Pollo a la Coca-Cola
El tierno pollo combina bien con todo, pero a mí me encanta servir la salsa dulce y salada sobre arroz. El pollo también sabe bien al día siguiente, por lo que es perfecto para preparar comidas.
No vas a creer cuál es el ingrediente secreto de esta receta de muslos de pollo… ¡COCA-COLA! Una receta clásica de la infancia que es súper fácil de hacer en casa y está para chuparse los dedos, el muslo de pollo a la Coca-Cola. El pollo está tierno y el glaseado es un equilibrio perfecto entre dulce y salado. El muslo de pollo a la Coca-Cola es una receta fácil de preparar en una sola cazuela, perfecta para una cena entre semana que encantará a todo el mundo. ADVERTENCIA: ¡prepare tazones de arroz porque esta receta es el no va más del arroz!
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Pollo a la cocacola 3 ingredientes
El pollo con cola es un plato de pollo popular en Hong Kong, preparado con pollo y refresco de cola como ingredientes principales[1][2] La cola suele mezclarse con otro ingrediente, como salsa de soja, salsa barbacoa o ketchup[1][2][3] Puede prepararse con cola normal o dietética[4] A medida que el plato se cocina, la salsa se reduce, acentuando el sabor de la cola y creando un glaseado en el proceso[1][3] A veces se prepara como plato de alitas de pollo[1][5][6]. [A veces se prepara como un plato de alitas de pollo[1][5][6] y puede tener una textura pegajosa, dependiendo de cómo se prepare[6]. El pollo con cola se ha descrito como un plato que tiene elementos de sabor agridulce, y se ha dicho que la cola aporta un rico sabor a la carne de pollo[1][3].
Existen dos versiones sobre el origen del plato. Según una de ellas, un cocinero de Jinan (Shandong) vertió accidentalmente una lata de Coca-Cola en una olla de alitas de pollo estofadas. Descubrió el sabor único de la cola con pollo y salsa de soja, y pronto se hizo popular. En otra historia, el pollo con cola ya se preparaba en los países occidentales con salsa de tomate. Se introdujo en Taiwán, donde la salsa de tomate se sustituyó por salsa de soja[7].
Receta de pollo asado
ReplyUpvoteJust fyi this was one of the first recipes for Coca Cola chicken in English. Hay muchas recetas de Pollo Cola, pero esta se acerca mucho más a cómo se hace en realidad.No hagas caso de todos los imitadores con su orégano, salsa Worcestershire, mostaza, ketchup, cebolla, ajo y otros ingredientes.0lilserenity
RespuestaUpvotedEs dudoso, a no ser que seas de los que notan la diferencia (yo ni siquiera noto la diferencia y llevo enganchado a ella unos 13 años), en mi experiencia la cafeína es amarga por sí sola, así que puede que acabes con una versión un poco más dulce si la usas sin cafeína, pero no me creas.0crestindtpeters8
ReplyUpvoteSeguí esta receta exactamente hasta que la salsa y el pollo se cocinaron a fuego lento en la sartén durante 30 minutos. Después de 30 minutos la salsa no estaba ni cerca de ser una salsa clara y pegajosa como en la foto. Retiré el pollo y continué con la salsa con la excepción de añadir aproximadamente 1/3 de taza de una mermelada de naranja mezclada con una variedad de higos y mostaza. Reduje la salsa hasta que quedó clara, espesa y pegajosa, unas dos horas más tarde, como alguien publicó anteriormente. Apagué la salsa y volví a mezclar los trozos de pollo y lo volví a calentar en el horno la noche siguiente. ¡Qué rico! Lo siento no hay fotos y no puedo hacer clic, lo hice! sin proporcionar una foto. Lo devoramos pero se parecía mucho al post original. Confesión: Utilicé un verdadero producto de cola hecho con agua con gas, azúcar de caña y nueces de cola (CalebsKola.com)
Receta de pollo con cola
De pequeña, uno de mis platos reconfortantes favoritos era la versión de mi padre del pollo escalfado en salsa de soja. Puede sonar asqueroso para los no iniciados, pero escuchadme: Imagínese un tierno y jugoso pollo entero escalfado en una embriagadora mezcla de salsa de soja oscura, azúcar glas, especias y aromático vino rosado chino. Es como si el pollo de Hainan se hubiera ido de vacaciones a la ciudad del umami, se hubiera tomado un día de spa y hubiera vuelto con un bronceado dulce como la miel.
El pollo con salsa de soja es un plato cantonés clásico que pertenece a una clase de platos llamados siu mei -las muchas carnes asadas y estofadas que se pueden encontrar en los restaurantes baratos de Hong Kong-. Aunque suele ser barato, eso no significa que el popular plato no pueda ser también bastante refinado: El Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle de Singapur ofrece una versión con estrella Michelin, que sólo cuesta 3,64 dólares.
Pero el pollo con salsa de soja no es necesariamente fácil de hacer. Algunos ingredientes son difíciles de conseguir: está el azúcar de roca, un azúcar refinado cristalizado, irregular y de color ámbar claro, que no es tan dulce como el granulado común; o el chenpi, un ingrediente medicinal calentador que se elabora tradicionalmente secando al sol cáscaras de mandarina, lo que las hace un poco dulces, con un final ligeramente amargo y picante; o, quizá el más oscuro de todos, el mei kuei lu chiew, o vino de rosas chino, un aguardiente destilado de sorgo fermentado e infusionado con pétalos de rosa, lo que le da un toque floral y dulce. (El mei kuei lu chiew suele rondar los 100 grados de alcohol, por si se quiere pasar un rato divertido).