El crockpot cocido: una deliciosa receta tradicional de la abuela
El cocido es uno de los platos más populares en la gastronomía española. Suele ser un plato completo y reconfortante, perfecto para disfrutar en días fríos o simplemente cuando se busca una comida casera y sabrosa. Hoy te traigo una versión especial de esta receta: el crockpot cocido. Prepárate para descubrir una forma más sencilla y práctica de cocinar este exquisito plato.
La crockpot o olla de cocción lenta se ha convertido en un electrodoméstico muy popular en los últimos años, y no es de extrañar. Su funcionamiento permite cocinar los alimentos de forma lenta y continua, lo que resulta en platos más tiernos, jugosos y llenos de sabor. Además, facilita mucho el proceso de cocción, ya que solo tienes que añadir los ingredientes y esperar a que haga su magia.
Ahora bien, ¿cómo adaptamos el clásico cocido español a la crockpot? Aquí te presento una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia sin complicaciones.
Ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 1 hueso de jamón
– 1 trozo de tocino fresco
– 1 muslo de pollo
– 2 trozos de carne de res
– 2 chorizos
– 1 morcilla
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cebolla
– 2 patatas
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Antes de comenzar la preparación, es importante poner en remojo los garbanzos la noche anterior para que estén bien hidratados. Luego, escúrrelos y reserva.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y dora el hueso de jamón, el tocino, el muslo de pollo y los trozos de carne de res por todos sus lados. Retíralos y reserva.
3. En la misma sartén, dora los chorizos y la morcilla durante unos minutos. Luego, retíralos y reserva.
4. En la crockpot, coloca los garbanzos escurridos y cubre con agua hasta cubrirlos por completo. Agrega las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Añade el hueso de jamón, el tocino, el pollo, la carne de res, los chorizos y la morcilla a la crockpot.
6. Lava y pela las zanahorias, el puerro, la cebolla y las patatas. Córtalas en trozos grandes y añádelas también a la crockpot.
7. Cubre la crockpot con su tapa y cocina a temperatura baja durante aproximadamente 8 horas. Si lo prefieres, también puedes cocinar a temperatura alta durante 4 horas, pero el resultado será mejor si optas por una cocción más lenta.
8. Pasado el tiempo de cocción, retira los ingredientes de la crockpot con cuidado, ya que estarán muy tiernos, y colócalos en una bandeja.
9. Sirve el cocido caliente acompañado de pan tostado y disfruta de su agradable sabor y textura.
Consejos adicionales:
– Puedes agregar otros ingredientes a tu crockpot cocido, como judías verdes, repollo o incluso un trozo de calabaza. ¡Atrévete a probar diferentes combinaciones!
– Si prefieres que la sopa del cocido sea más espesa, puedes triturar parte de los garbanzos y las verduras antes de servir.
– Recuerda ajustar la sal y la pimienta a tu gusto personal.
Ahora que conoces esta versión del crockpot cocido, puedes sorprender a tu familia o amigos con una comida reconfortante y sabrosa. La crockpot hará todo el trabajo por ti, mientras tú te dedicas a disfrutar y compartir momentos especiales alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!