Pollo agridulce con zumo de piña
Recetas ” Recetas Saltar a la recetaSi te gusta la comida para llevar, adorarás esta fácil receta de pollo agridulce. Los tiernos trozos de pollo cocinados con una salsa dulce que tiene el punto justo de acidez y sal para satisfacer, se combinan con tu arroz favorito para obtener un plato chino para llevar perfecto para imitar en casa. Ingredientes sencillos que ya tienes en tu despensa hacen de esta una gran opción para cualquier comida entre semana.
Mi primer recuerdo de la comida china para llevar fue la salsa roja brillante de The Wok Express en mi ciudad natal. Este delicioso plato no es realmente auténtico en lo más mínimo, pero es un plato maravilloso que se encuentra en casi todos los restaurantes chinos, y sin duda en el buffet chino local. Con tiernos trozos de pollo frito y toneladas de salsa dulce por encima, es un éxito de público. Esta versión casera es una forma sencilla de prepararlo en casa.
Si te gusta esta receta, probablemente también te encantará esta receta súper fácil de pollo al bourbon en 30 minutos. Es otra estupenda receta americanizada que suele encontrarse en menús para llevar o buffets de todo el país. Es fácil de hacer, sabrosa y seguro que complacerá a una multitud.
Pollo agridulce con piña y pimientos
El secreto está en el adobo del pollo, concretamente en el uso de claras de huevo y maicena, que crea una capa superligera alrededor del pollo. No será un recubrimiento crujiente y frito. Pero creemos que es una buena alternativa, tanto en textura como en peso.
Al igual que en nuestra receta de Arroz frito con gambas, una sartén muy caliente es esencial para hacer este Pollo agridulce para que el pollo se dore rápidamente. Caliente la sartén hasta que una gota de agua chisporrotee al instante y se evapore al contacto.
Cuando la sartén esté caliente, puede añadir el pollo. Pero asegúrese de mantener el pollo en una sola capa y no amontone las piezas. Si se amontonan los trozos de pollo, se cocinarán al vapor y no se dorarán en la sartén.
Otro consejo importante para saltear es que la carne esté lo más cerca posible de la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto significa dejar reposar el pollo unos 15 minutos en la encimera, que es el tiempo perfecto para un adobo corto.
Si añades el pollo frío a una sartén caliente, no sólo se pegará a la sartén, sino que el calor de la sartén estará tan ocupado calentando el pollo que no tendrá oportunidad de dorar la carne de inmediato.
Pollo agridulce al horno con piña
Agridulce es un término genérico que engloba muchos estilos de salsa, cocina y métodos de cocción. Se utiliza habitualmente en Asia Oriental y el Sudeste Asiático, y en Inglaterra se emplea desde la Edad Media[1]. La salsa agridulce sigue siendo popular en las cocinas asiática y occidental.
Este estilo de utilizar las salsas es popular entre los chinos, que vinculan ciertas salsas a carnes concretas, como el chile y la soja para las gambas y el vinagre y el ajo para la oca. Sin embargo, hay algunos platos, como el cerdo agridulce cantonés o las loong har kow (bolas de langosta agridulces), en los que la carne se cuece y se añade una salsa al wok antes de servir[5].
No todos los platos se cocinan; algunos, como la ensalada “agridulce de frutas y verduras” de las regiones orientales de China, también encuentran su lugar en la cocina china[6]. Este plato combina ensaladas de verduras como pepino, tomate, pimiento y cebolla con una mezcla de piña (o pera), vinagre y azúcar para hacer un plato que se sirve frío.
En China, tradicionalmente las salsas se elaboran mezclando azúcar o miel con un líquido agrio como vinagre de arroz, salsa de soja y especias como jengibre y clavo. A veces se utiliza una pasta hecha con tomates, pero es poco frecuente y normalmente se limita a la cocina occidental[7].
Receta de pollo agridulce al estilo jamaicano
Este pollo agridulce es una receta fácil de 25 minutos de salteado de inspiración china con piña, pimiento y la más deliciosa salsa agridulce. No contiene gluten y es mucho mejor y más barata que la comida para llevar. Sírvela con arroz cocido, fideos o en wraps de lechuga.
El pollo se sazona con salsa de soja y especias, se reboza en maicena y se fríe hasta que queda crujiente. A continuación, se mezcla con pimientos, cebollas y piña salteados, junto con la salsa agridulce más deliciosa, hecha con ingredientes que probablemente ya tengas en la despensa.
Si quieres reducir la cantidad de azúcar, te recomiendo 2 cucharadas de azúcar moreno y 2 cucharadas de miel. El azúcar granulado ayuda a espesar la salsa, pero también se puede utilizar miel 100% si se prefieren los edulcorantes naturales.
NutriciónCalorías: 457kcal | Carbohidratos: 50g | Proteínas: 26g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 73mg | Sodio: 1097mg | Potasio: 639mg | Fibra: 1g | Azúcar: 38g | Vitamina A: 1042IU | Vitamina C: 52mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg