Deliciosos y tradicionales Cocopies para endulzar tus tardes
Si hay un postre que evoca recuerdos de la infancia y nos traslada a la cocina de nuestras abuelas, son los Cocopies. Estas pequeñas delicias dulces, que se deshacen en la boca, son perfectas para acompañar una taza de café o té. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlos de forma sencilla y rápida. ¡Vamos a ello!
**Ingredientes**
– 200 gramos de harina
– 100 gramos de azúcar
– 100 gramos de mantequilla
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Azúcar glas para decorar
**Pasos a seguir**
**Paso 1: Preparación de la masa**
En un recipiente grande, mezcla la harina y el azúcar. Añade la mantequilla cortada en trozos pequeños y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. También puedes utilizar una batidora eléctrica con el accesorio de paleta.
**Paso 2: Incorporación de los huevos y la esencia de vainilla**
Añade los huevos ligeramente batidos a la mezcla y agrega también la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
**Paso 3: Formado de los Cocopies**
Con las manos limpias, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno.
**Paso 4: Horneado de los Cocopies**
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja con los Cocopies en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar dependiendo de cada horno, así que mantén un ojo en ellos.
**Paso 5: Decoración final**
Una vez que los Cocopies estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente. Espolvorea azúcar glas por encima para darles un toque dulce y decorativo. ¡Y listo! Ya tienes tus deliciosos Cocopies caseros para disfrutar en cualquier momento.
**Consejos adicionales**
– Puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor cítrico.
– Si quieres darle un toque crujiente, puedes añadir almendras picadas o nueces a la masa antes de formar los Cocopies.
– Estos Cocopies son perfectos para acompañar una taza de café, té o incluso para ser parte de una merienda infantil. Son ideales para llevar en un picnic o compartir en reuniones familiares.
Esperamos que esta receta de Cocopies te haya inspirado a adentrarte en la cocina y endulzar tus tardes con un postre clásico. Recuerda que la magia de cocinar está en divertirse y experimentar. Así que siéntete libre de agregar tu toque personal a esta receta. ¡Buen provecho!