Delicioso paso a paso: Cómo hacer paella con pollo y sorprender a todos
Cómo hacer paella con pollo: la receta tradicional que te transportará a España
La paella es uno de los platos más reconocidos y disfrutados a nivel mundial. Originaria de la región de Valencia, en España, esta deliciosa preparación se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española. Existen muchas variantes de paella, pero una de las más populares es la paella de pollo. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer una auténtica paella de pollo que te hará sentir como si estuvieras en España.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tazas de arroz bomba
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 tomate, rallado
- 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
- 1 taza de guisantes
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hebras de azafrán (opcional)
- Limón para decorar
Preparación:
1. En una paellera grande o una sartén amplia y baja, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la paellera y reserva.
2. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate rallado. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora las judías verdes y los guisantes a la paellera y cocina por 2 minutos más.
4. Añade el arroz a la paellera y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
5. Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera, asegurándote de que cubra completamente los ingredientes. Agrega las hebras de azafrán si lo deseas para darle un color y sabor característico a la paella.
6. Coloca los muslos de pollo sobre el arroz y sazona todo con sal y pimienta al gusto. No remuevas la paella a partir de este paso, ya que el arroz necesita una cocción uniforme y no debe moverse demasiado.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo. Es importante no revolver el arroz durante la cocción para que forme una deliciosa costra en el fondo, conocida como "socarrat".
8. Retira la paellera del fuego y tápala con papel de aluminio. Deja reposar la paella durante unos 5 minutos para que los sabores se integren aún más.
9. Sirve la paella de pollo caliente, decorada con rodajas de limón para darle un toque de frescura y color. ¡Disfruta!
Con esta receta tradicional de paella de pollo, podrás deleitar a tus invitados o simplemente disfrutar de una deliciosa comida en casa. La combinación de los sabores de las verduras, el pollo y el arroz bomba harán que cada bocado sea una experiencia única. ¡Buen provecho!