Dos delantales a cuadros pollo y brócoli
Esta es una receta fácil y rápida de salteado de pollo y brócoli con el menor número de ingredientes posible, pero que no tiene nada que envidiar a la mejor comida china para llevar. Mucha salsa salteada casera y sabrosa, porque los ramilletes de brócoli son una esponja para la salsa y además necesito más para remojar el arroz. Es esencial.
Llamo a esto un salteado de brócoli y pollo “en grandes cantidades” porque la mayoría de mis recetas de salteados tienden a hacerse a pequeña escala para 2 o 4 personas como máximo, ya que llenar la sartén equivale a guisar las verduras, que es uno de los mayores pecados de los salteados.
En este caso no tenemos ese problema porque primero cocinamos el brócoli al vapor antes de hacer el salteado, ya que no se cocinará en el poco tiempo que está en el fuego. Así que podemos llenar la sartén y hacer un gran lote que fácilmente sirve para 5, ¡posiblemente incluso 6!
Además, el brócoli aguanta mejor que la mayoría de las verduras con las sobras, por lo que es una excelente opción de preparación de comidas (que normalmente no recomiendo para los salteados) por lo que no me importa tener sobras.
Recipetin pollo brócoli salteado
Comer recetas de pollo saludables no significa que tengas que sacrificar el sabor. Nos centramos en desarrollar recetas de pollo que sean saludables y bajas en grasas, pero con un gran sabor. Esta receta tiene todos esos elementos y su versatilidad también depende de tu imaginación. Con brócoli fresco, pechuga de pollo deshuesada y sin piel, ajo fresco, jengibre y un toque de salsa picante, este saludable pollo con brócoli es rápido y fácil de preparar para esas noches entre semana en las que necesitas una cena rápida y saludable.
Nota sobre utensilios de cocina Desde que cocinamos en sartenes de cerámica (¡que son increíbles!), hemos podido cocinar con menos aceite y nuestros platos saludables son cada vez más saludables. Puedes leer sobre nuestro amor por las sartenes de cerámica aquí en esta entrada del blog.
Claro que puedes usar brócoli congelado. Pero el brócoli congelado suelta agua. Así que puede que tengas que añadir un poco más de condimento para darle sabor. Además, te quedará un sofrito más “salseado” por toda el agua que ha soltado. Esta versión salseada no está nada mal.
Pasta con pollo y brécol
Nos encanta esta receta de salteado de pollo y brócoli. Lleva pollo tierno y jugoso, brócoli perfectamente cocido y la salsa salteada de ajo y jengibre más deliciosa. Sírvelo sobre arroz o fideos. Saltar al salteado de pollo y brócoli
Marinar el pollo en salsa de soja, maicena y un poco de aceite. Hacemos esto por dos razones. En primer lugar, un adobo rápido de salsa de soja sazona nuestro pollo y, en segundo lugar, como añadimos maicena al adobo, el pollo se mantiene increíblemente húmedo y tierno incluso cuando está cocinado.
Prepare la salsa para saltear. Para esta receta utilizamos nuestra salsa salteada de ajo y jengibre, ¡y nos encanta! Echa un vistazo a nuestra receta de salsa salteada para ver por qué creemos que es mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. La receta también está más abajo.
Cocina el pollo. Tienes dos opciones para cocinar el pollo. Puedes saltearlo en una sartén de fondo grueso o en un wok hasta que esté cocido, que es lo que hacemos en nuestro vídeo. O puedes hacer el pollo en agua. A continuación te explicamos el proceso. Sea cual sea la opción que elijas, te recomendamos que cocines el pollo por separado del brócoli. De esta forma, te garantizas un pollo perfectamente cocinado y un brócoli crujiente y tierno. Si los cueces juntos, es probable que el pollo quede demasiado hecho y el brócoli poco hecho.
Pollo brócoli dieta
Este salteado chino de pollo y brócoli es un plato clásico de jugoso pollo salteado con tiernos ramilletes de brócoli en una salsa dulce y salada. Esta cena rápida y familiar sólo requiere un puñado de ingredientes básicos y se prepara en menos de 30 minutos. Sirve la receta fácil de salteado de pollo y brócoli sobre arroz, con fideos o con rollitos de huevo.
Puede ser difícil encontrar buena cocina asiática -o incluso ingredientes asiáticos auténticos- en nuestra pequeña comunidad rural. Por eso, me gusta tener un puñado de recetas rápidas a las que recurrir cuando me entra el antojo de comida china. Platos como Moo Shu Pork, “Egg Roll in a Bowl” y General Tso Chicken son versiones sencillas y caseras de nuestros platos favoritos de restaurante, ¡y ahora añadimos también a la lista este fácil salteado de pollo y brócoli! El salteado de pollo rápido se prepara en menos tiempo del que me llevaría ir a por comida china para llevar, no requiere ingredientes inusuales o difíciles de encontrar y es más sano que la comida de restaurante.