El pollo con curry es una deliciosa combinación de sabores que cautiva a los paladares más exigentes. Además, si cuentas con una Thermomix en tu cocina, prepararlo se volverá una tarea mucho más sencilla y rápida. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un exquisito pollo con curry utilizando tu Thermomix. ¡Acompáñame en este viaje gastronómico!
Ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 400 ml de leche de coco
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado, para decorar
Preparación:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzaremos precalentando nuestra Thermomix a temperatura Varoma durante 5 minutos. Mientras tanto, cortaremos las pechugas de pollo en trozos y los salpimentaremos al gusto. También picaremos la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo y el jengibre.
Paso 2: Sofrito y curry
Añadiremos el aceite de oliva en el vaso de nuestra Thermomix y programaremos a velocidad 1, temperatura Varoma durante 3 minutos. Agregaremos la cebolla, los ajos y el jengibre rallado, y programaremos 5 segundos a velocidad 5 para picar todo finamente. Luego, cocinaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 10 minutos.
A continuación, agregaremos la pasta de curry rojo y rehogaremos a velocidad 1, temperatura Varoma durante 2 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren y se potencien.
Paso 3: Cocción del pollo y verduras
Incorporaremos el pollo cortado en trozos al vaso de nuestra Thermomix y programaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 5 minutos. Luego, añadiremos la leche de coco, el pimiento rojo cortado en tiras y las rodajas de zanahoria. Programaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 20 minutos.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez finalizado el tiempo de cocción, verificaremos la textura y sazón del pollo con curry. Si es necesario, rectificaremos de sal y pimienta. Serviremos el pollo con curry caliente y decoraremos con cilantro fresco picado.
Consejos adicionales:
- Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de pasta de curry rojo.
- Puedes agregar otras verduras a esta receta según tu preferencia, como por ejemplo calabacín o berenjena.
- Acompaña este plato con arroz basmati cocido al vapor para complementar los sabores.
¡Y voilà! Ya tienes listo un delicioso pollo con curry utilizando tu Thermomix. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un platillo exótico y lleno de sabor. Recuerda que puedes adaptarla a tu gusto y añadir tu toque personal. ¡Buen provecho!