Alitas BBQ Al Estilo D1
Los vendedores estrella tienen un historial sobresaliente de proporcionar una gran experiencia al cliente-obtuvieron constantemente opiniones de 5 estrellas, enviaron los pedidos a tiempo y respondieron rápidamente a cualquier mensaje que recibieron.
¡Entrega muy rápida! Tratando de armar una pantalla de todos los barcos que serví en y fue capaz de obtener un 3/4 de los encendedores para mostrar de un solo lugar. ¡Todos se veían muy bien y hará una gran adición a las pantallas cuando esté terminado!
No puedo expresar mi gratitud a Glenn por conseguirme esto A) extremadamente rápido y B) en perfectas condiciones, en una caja vintage, incluyendo todas las instrucciones originales de zippo e incluso un juego sin abrir de pedernales zippo que parecen ser de la misma época. No pedí el envío urgente, pero cuando vio en las notas que era para mi suegro, que fue un orgulloso submarinista en el USS Jack, me lo envió en un par de horas después del pedido y de alguna manera me llegó antes de Nochebuena (la fecha estimada era el 29 de diciembre). Gente como esta me hace disfrutar comprando regalos y me quita el estrés de las fiestas.
Chef garbanzos – #colombiana
¿Qué no hay que amar del Pollo Frito? ¡Yo sé que me encanta! Pero por alguna razón, siempre me ha dado un poco de miedo hacer pollo frito en casa. No creía que fuera capaz de hacerlo bien.
Esta semana, se me antojó un poco de pollo frito de Frisby, una franquicia de comida rápida en Colombia que se especializa en Pollo Frito. Me encanta ir allí cuando visito Colombia y pedir su maravilloso pollo crujiente rociado con miel. Y no creerías todos los maravillosos acompañamientos que ofrecen… arepas fritas pequeñas, arroz, papas saladas, mazorca de maíz, plátano horneado relleno de guayaba y queso, yuca frita, ensalada de papas, ensalada de col y sus fantásticos frijoles. ¡No te puedes ir de allí sin comer sus deliciosos esponjados!
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Apanado con Zafran
No, no estamos friendo en la olla. Y no vamos a freír pollo a presión. La olla no está hecha para tales medidas. En su lugar, estamos utilizando la presión de la olla para ablandar el pollo e infundir los sabores en la carne, sacando un poco de la grasa para hacer los muslos aún más crujientes cuando finalmente lleguen al aceite caliente.
Después de cocinarlos a presión, no podemos freírlos en la olla con la función AGITAR en ALTA o MÁS. En primer lugar, sólo nos caben dos a la vez, lo que ralentiza el proceso. Pero lo que es más importante, como sugerimos freír el pollo en la sartén, en lugar de freírlo, la olla de lados altos atrapa y mantiene el vapor dentro del inserto, haciendo que la piel expuesta por encima del aceite quede demasiado gomosa.
– Cueza el pollo a presión con antelación. Una vez que los muslos se hayan secado en la bandeja del horno durante 20 minutos, páselos a un bol, tápelo y refrigérelos hasta 1 día. Lleve los muslos a temperatura ambiente antes de freírlos.
– Para obtener una piel más crujiente, ponga aproximadamente 1 taza de harina en una bolsa de papel, añada los muslos cocidos, ciérrela y agítelos para cubrirlos. Páselos uno a uno a la sartén caliente, eliminando el exceso de harina antes de que entren en el aceite. Fríelos como se indica.
VINAGRETA DE POLLERÍA
¿Alguna vez se ha preguntado, con los dedos cubiertos por los restos de las alas que una vez fueron doradas, qué es el “pollo asado”? ¿Es “asado” una palabra real? ¿Posiblemente un portmanteau de “broiled” y “roasted” acuñado para confundirle en torno a lo que claramente parece ser simplemente pollo frito?
El pollo asado y las patatas en cuña son una pareja fiable del Medio Oeste, pero parecen olvidadas en gran medida por el picante de Nashville, el frito coreano e incluso la mantequilla con miel. Pero el pollo asado es más complicado de lo que parece, un momento prometedor en el Wisconsin de la posguerra que ahora se ha globalizado a través de Pakistán y la India, adquiriendo sabores sorprendentes antes de volver a casa para quedarse.
“En realidad, Broaster es una empresa fundada en 1954”, explica Jay Cipra, presidente y director general de Broaster Co. Cipra habló por teléfono recientemente, junto con Greg West, vicepresidente senior de marketing e innovación alimentaria de Broaster. “La empresa se basó realmente en un invento del empresario e inventor local (Louis Austin Merritt “L.A.M.” Phelan) en Beloit, Wisconsin”, dijo Cipra. “Le apasionaba el pollo frito y en aquella época ideó un artilugio que era una freidora y una olla a presión. Fue la primera patente de una freidora a presión comercial”.