Recetas asiáticas picantes de pechuga de pollo
Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de privacidad para más información. Puedo recibir comisiones por las compras realizadas a través de enlaces en este post. Como asociada de Amazon, gano por las compras que cumplan los requisitos.
El método más popular utilizado por los lugareños es cortar el pollo con piel y hueso en cubos de entre media y una pulgada. Sin embargo, como yo opto por no tener huesos, utilizo muslos de pollo deshuesados, ya que es más cómodo disfrutarlo sin huesos. Además, los muslos de pollo deshuesados tienen más grasa que la carne de la pechuga, que resultará tierna, jugosa y con más textura.
Los chiles secos son bastante duros y quebradizos, por lo que suelo escaldarlos brevemente para ablandarlos. Además, pueden estar bastante sucios y contener algo de arena. Por eso es mejor escaldarlos, que también ayuda a eliminar la arena y la suciedad.
No se sorprenda de que la receta del pollo Szechuan pida una taza entera de chile seco para 600 g/1 libra de carne de pollo. Los chiles secos no son para comer, sino para infundir sabor al pollo. Normalmente, sólo comemos el pollo y los cacahuetes y dejamos los chiles para desecharlos después de la comida.
Salsa
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Pollo Kung PaoEl Pollo Kung Pao es un clásico chino para llevar con pollo picante, cacahuetes y verduras en una deliciosa salsa Kung Pao. Esta fácil receta casera es sana, baja en calorías y mucho mejor que la comida para llevar.
El picante del pollo Kung Pao procede de los chiles rojos secos del sofrito y no de la salsa. Puede utilizar vinagre de arroz, vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana para obtener resultados igualmente deliciosos.
Como la salsa de soja tiene un sabor diferente y un nivel de sodio distinto, ajuste el punto de sal en consecuencia. Si la salsa sabe demasiado salada, añada un poco más de azúcar y agua. Si no está salada, añada un poco de sal al gusto.
Pollo chino dulce y picante
Prepare pollo Schezwan fácilmente en casa con mi receta de eficacia probada que le dará el auténtico sabor y gusto de los restaurantes chinos. Una receta súper sencilla con pollo tierno, jugoso y crujiente, una salsa dulce y picante con un montón de chiles rojos y cebollas verdes. Sírvalo como aperitivo o como guarnición de fideos o arroz frito.
Sichuan es el nombre de una provincia de China. También se escribe Szechuan o Szechwan en distintas regiones del mundo. La cocina de Sichuan es conocida y apreciada por sus sabores atrevidos, derivados del uso generoso de ajo, chiles rojos y pimienta de Sichuan en grano.
El pollo Schezwan, también conocido como pollo Szechuan o pollo Sichuan, es un aperitivo de pollo al estilo chino muy popular en los menús de los restaurantes chinos y en la comida para llevar. El pollo Schezwan es un crujiente pollo frito bañado en una salsa de Sichuan picante, ácida, picante y que hace cosquillas en la lengua.
Nos encanta mojar nuestros aperitivos de pollo en salsa Schezwan. De hecho, es nuestra forma favorita de disfrutar tanto de la salsa como del pollo. Este plato eleva el pollo frito a un nivel superior porque se cocina en un wok a fuego vivo con todas esas salsas y aromas mágicos.
Pollo
Le aseguro que no sólo lleva salsa de soja. Los ingredientes son jengibre, ajo, guindilla, sésamo, sriracha y zumo de lima. Aunque puede que no sea estrictamente tradicional de ninguna cocina en particular, los sabores de esta receta rápida de pollo la sitúan firmemente en el género “asiático”.
No hay mucha salsa porque el sabor es bastante concentrado, casi como un glaseado. Pero hay suficiente para servirlo con arroz normal, blanco, integral o de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Si lo que buscas es una opción que funcione con cualquier cosa, prueba mi aderezo asiático de sésamo para todo, rociado literalmente sobre cualquier verdura fresca, cocida al vapor o cocinada de cualquier otra forma. ¡No te puedes equivocar con este aliño! – Nagi x
Receta en vídeo. Una cena rápida con pollo que es una explosión de sabores asiáticos (¡picante!). Puede hacerse con pechuga de pollo, muslos deshuesados o solomillos: Picante, pero no demasiado. Recuerda que me gusta pensar que soy un monstruo de las especias, pero en realidad no puedo con el picante (¡literalmente!). Para reducirlo, reduzca los copos de chile y consulte la Nota 2 sobre la reducción de Sriracha.