Delicioso y reconfortante: Receta de pollo entomatado con papas para sorprender en la cocina

Receta: Pollo Entomatado con Papas

El pollo es una de las carnes más populares en la cocina, debido a su versatilidad y su sabor delicioso. Existen muchas formas de preparar esta ave, pero hoy te traemos una receta clásica y deliciosa: el pollo entomatado con papas. Este plato combina la jugosidad y suavidad del pollo con la acidez y frescura de los tomates, creando una combinación irresistible. Acompañado de unas papas tiernas y sabrosas, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
– 1 pollo entero cortado en piezas
– 3 tomates maduros
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 2 papas grandes
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Reserva.

2. En una cazuela o una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

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3. Mientras tanto, pela los tomates y córtalos en cubos pequeños. Añádelos a la cazuela y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que los tomates se hayan cocido y hayan soltado su jugo.

4. Pasados los 10 minutos, es hora de agregar las especias. Añade el comino molido, el pimentón dulce, sal, pimienta y la hoja de laurel. Mezcla bien los ingredientes para que los sabores se integren.

5. Ahora, añade las piezas de pollo a la cazuela. Asegúrate de que estén bien cubiertas por la salsa de tomate. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando para que el pollo se cocine de manera uniforme.

6. Mientras el pollo se cocina, pela las papas y córtalas en trozos medianos. Lava y pela la zanahoria, trocéala en rodajas finas. Reserva.

7. Pasados los 40 minutos, agrega las papas y las zanahorias a la cazuela. Mezcla bien para que se impregnen de la salsa de tomate y se cocinen junto con el pollo.

8. Cocina a fuego bajo durante otros 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo.

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9. Una vez que el pollo y las papas estén cocidos, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

10. Sirve el pollo entomatado con papas caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo de arroz blanco o una ensalada fresca.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de pollo entomatado con papas, lleno de sabor y texturas. Esta receta es perfecta para compartir en familia o para sorprender a tus invitados en una comida especial. ¡Buen provecho!

Consejo adicional: Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas verdes o negras a la cazuela junto con el pollo y las papas.

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