Deliciosa receta de la tradicional sopa de pollo venezolana: ¡Un clásico reconfortante!

Receta de Sopa de Pollo Venezolana: Un Clásico Reconfortante

La sopa de pollo es una preparación que se encuentra en la mayoría de las cocinas del mundo, y Venezuela no es la excepción. Esta receta, con su deliciosa combinación de sabores y texturas, es un verdadero clásico que ha pasado de generación en generación. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una auténtica sopa de pollo venezolana, para que puedas disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

– 1 pollo entero, cortado en piezas
– 2 zanahorias, picadas en cubitos
– 1 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 ramas de apio, picadas
– 1 pimentón rojo, picado
– 1 taza de pasta de sopa
– 1 taza de arvejas
– 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
– 2 litros de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado, para decorar

Preparación:

Paso 1: En una olla grande, agregar el pollo, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el apio y el pimentón rojo. Cubrir con el caldo de pollo y llevar a fuego medio-alto. Dejar hervir durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Paso 2: Retirar el pollo de la olla y desmenuzar en trozos pequeños. Reservar.

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Paso 3: Colar el caldo para eliminar los vegetales y regresar a la olla. Añadir las arvejas, la papa y la pasta de sopa. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la pasta esté al dente.

Paso 4: Agregar el pollo desmenuzado a la olla y cocinar por otros 5 minutos para que se caliente.

Paso 5: Condimentar con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, también puedes agregar un poco de comino o cualquier otra especia que te guste.

Paso 6: Servir la sopa caliente, decorando con cilantro fresco picado por encima. Acompañar con pan tostado o arepas, si lo deseas.

Consejos adicionales:

– Puedes añadir más verduras a esta sopa según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen papas dulces, calabacines o chayotes.
– Si no tienes caldo de pollo casero, puedes utilizar caldo de pollo enlatado o en cubos. Asegúrate de ajustar la cantidad de sal en la receta en consecuencia.
– Para una versión más ligera, puedes utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar del pollo entero.
– Esta sopa es ideal para hacer en grandes cantidades y congela muy bien. Puedes prepararla con anticipación y guardar porciones individuales en el congelador para disfrutar en otro momento.

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En conclusión, la sopa de pollo venezolana es un plato tradicional que se destaca por su sabor reconfortante y su versatilidad. Puedes hacer variaciones según tus preferencias y agregar tus propios ingredientes favoritos. Sin importar cómo la prepares, esta sopa siempre será una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento del año. Atrévete a preparar esta receta en tu cocina y descubre por qué el sabor de la abuela nunca pasa de moda. ¡Buen provecho!

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