Sopa de verduras sureña a la antigua
cubos de carne para guisar (o 3 tazas de carne asada cocida picada)3 cucharadas de aceite de canola, divididas2 dientes de ajo picado1 cebolla mediana picada2 tazas de zanahorias picadas2 tazas de apio picado2 cucharaditas de hojas de tomillo secas2 cucharaditas de perejil seco2 hojas de laurel8 tazas de caldo de carne reducido en sodio1 lata (28 onzas) de tomates picados en lata sin sal añadida3/4 de taza de cebada perlada o de bote1/4 de cucharadita de pimienta
Este estofado de ternera y verduras es una versión de un clásico sustancioso. El estofado permite que la ternera y las verduras alcancen la ternura perfecta, mientras que los tomates, el vino tinto y el Worcestershire aportan al plato la cantidad justa de acidez.
Esta sopa sustanciosa y con trozos es perfecta para cualquier noche fría y da para comer al día siguiente. O congela el resto hasta 3 semanas. La carne de vacuno magra y el aceite de canola, saludable para el corazón, ayudan a mantener las grasas saturadas al mínimo.
¿Cuál es la sopa número 1 del mundo?
La sopa agria filipina es votada como La Mejor Sopa del Mundo con una puntuación de 4,63 sobre 5. MANILA, Filipinas – ¿Ya estamos hasta la coronilla de sopa? Sinigang ha sido nombrada la Mejor Sopa del Mundo por Taste Atlas -y con razón- durante la entrega anual de los Premios 2021 de la base de datos internacional de alimentos.
¿Cuál es la sopa más famosa de Norteamérica?
La sopa de pollo con fideos es un icono de la cocina estadounidense, aunque muchos otros países tienen sus propias variantes de esta popular comida. Los ingredientes principales son el pollo, un caldo sabroso y algún tipo de fideo.
¿Cuál era la sopa favorita de Elvis Presley?
Sopa de famosos: Elvis Presley solía tomar sopa de patata y queso con aros de cebolla fritos por encima.
Sopa de verduras de la abuela
El delicioso estofado de ternera en olla de cocción lenta es uno de los platos favoritos de la familia que disfrutamos desde hace años. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo – ¡sólo tienes que añadir la carne, las zanahorias, las patatas, la sopa de champiñones, el agua y la mezcla de cebolla!
La delicia de hoy es calentita, con tropezones y super sencilla. Este estofado de ternera es una de esas recetas que nos dio la hermana de un amigo de un amigo de un amigo hace años (la abuela ha estado haciendo esto desde que éramos pequeños).
El único trabajo de preparación que requiere este estofado de ternera en olla lenta es cortar todas las verduras y la carne en dados. A partir de ahí, lo echas todo en la olla de cocción lenta con sólo TRES ingredientes más (sopa de champiñones, agua y mezcla para sopa de cebolla), ¡y a cocinar!
El estofado de ternera es una sopa estupenda para congelar. Simplemente coloca la sopa (completamente fría) en bolsas de congelación o recipientes de almacenamiento. Guárdala en el congelador hasta 6 meses. Cuando esté lista para usarla, descongélela en la nevera durante la noche o caliéntela en la estufa.
NotasIndicaciones para cocinar en la estufa: Cocine la carne con 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada. Añada la sopa de champiñones, la mezcla para sopa de cebolla y el agua o el caldo de carne. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora. Añadir las patatas y las zanahorias y cocer a fuego lento durante 1 hora más, o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
Sopa de verduras casera
MANILA, Filipinas – ¿Ya estamos hasta la sopa? Sinigang ha sido nombrada la mejor sopa del mundo por Taste Atlas, y con razón, en los premios anuales 2021 de la base de datos internacional de alimentos.
La sopa filipina de caldo agrio, verduras y carne ha vuelto a ser reconocida mundialmente por segundo año consecutivo, con una puntuación de 4,63 sobre 5. En los Premios Taste Atlas 2020, el sinigang fue nombrado la Mejor Sopa de Verduras del Mundo, con una puntuación de 4,8.
También incluyeron seis restaurantes locales donde se puede degustar el “mejor sinigang” del país: Locavore Kitchen & Drinks, Romulo Cafe, SENTRO 1771, Abé, The Aristocrat Restaurant y Fely J’s Kitchen.
Taste Atlas describe el sinigang como una “sopa agria filipina a base de sampalok (frutos del tamarindo)”, cuyo “caldo básico suele consistir en lavado de arroz, al que se añade un agente agrio”. Además del sampalok, también se puede utilizar la guayaba, el calamansi, el santol, el mango verde o las kamias.
Recetas de sopa
Alubias: Se pueden utilizar alubias blancas, pintas o blancas en lugar de alubias rojas. Escurre y aclara siempre las alubias enlatadas antes de usarlas, incluso para sopas. Si se utilizan alubias cocidas en casa, como las Alubias Blancas Básicas, no es necesario escurrirlas ni aclararlas. El caldo es bajo en sodio y añade sabor. Si utiliza alubias frescas, añádalas con la col en el paso 3.
Si tiene problemas bucales como aftas o sequedad post radiación, omita la pasta y haga un puré con esta deliciosa sopa para tragarla más fácilmente. Bata un par de tazas en la batidora con un poco más de caldo o agua. Deje que la sopa se enfríe un poco antes de tomarla.