Receta china de pollo rebozado
“No te molestes en pedir albóndigas de pollo chinas, hazlas en casa, son igual de buenas o incluso mejores y la salsa agridulce es la misma que sirven en los restaurantes chinos. son un aperitivo estupendo para el fin de semana o para servir como entrante, si quieres darle más sabor al rebozado de pollo puedes añadirle ajo o cebolla en polvo o las especias que prefieras — esta receta es muy abundante por lo que puedes reducir la cantidad de rebozado a la mitad (usando 4 pechugas de pollo) — NOTA: la receta de la salsa tendrás que hacerla varias veces antes de conseguir la consistencia y el dulzor que te gusten, 1 taza de azúcar blanco y 1/2 taza de azúcar moreno te darán una salsa dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar blanco unas cucharadas”.
Receta callejera de albóndigas de pollo
Todo el mundo se vuelve loco por ellas, y con razón, ya que tienen un sabor absolutamente divino y son ideales para comer con los dedos, especialmente en fiestas o reuniones. Puede parecer un poco difícil de hacer, pero no te preocupes por esta receta, nosotros te ayudamos.
2Prepara el pollo. Corta 8 tiras de dos pulgadas (o más si lo prefieres). Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta blanca. A continuación, con 1 cucharada de harina de repostería, reboza las tiras de pollo con la harina.
3Prepara la masa. Añade la harina y la sal. Mezcla 100 g de agua fría con la harina. Deja reposar la mezcla de 5 a 10 minutos, ya que subirá un poco y se convertirá en una masa más suave. Añade 1/2 cucharadita de aceite vegetal a la mezcla para que quede brillante.
3Lleva el pollo y la masa a la cocina, donde el aceite ya está caliente. Bájalo a fuego lento. Coloca una tira de pollo cada vez en la masa y cúbrela. A continuación, métela en el aceite. Repite este paso con las demás tiras.
Bolas chinas de pollo cerca de mí
El agua helada ralentiza el gluten de la harina para dar al rebozado una corteza más crujiente. Utilizo el mismo rebozado para aros de cebolla, pescado, champiñones, brócoli y, por supuesto, pollo. Pruébalo grueso o fino dependiendo de tus preferencias. Una pizca de pimienta de cayena y pimentón añade un poco de picante a los aros de cebolla.
Si necesitas congelar algo de lo que estás haciendo, primero fríe, enfría y luego congela las bolas separadas en papel de pergamino, para que no se peguen en un gran bulto. Una vez congeladas, mételas en bolsas de congelación.
Bolas de pollo agridulces para llevar
Estas albóndigas de pollo de inspiración asiática están repletas de sabores de Asia oriental, como el jengibre y la cebolleta, y están bañadas en una salsa de soja y sésamo dulce y pegajosa. Sírvelas sobre arroz con una guarnición de verduras, mézclalas con lo mein o arroz frito, o sírvelas con palillos de dientes como aperitivo para una fiesta.
Estas albóndigas de pollo de inspiración asiática son las últimas de una serie de albóndigas de pollo con las que toda mi familia está absolutamente obsesionada. Sinceramente, nunca pensé que las albóndigas de pollo pudieran ser tan jugosas y llenas de sabor, ¡pero aquí están! Albóndigas de pollo a la búfala, albóndigas de pollo y calabacín, y ahora estas albóndigas de pollo asiáticas.
Aclaración: Asia es un gran continente con muchos tipos de cocina. Estas albóndigas reflejan algunos sabores típicos de la cocina de Asia Oriental. En aras de la simplicidad para un público mayoritariamente estadounidense, las he llamado albóndigas asiáticas, pero no pretenden ser auténticas de ninguna cocina específica de Asia oriental.
¿Puedo hacerlas sin gluten? Por supuesto. Utiliza salsa de soja sin gluten y pan rallado sin gluten. ¿Se pueden congelar las albóndigas de pollo? Sí. Puedes congelarlas cocidas o crudas. Cocínalas congeladas y crudas a 400 grados durante 30-35 minutos o congeladas y cocidas durante 25-30 minutos.