Cómo se hace el pollo Kentucky
El pollo Kentucky, o también conocido como pollo frito estilo Kentucky, es una deliciosa receta que ha ganado popularidad en todo el mundo. Aunque su origen está vinculado a Estados Unidos, hoy en día es posible encontrar este plato en diferentes restaurantes y hogares alrededor del globo. Si quieres disfrutar de un pollo crujiente, jugoso y lleno de sabor, sigue leyendo para aprender cómo hacerlo.
Ingredientes:
– 1 pollo entero
– 2 tazas de harina de trigo
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharaditas de pimienta negra
– 2 cucharaditas de paprika
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– 2 huevos
– 1 taza de leche
– Aceite vegetal para freír
Pasos para preparar el pollo Kentucky:
1. Preparación del pollo: Comienza por cortar el pollo en piezas más pequeñas: muslos, piernas, alas y pechugas. Luego, lava las piezas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
2. Mezcla de especias: En un tazón, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y el orégano. Asegúrate de combinar bien todos los ingredientes.
3. Preparación del rebozado: En otro tazón, bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Rebozado del pollo: Pasa cada pieza de pollo primero por la mezcla de harina con especias, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, sumerge el pollo en la mezcla de huevo y leche, y vuelve a pasar por la harina de especias, para lograr una capa crujiente.
5. Freír el pollo: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en una freidora a una temperatura de alrededor de 180°C. Fríe las piezas de pollo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Recuerda voltear las piezas de pollo a mitad de la cocción para garantizar una cocción uniforme.
6. Escurrir y servir: Una vez que el pollo esté listo, retíralo del aceite caliente y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente y acompaña tu pollo Kentucky con tus salsas favoritas, como salsa barbacoa, salsa picante o salsa tártara.
Consejos adicionales:
– Si prefieres un pollo aún más crujiente, puedes hacer una segunda capa de rebozado. Para hacerlo, repite el proceso de pasar las piezas de pollo por la mezcla de huevo y leche, seguido de otra capa de harina con especias.
– Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes marinar el pollo durante unas horas antes de rebozarlo. Para la marinada, utiliza una mezcla de suero de leche, sal, pimienta y especias al gusto.
– Acompaña tu pollo Kentucky con guarniciones deliciosas como puré de papas, ensalada de col o maíz en mazorca.
– Si no deseas freír el pollo, también puedes hornearlo. Precalienta el horno a 200°C y coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
El pollo Kentucky es una receta que nunca pasa de moda, ideal para disfrutar en reuniones familiares, picnics o simplemente como una sabrosa cena. ¡No dudes en probar esta deliciosa preparación de pollo frito estilo Kentucky y sorprender a todos con tu habilidad culinaria!
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