorias recetas de pollo.
La madre de Alexandra Guarnaschelli, Maria, la legendaria editora de libros de cocina de W.W. Norton, preparaba una versión de este plato ligeramente picante cuando Guarnaschelli era niña. Alex ha adaptado la receta añadiendo vino tinto.
Los chilaquiles son un plato mexicano al horno que suele hacerse con sobras de pollo desmenuzado, tiras de tortilla y queso. En su versión más sustanciosa y refinada, Grace Parisi hornea muslos de pollo enteros con tomates, maíz, jalapeños y chips de tortilla.
Este adobo picante con comino y cilantro recuerda a las especias tandoori de los restaurantes, pero sin el tinte rojo. El yogur ayuda a que las especias penetren y ablanden la carne. Pruebe también el adobo con medallones de cerdo y filetes de pierna o paletilla de cordero.
La mejorana picante de la salsa cremosa para este pollo de piel crujiente podría parecer que abruma los aromas de melón y madreselva de un Chardonnay neozelandés. Pero un Chardonnay ligeramente fermentado puede soportar comidas con sabores fuertes, como las hierbas frescas, siempre que el plato tenga algo de riqueza.
Muslos de pollo gimnasio
Estos muslos de pollo son la delicia perfecta para el día del partido. Son super tiernos y muy sabrosos con un glaseado de ajo y especias. Asarlos a la parrilla es un paso opcional, pero realmente los lleva a otro nivel. ¿Carne desmenuzada y piel crujiente? Consigue la receta de Crock-Pot Chicken Drumsticks.
La clave de ese sabroso sabor a barbacoa reside tanto en la salsa como en la técnica de glaseado de los muslos. Al volver a meterlos en la freidora de aire, el glaseado queda pegajoso como para chuparse los dedos (algo GENIAL en nuestro libro). Si ya tiene una marca favorita de salsa BBQ, simplifique la receta y utilice 1 taza de esa salsa en lugar de nuestra versión casera.
Pruebe algo un poco diferente para su próximo tailgate: Palitos de pollo a la búfala. El tentempié perfecto para los mega aficionados, estos tiernos muslitos se convertirán en sus favoritos. Obtenga la receta de muslos de búfalo.
Este plato se inspira libremente en dos platos chinos: el fragante pollo cantonés con salsa de soja y lleno de umami y las alitas de Coca-Cola. En lugar del método tradicional de escalfado, conseguiremos que el pollo marinado con soja quede ligeramente crujiente y perfectamente tierno en la freidora de aire. Luego usaremos el adobo reservado, junto con un poco de Coca-Cola, para hacer una salsa pegajosa y dulzona, perfecta para servir con un poco de arroz blanco cocido o brócoli rabe al ajillo.Consiga la receta de los muslos de pollo para freír con aire.
Muslos de pollo a la miel
Comodidad – Los muslos de pollo al horno requieren 5 minutos de preparación activa y unos 30 minutos de horneado sin manos, lo que le deja tiempo para preparar una ensalada o guarnición. Es perfecto para personas ocupadas de todos los niveles culinarios.
Mucho sabor – La parte oscura del pollo siempre queda muy jugosa y tierna, especialmente los trozos de pollo con hueso y piel. Al igual que los muslos de pollo y los muslos de pollo al horno, los resultados deliciosos están incorporados, lo que hace que los muslos de pollo al horno sean una receta a prueba de fallos para los cocineros principiantes.
Planificación mínima – Ya conoce el dicho. No planificar, planificar para fracasar… ¡esta cena es un éxito! El único plan que necesita es tener muslos de pollo a mano. Después de eso, se tarda 5 minutos en combinar los condimentos, cubrir los muslos y meterlos en el horno precalentado.
Consejo para preparar con antelación: Llegados a este punto, puedes refrigerar los muslos hasta 8 horas en un recipiente hermético. Yo recomiendo dejarlas reposar (atemperar) a temperatura ambiente unos 20 minutos para quitarles el frío antes de hornearlas.
Muslos de pollo humanos
Esta es una receta sencilla y estupenda de muslos de pollo al horno que puedes meter en el horno rápidamente. Un aliño de 3 ingredientes añade un sabor y un color estupendos. Además, el secreto de una piel crujiente es un toque de levadura en polvo. ¿No me cree? Lea las críticas de mis Alitas de pollo al horno verdaderamente crujientes, que utilizan el mismo truco.
En mi opinión, los muslos de pollo superan a las pechugas de pollo en cualquier momento. Prefiero agarrar un muslo con los dedos y desprender esa carne del hueso que mordisquear delicadamente una pechuga de pollo con cuchillo y tenedor.
Así que si usted es de los míos, o incluso si no lo es, aquí tiene una estupenda receta de muslos de pollo para todos los días. Se condimenta con un aliño sencillo, tipo barbacoa, a base de pimentón, cebolla y ajo en polvo (¡seguro que tienes los tres en la despensa!), y se completa con harina para cubrir los muslos por todas partes.
Esto es lo que necesitas para hacer estos muslos. La levadura en polvo es el ingrediente secreto que hace que la piel quede crujiente. Mientras tanto, la harina se utiliza para dar volumen a la mezcla de condimentos para que podamos cubrir los muslos de pollo por todas partes.