Adobo asiático para pollo
La comida china para llevar es de primera categoría, ¿no? Pero tenemos que decir que no hay nada como prepararlo uno mismo en casa. Hablamos de pollo a la naranja pegajosa, pollo Chow Mein, pollo Szechuan o pollo crujiente con miel y sésamo. No hay nada mejor que esos deliciosos sabores agridulces, acompañados de crujientes trozos de pollo. Puede que haya que prepararlos un poco antes, pero el resultado final merece la pena. ¿Necesitas inspiración? Tenemos 17 recetas de pollo chino increíblemente sabrosas que NECESITAS añadir a tu repertorio culinario. ¿Buscas más recetas de inspiración china? Tenemos toda una colección de ellas.
El chow mein es nuestro plato favorito para todo tipo de comidas, desde una cena fácil hasta una resaca seria. Nos encanta el toque que le da el jengibre fresco a esta receta, pero si no te gusta, no lo añadas.
Junto con las verduras crujientes, este es un entrante más indulgente, adecuado para compartir y hacer para grandes multitudes, ya que los rollos se pueden hacer con antelación y congelar y luego freírlos congelados.
¿Qué plato chino de pollo no se fríe?
El pollo al sésamo es un plato bastante común en la mayoría de las cartas de los restaurantes chinos, y es probable que lo hayas pedido alguna vez. Más probable es que lo hayas comido en un bufé chino.
¿Cuál es la pieza de pollo más popular?
SENO. Posiblemente la parte más popular del pollo, la pechuga puede comprarse entera o en rodajas, con o sin piel. Es el corte más magro del ave y, sin piel, aún más magro.
Recetas de pollo
¿Te has fijado alguna vez en que el pollo de los salteados de tu restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un sencillo método llamado Aterciopelado de Pollo con bicarbonato sódico.
Es un método rápido y sencillo que puede hacer cualquier cocinero casero, y también se puede utilizar para la ternera. Utilízalo para todos tus platos de pollo chinos favoritos, como el pollo con anacardos, el pollo salteado, el Chow Mein y el pollo Kung Pao. ¡Esto cambia las reglas del juego!
El pollo aterciopelado no añade ningún sabor, por lo que sabe igual que el pollo normal. Lo que cambia es la textura. Las fibras del pollo se rompen y el pollo queda mucho más blando por dentro y por fuera. “Parece terciopelo, de ahí su nombre.
Yo utilizo el método del bicarbonato de sodio, que es la técnica que comparto hoy porque es la más sencilla y tan eficaz como el método de la maicena, que he probado en numerosas ocasiones, utilizando diversas combinaciones (claras de huevo, sin claras de huevo, vino shoaxing, freír, escaldado con agua).
Hoy comparto esta receta pensando en los fideos salteados chinos. Pero se puede utilizar para cualquier receta -incluso las no asiáticas- que se haga con tiras de pollo o trozos del tamaño de un bocado, porque el proceso de ablandamiento no añade ningún sabor al pollo.
Receta de pollo kung pao
Una de las razones por las que la comida china sabe tan bien son las distintas salsas, aceites y especias que utilizamos. Puede parecer complicado, pero en realidad se reduce a diferentes tipos de salsas y especias chinas que debes tener en tu despensa.
Por eso he elaborado esta guía sobre Salsas, Condimentos y Otros Artículos de Despensa Chinos – así que si alguna vez estás mirando una receta china y no estás seguro de qué condimento se trata… ¡asegúrate de echar un vistazo a esa guía!
¿Te sobra arroz cocido? Si es así, ¡perfecto! ¡Es hora de preparar un auténtico arroz frito con pollo chino! Esta receta es fácil y super sabrosa – pollo, guisantes, zanahorias, cebollas, huevos, jamón y cebollas verdes – ¿qué no te va a encantar? Es mejor que la comida para llevar y mucho más sana. También hay una opción sin gluten.
Cuando era pequeña, mi familia se burlaba de mí por ser carnívora. Lo admito, en aquellos días me encantaba la carne: pollo, cerdo, ternera, cordero, ¡lo que se te ocurra! Pero en algún momento empecé a disfrutar comiendo también verduras. Ahora me parece raro comer algo sin verduras. Por eso, uno de mis platos chinos favoritos para llevar es el Moo Goo Gai Pan. Es una de las opciones más sanas: pollo con champiñones y otras verduras.
Pollo a la china
Las recetas chinas de pollo van mucho más allá del típico pedido de comida para llevar. Desde sándwiches y sopas saludables de inspiración china hasta platos más tradicionales que te inspirarán para ampliar tu repertorio de recetas de la despensa, esta selección de deliciosas recetas con pollo te abrirá el apetito al instante. Algunas de estas ideas (como los salteados rápidos o los arroces fritos) son excelentes platos fáciles para hacer entre semana, mientras que otras son impresionantes y aptas para el fin de semana. Prepárate para los antojos…
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