Cómo se hace el pollo mechado
El pollo mechado es un plato delicioso y muy popular en la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Venezuela, Colombia y Puerto Rico. Se trata de una preparación en la que el pollo se desmenuza y se combina con una variedad de ingredientes que le aportan mucho sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer el pollo mechado de una manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
– 1 pollo entero
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 zanahorias
– 2 hojas de laurel
– 1 taza de caldo de pollo
– Aceite de oliva
Pasos para hacer el pollo mechado:
1. Lo primero que debemos hacer es limpiar y lavar bien el pollo. Asegúrate de retirar cualquier resto de plumas o impurezas que pueda tener.
2. Una vez limpio, sazona el pollo con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir otras especias si lo deseas, como comino o pimentón, para darle más sabor.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados. Esto le dará un sabor más intenso al plato.
4. Mientras se cocina el pollo, puedes ir preparando los demás ingredientes. Pela y corta la cebolla en juliana, pica los dientes de ajo finamente, corta los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas.
5. Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la olla y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Sofríe todo a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
6. Desmenuza el pollo en trozos medianos y vuelve a colocarlo en la olla junto con las verduras. Añade las hojas de laurel y vierte el caldo de pollo.
7. Lleva la preparación a fuego medio-bajo y cocina durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Si ves que el líquido se evapora demasiado rápido, añade un poco más de caldo o agua.
8. Pasado el tiempo de cocción, prueba el pollo mechado y rectifica la sazón si es necesario. Puedes agregar un poco más de sal, pimienta u otras especias según tu preferencia.
9. Sirve el pollo mechado caliente acompañado de arroz blanco, arepas, yuca o cualquier otro acompañamiento que te guste. También puedes utilizarlo como relleno para empanadas o tacos.
Consejos adicionales:
– Si prefieres un pollo mechado más jugoso, puedes cocinarlo en una olla a presión. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las indicaciones del fabricante.
– Si quieres darle aún más sabor al pollo mechado, puedes añadir unas cucharadas de salsa de tomate o sofrito durante el paso 6.
El pollo mechado es un plato versátil y delicioso que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación no requiere de ingredientes complicados ni técnicas sofisticadas, pero el resultado final es siempre sorprendente. Anímate a probar esta receta y deleita a tu familia y amigos con todo el sabor del pollo mechado. ¡Buen provecho!
Fuentes:
https://www.recetasvenezolanas.net/pollo-mechado/
https://www.cocinacaserayfacil.net/receta-de-pollo-mechado/