Cómo hacer pelota de carne: una receta clásica y deliciosa
Si hay algo que nos recuerda a la comida casera y reconfortante de nuestras abuelas, son las deliciosas pelotas de carne. Estas pequeñas bolas de carne sazonada cocidas en una sabrosa salsa son perfectas para acompañar pastas, arroz o simplemente disfrutar como plato principal. En este artículo te enseñaremos cómo hacer pelota de carne paso a paso, para que puedas recrear ese sabor único en tu propia cocina.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne molida (puedes usar una mezcla de cerdo y res)
– 1 cebolla mediana finamente picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/4 taza de leche
– 1 huevo
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de carne
– 1 hoja de laurel
Preparación:
Paso 1: Prepara los ingredientes
Comienza por picar finamente la cebolla y los ajos. Luego, en un recipiente aparte, remoja el pan rallado con la leche hasta que se ablande. Mientras tanto, puedes ir precalentando el horno a 180 grados.
Paso 2: Mezcla los ingredientes
En un bol grande, coloca la carne molida y añade la cebolla picada, los ajos, el pan rallado remojado, el huevo batido, el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien integrados.
Paso 3: Forma las pelotas de carne
Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla de carne y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Colócalas en un plato a medida que las vayas formando. Esta receta suele rendir aproximadamente 20 pelotas de carne.
Paso 4: Cocina las pelotas de carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pelotas de carne y cocínalas hasta que se doren por todos lados, esto les dará un sabor extra. No es necesario cocinarlas completamente, ya que terminarán de cocinarse en la salsa.
Paso 5: Prepara la salsa
Retira las pelotas de carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega el tomate triturado, el caldo de carne y la hoja de laurel. Deja que la salsa hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 6: Cocina las pelotas de carne en la salsa
Vuelve a colocar las pelotas de carne en la sartén con la salsa y asegúrate de que queden completamente cubiertas. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las pelotas de carne estén cocidas por completo.
Paso 7: Sirve y disfruta
Una vez que las pelotas de carne estén cocidas, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarlas con pasta, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡No olvides degustar el resultado y disfrutar del sabor casero!
Conclusión:
Las pelotas de carne son un plato clásico que nos conecta con nuestras raíces y nos brinda el sabor reconfortante de la comida casera. Con esta receta simple y fácil de seguir, podrás disfrutar de unas deliciosas pelotas de carne en tu propia casa. Anímate a darles tu toque personal agregando tus especias favoritas o utilizando diferentes tipos de carne. ¡Buen provecho!