Cómo beber baileys
Hace algún tiempo pedí una Cola Becardi, sin embargo recibí una cola Baileys. La cola y el Baileys parecían haber reaccionado, se convirtió en algo esponjoso. ¿Cómo ha ocurrido? ¿Qué reacción se ha producido?
Los licores de crema se cuajan por su alto contenido lácteo. Los productos lácteos (como la leche o la nata) se cuajan en presencia de un líquido ácido. Los ácidos tienen un pH muy bajo, lo que reduce el pH general de la mezcla. Cuando el pH desciende por debajo de 5,5, las proteínas de caseína de los ingredientes lácteos empiezan a cuajarse. Es lo que se llama “textura esponjosa”. Para evitarlo, evite mezclar licores de nata con mezcladores muy ácidos, como zumos de cítricos y refrescos (la mayoría de los refrescos no saben agrios, pero contienen altos niveles de ácidos cítrico y fosfórico y tienen el mismo efecto debido a los niveles de pH).
Si le gustan las bebidas combinadas con licores de nata, pruebe con café, chocolate caliente, otros licores de nata o cócteles tipo batido (en los que los lácteos realzan la suave sensación en boca del helado). Los licores de nata también están deliciosos solos, con hielo.
¿Es bueno el Baileys con Coca-Cola?
El dióxido de carbono de la cola reacciona con la nata del baileys, lo que hace que la nata se solidifique en el estómago y, en grandes cantidades, puede provocar asfixia. La tónica es aún peor…
¿Qué no se debe mezclar con Baileys?
El Baileys puede mezclarse fácilmente con todo tipo de bebidas para obtener una bebida sencilla y cremosa. La única regla es evitar los cítricos o cualquier cosa con mucho ácido cítrico, que lo hace cuajar. Eso significa evitar los zumos y los refrescos.
Cola irlandesa
Este lujoso cóctel lleva décadas uniendo en armonía a entendidos en whisky y aficionados al café. La dulzura de la Coca-Cola Light compensa el amargor del whisky y el café, conservando todas las cualidades suaves y sorbibles de ambos.
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Qué mezclar con baileys irish cream
Hace algún tiempo pedí una Cola Becardi, sin embargo recibí una cola Baileys. La cola y el Baileys parecían haber reaccionado, se convirtió en algo esponjoso. ¿Cómo ha ocurrido? ¿Qué reacción se ha producido?
Los licores de crema se cuajan debido a su alto contenido lácteo. Los productos lácteos (como la leche o la nata) se cuajan en presencia de un líquido ácido. Los ácidos tienen un pH muy bajo, lo que reduce el pH global de la mezcla. Cuando el pH desciende por debajo de 5,5, las proteínas de caseína de los ingredientes lácteos empiezan a cuajarse. Es lo que se llama “textura esponjosa”. Para evitarlo, evite mezclar licores de nata con mezcladores muy ácidos, como zumos de cítricos y refrescos (la mayoría de los refrescos no saben agrios, pero contienen altos niveles de ácidos cítrico y fosfórico y tienen el mismo efecto debido a los niveles de pH).
Si le gustan las bebidas combinadas con licores de nata, pruebe con café, chocolate caliente, otros licores de nata o cócteles tipo batido (en los que los lácteos realzan la suave sensación en boca del helado). Los licores de nata también están deliciosos solos, con hielo.
Coca-Cola y Baileys cuajan
No hace mucho, recibí una botella de Jagermeister para hacer una receta. Vale, quizá fue el año pasado. Pero voy a ser sincera. . . No bebo ningún licor directamente, así que tardo en tener ideas.
Es una receta de bebida alcohólica con algunos de sus favoritos: Jagermeister, Bailey’s Irish Cream, Coca-Cola y helado. Es muy fácil de preparar y, cuando terminas, sabe como un flotador de cerveza de raíz. Es increíble.
Rellena tu bebida Jagermeister con Coca-Coca. Coloca tu pequeño recipiente de helado en la bebida y deja que se derrita un poco antes de beber. Yo usé uno de esos envases individuales de vainilla de Haagen-Dazs.