Deliciosos consejos para preparar la auténtica paella de pollo en casa

Cómo hacer paella de pollo: una receta tradicional llena de sabor

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y cada región tiene su propia versión. Hoy te enseñaré cómo hacer una deliciosa paella de pollo, siguiendo la receta tradicional y obteniendo un sabor único que te transportará a España en cada bocado. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

– 4 muslos de pollo
– 2 tazas de arroz bomba
– 1 cebolla grande
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Caldo de pollo
– Azafrán o colorante alimentario
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza cortando los muslos de pollo en trozos medianos y sazonándolos con sal y pimienta al gusto. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Luego, lava y corta los pimientos en tiras y los tomates en dados.

Paso 2: Sofreír el pollo

En una paellera o en una sartén grande a fuego medio-alto, añade un chorrito de aceite de oliva y agrega el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todas partes y luego retíralo de la paellera y reserva.

Paso 3: Sofreír las verduras

En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

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Paso 4: Añadir el arroz y el azafrán

Añade el arroz a la paellera y mézclalo bien con las verduras, asegurándote de que se impregne con todos los sabores. Agrega el azafrán o el colorante alimentario para darle ese característico color amarillo a la paella.

Paso 5: Añadir el caldo de pollo

Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera, asegurándote de cubrir completamente el arroz. La proporción de caldo por cada taza de arroz suele ser de 2 a 2.5 tazas de caldo. Deja que hierva durante unos minutos.

Paso 6: Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la paella durante unos 15-20 minutos, sin remover el arroz. Esto permitirá que se forme una deliciosa capa dorada en la parte inferior, conocida como “socarrat”. Si ves que el líquido se evapora muy rápido, añade un poco más de caldo caliente.

Paso 7: Añadir el pollo y terminar la cocción

Pasados los 15-20 minutos, vuelve a colocar el pollo en la paellera, hundiéndolo ligeramente en el arroz. Cubre con papel de aluminio y deja cocinar durante otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté completamente cocido.

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Paso 8: Dejar reposar y servir

Una vez que el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y déjala reposar tapada con papel de aluminio durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más. Luego, destapa y sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes una auténtica paella de pollo, llena de sabor y lista para disfrutar. Recuerda que puedes personalizarla añadiendo ingredientes extras como guisantes, alcachofas o incluso mariscos si lo prefieres.

No olvides acompañar tu paella con un buen vino español y compartir este plato tradicional con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

¡Espero que esta receta de paella de pollo te haya gustado! Si quieres descubrir más recetas tradicionales y sabrosas, no dudes en seguir visitando ElSaborDeLaAbuela.es.

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