Deliciosas y crujientes: descubre cómo hacer pollo Kentucky en casa
Cómo hacer pollo kentucky
El pollo Kentucky es una deliciosa receta de pollo frito muy popular en Estados Unidos. Su característica principal es el sabor crujiente y sabroso de la cubierta que lo envuelve. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta sabrosa receta desde la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena (opcional)
- 2 huevos
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el orégano, el tomillo, el comino, el chile en polvo y la pimienta de Cayena (si decides utilizarla). Esta mezcla de especias dará sabor y un toque picante al pollo Kentucky.
2. En otro bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Toma cada pieza de pollo y pásala primero por la mezcla de harina y especias, asegurándote de cubrirla completamente. Luego, sumérgela en el huevo batido y vuelve a pasarla por la mezcla de harina para obtener una cobertura extra crujiente.
4. Coloca las piezas de pollo enharinadas en una bandeja o plato, y déjalas reposar durante unos minutos para que la cobertura se adhiera bien.
5. Mientras tanto, calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande o una freidora a una temperatura de aproximadamente 180°C.
6. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo, cuidando de no sobrecargar la sartén. Es mejor freír el pollo en lotes para obtener un dorado uniforme.
7. Fríe el pollo durante unos 10-12 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido y dorado. Si estás utilizando un termómetro de cocina, la temperatura interna del pollo deberá alcanzar los 75°C.
8. Retira las piezas de pollo frito y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve el pollo Kentucky caliente, acompañado de tus salsas favoritas como ketchup, mostaza o salsa picante.
¡Disfruta de tu delicioso pollo Kentucky casero!
Consejos adicionales:
- Si quieres reducir la cantidad de grasa en la receta, puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Colócalo en una bandeja para horno previamente engrasada y cocínalo a 200°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté bien dorado y cocido.
- Para obtener una cobertura extra crujiente, puedes repetir el proceso de empanizado pasando nuevamente el pollo por huevo y harina antes de freírlo.
- Si deseas darle un toque más especiado al pollo Kentucky, puedes agregar más chile en polvo o pimienta de Cayena a la mezcla de especias.
- Acompaña tu pollo Kentucky con algunas guarniciones clásicas como puré de papas, maíz en mazorca o ensalada de col.
¡Sorprende a tu familia y amigos con esta sabrosa receta de pollo Kentucky casero! Su sabor crujiente y jugoso hará que todos queden encantados. No olvides compartir tus resultados en las redes sociales utilizando el hashtag #ElSaborDeLaAbuela. ¡Buen provecho!