Receta pollo kentucky casero

Receta de pollo al horno KFC

Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica.  Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52 y otros.

Cuando le preguntaban qué hace que el pollo frito de KFC sea tan especial, el Coronel Sanders solía decir: “Sigue estando recién preparado en cada restaurante, condimentado con una mezcla secreta de 11 hierbas y especias, y luego empanado a mano durante todo el día por un cocinero certificado”. Esta receta imitada de Kentucky Fried Chicken (la original sigue siendo un secreto) contiene 11 hierbas y especias, pero las claves de su delicioso sabor son el glutamato monosódico (GMS) y el uso de una freidora a presión.

Una freidora a presión funciona de forma similar a una olla a presión, pero ambas no pueden intercambiarse; no intente freír el pollo en una olla a presión como una Instant Pot. Si no tiene acceso a una freidora a presión, puede preparar el pollo en una freidora o en un horno holandés pesado, pero el resultado no será tan auténtico.

¿Cuál es el secreto de Kentucky Fried Chicken?

El verdadero ingrediente secreto

Según Ron Douglas, autor de America’s Most Wanted Recipes, la verdadera clave de la textura crujiente perfecta es una cosa: el acento, que es un potenciador del sabor a base de glutamato monosódico (GMS). Puedes añadirlo a tu mezcla de condimentos antes de empanar o espolvorearlo sobre el pollo después de freírlo.

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¿Cómo hacer tiras de KFC en casa?

Sumergir el pollo en la mezcla de huevo. Sumerja el pollo en la cobertura y, a continuación, vuelva a sumergirlo dos veces en la mezcla de huevo. Por último, páselo por el pan rallado. Freír en la freidora unos pocos a la vez hasta que estén dorados unos 5 minutos o hasta que floten.

Freidora casera kfc

Este artículo fue escrito por Dorrenda Smith. Dorrenda “Renny” Smith es chef personal y cofundadora y directora ejecutiva de The Crain Experience. Con casi 15 años de experiencia en la industria alimentaria, se especializa en la creación de comida del alma con un giro más saludable. La Chef Renny y su socio ofrecen catering para eventos, planificación de eventos y consultas sobre restaurantes y camiones de comida.

¿Alguna vez se le antojó el sabor de la comida frita de Kentucky, pero no se siente cómodo con la comida rápida? Esta receta de imitación de KFC puede tener algunos ingredientes locos, ¡pero sin duda hará que toda la familia disfrute de la comida casera para llevar! La mejor manera de freír el pollo es con una freidora, pero puede utilizar una olla o sartén.

Este artículo ha sido escrito por Dorrenda Smith. Dorrenda “Renny” Smith es chef personal y cofundadora y directora ejecutiva de The Crain Experience. Con casi 15 años de experiencia en la industria alimentaria, se especializa en la creación de comida para el alma con un giro más saludable. La Chef Renny y su socio ofrecen catering para eventos, planificación de eventos y consultas sobre restaurantes y camiones de comida. Este artículo ha sido visto 1.886.363 veces.

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Receta de pollo KFC

¡La mejor de las recetas de pollo frito que puedes hacer en casa! Esta es una receta casera de pollo frito Kentucky que sabe incluso mejor que el original. Estos trozos de perfección fritos y marinados en suero de leche se convertirán en su arma secreta en cualquier cena.

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.

Receta de pollo crujiente

Pollo frito con la corteza más crujiente y gruesa, sazonado con “11 hierbas y especias secretas” imitadas de KFC. Esta receta utiliza un adobo sureño de suero de leche para que la carne quede jugosa hasta el final, y un truco secreto para empanar el pollo frito con una corteza crujiente y grumosa.

Voy a decirlo (por odioso que sea): este pollo frito es mejor que el de KFC. No hay ni rastro de piel empapada por ninguna parte (¡todos los amantes de KFC sabéis exactamente de lo que estoy hablando!) y la corteza es más gruesa y escarpada.

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Cada centímetro de esta corteza es increíblemente crujiente, y hay un montón de esos trocitos nudosos que se vuelven extra crujientes.  El condimento es satisfactoriamente perfecto, fuerte pero no excesivamente fuerte, la carne marinada en suero de leche es tierna y jugosa en todo momento, y el color dorado intenso es la pura perfección.

Yo no pongo condimento en la marinada de suero de leche. La razón es que la corteza está muy condimentada (no resulta satisfactorio si no está suficientemente aromatizada), por lo que si la carne de pollo también está condimentada, es demasiado del mismo sabor.

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