Auténtica receta mexicana de tacos de pollo
Me gusta cocinar todo mi pollo desmenuzado con antelación, dividirlo y meterlo en bolsas de congelación. Luego saco una bolsa por la mañana, la dejo descongelar durante el día y la tengo lista para cocinar a tiempo para la cena.
*Consejo para freír. Si tus tortillas de maíz se agrietan con facilidad, fríelas en el aceite durante uno o dos segundos por cada lado, luego rellénalas y vuelve a freírlas. Nos gusta usar tortillas de maíz de la marca Kroger que no se agrietan fácilmente y no requieren freírlas primero.
Pollo gomoso. Hay algunos factores que hacen que el pollo se ponga gomoso, como cocinar demasiado, cocinar poco, no tener suficiente humedad y la mala calidad del pollo (“rayas blancas” que son tiras de grasa blanca que corren paralelas a las fibras musculares).
NotasFritura rápida. Si sus tortillas de maíz se agrietan con facilidad, fríalas rápidamente en el aceite durante uno o dos segundos por cada lado, luego rellénelas y vuelva a freírlas. Nos gusta usar la marca Kroger de tortillas de maíz que no se agrietan fácilmente y no requieren freírlas primero.
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Tacos de pollo desmenuzado
Te presentamos los mejores tacos de pollo. Una receta fácil de tacos de pollo hecha con muslos de pollo, más un simple aderezo de cebolla y cilantro. Esta es nuestra receta de tacos de pollo favorita de todos los tiempos. ¡Saben como recién salidos de un camión de comida!
Estos tacos son súper simples en el hecho de que sólo se hacen con un poco de carne de pollo (que es súper deliciosa y llena de sabor) y un simple aderezo de cebolla y cilantro en tortillas de maíz. Dale a todo un chorrito de lima antes de comerlas, ¡y listo! Creo que mantenerlos simples es lo que hace que sepan como si estuvieran directamente de un camión de comida (también podría llamarlos tacos callejeros), porque simplemente los coges y te comes dos. No son recargados, no tienen muchas capas y están llenos de sabor. Podrías añadir un poco de aguacate o una pizca de queso cotija, pero no son realmente necesarios. Que sea sencillo, amigos.
¿Te he convencido ya para que los pruebes? En serio, hazte con medio kilo (por un par de pavos) para hacer esta receta, y eso será suficiente para aficionarte al equipo muslo de pollo. ¡Tan fáciles de usar y llenos de sabor!
Tinga de pollo
Presentamos los mejores tacos de pollo. Una receta fácil de tacos de pollo hecha con muslos de pollo, más un simple aderezo de cebolla y cilantro. Esta es nuestra receta de tacos de pollo favorita de todos los tiempos. ¡Saben como recién salidos de un camión de comida!
Estos tacos son súper simples en el hecho de que sólo se hacen con un poco de carne de pollo (que es súper deliciosa y llena de sabor) y un simple aderezo de cebolla y cilantro en tortillas de maíz. Dale a todo un chorrito de lima antes de comerlas, ¡y listo! Creo que mantenerlos simples es lo que hace que sepan como si estuvieran directamente de un camión de comida (también podría llamarlos tacos callejeros), porque simplemente los coges y te comes dos. No son recargados, no tienen muchas capas y están llenos de sabor. Podrías añadir un poco de aguacate o una pizca de queso cotija, pero no son realmente necesarios. Que sea sencillo, amigos.
¿Te he convencido ya para que los pruebes? En serio, hazte con medio kilo (por un par de pavos) para hacer esta receta, y eso será suficiente para aficionarte al equipo muslo de pollo. ¡Tan fáciles de usar y llenos de sabor!
Adobo mexicano para pollo
Si eres aficionado a los tacos (y, sinceramente, ¿quién no lo es?), probablemente habrás notado una clara diferencia entre los tacos caseros y las versiones de restaurante con salsas frescas, carnes a la parrilla y tortillas moldeadas y prensadas en casa. Ambas versiones del taco tienen su propio encanto, pero si el martes de tacos se te antoja algo de nivel profesional, es útil que aprendas a recrearlos en tu propia cocina. Hemos preguntado a un grupo de chefs especializados en cocina mexicana sus consejos para preparar tacos de restaurante en casa, y ahora te traemos 10 consejos clave.
Un taco ideal implica una tortilla bien caliente con la cantidad justa de carbón. Para conseguirlo, el chef Todd Nash, de The Blind Burro, en San Diego (California), recomienda esta técnica: “Para recalentar las tortillas, utiliza un comal o ponlas directamente sobre el fuego del fogón. Además, si usas tortillas compradas, sumerge los bordes en un poco de agua [combinada con] un par de cucharadas de aceite. El aceite y el agua ayudan a vaporizar un poco las tortillas, y el aceite [también] ayuda a mantener la textura [consistente] y a retener el calor. Para guardar las tortillas calientes, utiliza un paño de cocina ligeramente humedecido y envuélvelas en él. Puedes ponerlas todas en un bol con tapa y se mantendrán calientes durante mucho tiempo. Además, es bueno que la tortilla se chamusque un poco. Añade otra capa de complejidad al sabor”.